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비타민 C가 레몬보다 많다?…내 몸 살리는 ‘김’ – KBS News
심선아 박사는 “김 하루 권장 섭취량은 조미를 하지 않은 마른 김 기준으로 2장(A4 용지 크기)이다”라고 조언했다. 굽지 않은 생김을 먹고 소화가 …
Source: news.kbs.co.kr
Date Published: 12/6/2022
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김의 효능,부작용 하루섭취량 모든것! – 블로그 – 네이버
김부작용 #김의부작용 #김효능 #김하루섭취량. 김의효능으로 대표적인 성분은 바로 요오드 성분인데요. 김에는 요오드가 많이 들어있어서
Source: blog.naver.com
Date Published: 11/13/2022
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김 효능 부작용 고르는 법 보관 방법 영양성분 – 두두스토리
하루 10g의 김을 섭취하면 하루 필요량의 114%에 해당하는 양의 요오드를 섭취할 수 있습니다. 해초는 요오드가 농축된 공급원이기에 인위적으로 섭취하는 …
Source: dudustory.tistory.com
Date Published: 2/23/2022
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“김을 매일 먹으면 나타나는 몸의 변화 10가지 – 헬스케어뉴스
비타민A와 C가 풍부할 뿐 아니라 비타민B1·B2·E, 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질이 가득하다. 알고 먹으면 놀라운 김 효능 10가지에 대해서 …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 5/3/2021
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김 효능, 부작용, 영양 성분, 국민 반찬 김의 놀라운 효능 – 그라디움
김의 효능 · 소화를 돕고 장 건강 증진을 도울 수 있답니다. · 세포 노화와 변종을 억제하는 효능이 있답니다. · 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있답니다.
Source: gradium.co.kr
Date Published: 12/7/2022
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김하루섭취량 Archives – 올리브올드
[태그:] 김하루섭취량. Categories … 여러분 오늘 하루도 올라는 식습관을 위해 노력하고 계시나요. 생각보다 쉽진 않겠지만 우리의 건강을 위해 …Source: info.oliveold.com
Date Published: 5/10/2022
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김 효능과 부작용
김은 고혈압과 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방 및 개선하는데 도움이 됩니다. 김에 함유가 되어 있는 알긴이라는 성분은 콜레스테롤이 몸에 …
Source: dondokki.tistory.com
Date Published: 12/10/2022
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국민반찬 김의 놀라운 효능 – 브런치
글로벌 반찬 김은 심장 건강에도 도움이 될 수 있다. 김은 수용성 섬유, 팹티드, 지질, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 섭취 시 고혈압, 이상 지질 …
Source: brunch.co.kr
Date Published: 5/19/2021
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한 끼 급식 조미김 제공, 5장이 적당
Q. 일반적으로 판매되는 조미김을 기준으로 1끼 급식에서 얼마큼 섭취하는 것이 좋은가? 김의 1회 권장 섭취량은 2.2g 정도로 …
Source: www.fsnews.co.kr
Date Published: 12/11/2022
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주제에 대한 기사 평가 김 하루 섭취량
- Author: 하루비타민
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- Date Published: 2019. 9. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=eOnq9enC7HE
비타민 C가 레몬보다 많다?…내 몸 살리는 ‘김’
김은 식탁에 자주 오르는 반찬 중 하나다. 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 느껴지는 김은 비타민 C와 단백질이 풍부하다.지난 14일 KBS 2TV ‘여유만만’에서는 김의 숨겨진 효능과 요리법에 대해 알아봤다.■ 레몬보다 많은 비타민 C, 만성 피로 해소에 도움조미하지 않은 마른 김에는 레몬보다 많은 비타민 C가 들어있다. 스트레스와 과로를 자주 겪다 보면 ‘코티솔’이라는 호르몬이 분비된다. 코티솔은 스트레스 호르몬이다. 이는 면역력을 떨어뜨려 세균 감염으로부터 취약하게 만든다.심선아 영양학 박사는 “김에 풍부한 비타민 C는 스트레스 호르몬(코티솔)의 분비를 완화해 세균에 감염됐을 때 저항하는 면역력을 키워준다”라고 설명했다.■ 풍부한 단백질로 체력 보강김에는 돼지고기, 소고기보다 약 2배 많은 단백질이 들어있다. 단백질은 체내에서 탄수화물이 부족할 때 대신 에너지를 생산해주는 역할을 한다. 쌀쌀한 날씨로 인해 떨어진 체력에 활력을 불어넣어 주기도 한다.■ 눈 건강김에는 눈 건강에 좋은 비타민 A가 풍부한 것으로 알려졌다. 비타민 A는 어두운 곳에서 시각을 적응시키는 데 필요한 물질이다. 적절하게 섭취하면 어두운 곳에서 물건을 식별하지 못하는 야맹증을 예방할 수 있다.심선아 박사는 “김 하루 권장 섭취량은 조미를 하지 않은 마른 김 기준으로 2장(A4 용지 크기)이다”라고 조언했다. 굽지 않은 생김을 먹고 소화가 되지 않는 사람도 있다. 이 경우 기름을 두르지 않은 프라이팬에 살짝 구워 양념간장을 조금 찍어 먹으면 소화에 도움이 된다.재료: 간장 2.5큰술, 설탕1½, 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 다시마 한 조각, 무 150g, 당근 150g, 적양배추 50g, 식초 400㎖, 소금 1.5큰술, 청주 3큰술, 연겨자 1작은술, 매실청 1/2큰술, 김밥용 김 1장, 물 1.5큰술, 밥 2공기, 참기름 1작은술, 통깨 2작은술1) 김밥 속 재료인 다시마조림 만들기. 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 생강 술 약간, 올리고당 1.5큰술, 채를 썬 다시마를 넣고 조린다.(Tip!) 약한 불~중간 불에서 국물이 없어질 때까지 조린다. 센 불에서 조리면 다시마가 딱딱해질 수 있다.2) 김밥 속 재료인 채소 피클 만들기. 무 150g, 당근 150g, 적양배추 50g을 채를 썬다. 다시마 우린 물 2컵, 식초 220㎖, 소금 1.5 큰술, 설탕 1컵, 청주 3큰술을 넣고 끓여 피클 소스를 만든다.3) 채를 썬 무, 당근, 적양배추를 데쳐서 식힌 후 병에 넣고 피클 소스를 넣는다.(Tip!) 시중에 파는 피클을 채를 썰어서 넣어도 된다.4) 꼬마 김밥을 찍어 먹을 겨자 소스 만들기. 연겨자 1작은술, 설탕 1/2 작은술, 매실청 1/2 큰술을 넣고 잘 섞이도록 젓는다. 잘 저어가며 물 1.5 큰술, 식초 12큰술(180㎖), 간장 1큰술을 넣는다.5) 밥 2공기에 소금 약간, 참기름 1작은술, 통깨 2작은 술을 넣어 간을 한다.(Tip!) 소금 대신 겨자 소스, 피클 식초를 조금 넣어 간을 하면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있다.6) 김밥용 김 1장을 4등분으로 자른다. 자른 김 위에 밥을 얇게 편다. 밥 위에 무, 당근, 적양배추 피클과 다시마조림을 넣어 말아주면 완성.■ 좋은 김 고르기윤기가 있고 푸른 빛을 띠는 것이 좋다. 이물질이 섞여 있거나 갈색이 도는 것은 피해야 한다. 오래된 김은 수분을 머금어 붉은빛이 돌고 눅눅하다.■ 조미김 보관하는 방법참기름과 들기름, 소금으로 간을 한 조미김은 섭취하는 데 주의가 필요하다. 참기름, 들기름은 불포화지방산 중 하나인 오메가-3가 풍부해 체내 콜레스테롤이 증가하는 것을 막아준다. 그러나 기름을 바른 김을 오랜 시간 공기, 햇빛에 노출하면 기름이 산화돼 유해 성분이 발생한다.조미김을 만들 때는 먹을 만큼만 조금씩 만드는 것이 바람직하다. 참기름, 들기름을 바른 후 소금은 약간만 뿌려 나트륨 섭취를 줄이는 것도 중요하다. 보관할 때는 기름이 산화되는 것을 막기 위해 지퍼백 등으로 밀봉한 후 냉동 보관하는 것이 좋다.■ 눅눅한 김을 바삭하게김을 오랫동안 냉장하거나 냉동 보관하면 습기 때문에 눅눅해지는 경우가 많다. 이때 김을 전자레인지에 30초 이내로 가열하거나 기름을 두르지 않은 프라이팬에 살짝 구우면 바삭하게 만들 수 있다. 김을 구울 때는 열을 오래 가하지 않거나 약한 불로 구워야 영양 손실을 막을 수 있다.[프로덕션2] 문경림 [email protected]
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건강정보 김의 효능,부작용 하루섭취량 모든것! 픽하츄 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 김의 효능,부작용 하루섭취량 모든것! 여러분 밥반찬으로 김만한게 없죠?
저는 입맛없을때 계란후라이에
김말아서 먹으면 입맛이 돌고
고소하고 짭쪼롬하니 아이들도 좋아하고
기본반찬으로는 김이 최고인것 같아요
오늘 김의효능,부작용 그리고
김의 하루섭취량 알려드릴테니
참고하시고 맛나게드세요♥
#김의효능
#김부작용
#김의부작용
#김효능
#김하루섭취량 김의효능으로 대표적인 성분은
바로 요오드 성분인데요. 김에는
요오드가 많이 들어있어서
탈모,갑상선,피부질환 등
요오드 결핍 질병에 효과가 있다고 합니다.
매일 김을 꾸준히 드시면 요오드
결핍될일은 없겠네요.
김의효능으오 김에는 비타민A,카로틴이
많이 들어있어서 감기예방에 도움이 되고
김에는 칼슘이 많이 들어있기 때문에
몸에 필요한 칼슘을 많이 섭취할수 있습니다
맛조 좋고 좋은성분도 많은 김의효능♥ 하지만 김의부작용도 있어서
주의하주셔야합니다. 김에는 요오드 성분이
많이 들어있기 때문에 너무 많이 드시면 갑상선
기능 항진증이라는 질환이 생길수 있다고 하니
김을 너무 과다섭취하시지 마시고
김의 하루권장량을 지켜주세요 김의 하루섭취량 한입크기 10장정도가
좋습니다 ^.^♥
그럼 굿밤 보내세요♥ 인쇄
김 효능 부작용 고르는 법 보관 방법 영양성분
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김은 우리나라와 일본, 중국 등지에서 생산이 되는데, 주로 이 3개 국가에서 전통적으로 소비가 되어 왔습니다. 그러나 일본은 고령화의 영향으로 김의 생산성이 높아지지 않고, 중국산은 환경오염과 저품질로 외면을 받고 있는 반면 우리나라 김은 양식기술의 발달과 부가가치의 재창출이라는 측면에서 지속발전 가능한 수산양식산업의 한 축으로 사랑받고 있습니다.
우리나라 김은 완도 지역이 최고의 주산지였으나, 완도가 부가가치가 높은 전복양식의 전진기지가 되면서 김 양식을 등한시하게 되었고, 이런 김을 해남에서 양식하면서 지금은 해남이 우리나라 김의 최대 산지로 발돋움했습니다. 서양에서도 김 효능에 대한 관심이 높아지고, 건강 스낵으로 각광을 받기 시작하면서 우리나라 김은 수산물 수출의 최고 정점에 올라와 있습니다.
김의 첫 수확은 10월 말 경에 시작합니다. 추운 한겨울에 생산된 게 맛도 좋고 안에 포함되어 있는 영양소 함유량도 많은 편입니다. 해외에서는 김과 미역을 한국의 슈퍼 푸드라고 이야기할 정도입니다. 바닷속 다른 해조류에 비해 단백질 양이 높은 고단백 식품이기도 합니다
이뿐만 아니라 안에 포함되어 있는 주요 성분으로 비타민이 풍부하고 칼슘과 칼륨, 철 둥의 무기질도 다량 들어 있는 건강한 음식 중 하나입니다
마른 김 5매에 들어 있는 단백질은 달걀 1개분에 해당하며, 비타민 A는 김 한 장에 함유되어 있는 것이 달걀 2개 분과 맞먹습니다. 이 밖에 비타민 B1·B2·B6·B12 등이 함유되어 있는데, 특히 B2가 많이 들어 있습니다. 비타민 C는 채소에 비해 안정성이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.
김은 참기름이나 들기름을 발라서 구워 먹기도 하고 좌반·부각을 만들어 먹기도 합니다. 특히, 좌판이나 부각은 봄철에 김이 묵어 맛이 떨어질 때 이용하면 적격입니다.
우리나라 수산양식업 중에서 가장 역사가 긴 것은 김 양식업으로 이에 관해 구전되어 오는 몇 가지 이야기가 있습니다.
경상남도 하동 지방에는 한 노파가 섬진강 하구에서 김이 많이 붙은 나무토막이 떠내려오는 것을 발견하여, 대나무나 나무로 된 섶을 세워서 양식하기 시작하였다는 이야기와, 약 360년 전에 관찰사가 지방을 순시할 때 그 수행원 중의 한 사람이 김의 양식법을 가르쳐 주었다는 이야기가 전해져 옵니다. 또, 인조 때 태인도의 김여익(金汝瀷)이라는 사람이 해변에 표류해온 참나무 가지에 김이 붙은 것을 보고 양식하기 시작하였다고도 합니다. 이러한 이야기들로 미루어 조선 중기에는 양식을 시작하고 있었음을 알 수 있습니다.
김 영양성분(100g)
– 칼로리 : 35kcal
– 탄수화물 : 5.1g
– 단백질 : 5.8g
– 지방 : 0.28g
– 식이섬유 : 0.3g
– 엽산 : 하루 섭취량의 36%
– 나이아신 : 하루 섭취량의 9%
– 피리독신 : 하루 섭취량의 12%
– 리보플라빈 : 하루 섭취량의 34%
– 티아민 : 하루 섭취량의 8%
– 비타민 A : 하루 섭취량의 1,734%
– 비타민 C : 하루 섭취량의 65%
– 비타민 E : 하루 섭취량의 7%
– 비타민 K : 하루 섭취량의 3%
– 칼륨 : 하루 섭취량의 8%
– 칼슘 : 하루 섭취량의 7%
– 구리 : 하루 섭취량의 27%
– 철 : 하루 섭취량의 22.5%
– 망간 : 하루 섭취량의 43%
– 인 : 하루 섭취량의 8%
– 아연 : 하루 섭취량의 10%
이외 김에는 베타카로틴과 EPA 등이 함유되어 있어서 다양한 미네랄과 함께 비타민을 골고루 섭취할 수 있는 종합 영양제입니다.
김 효능
요오드 풍부
김은 요오드의 훌륭한 공급원으로 갑상선 기능을 보호해주고, 활성화시킬 수 있습니다. 하루 10g의 김을 섭취하면 하루 필요량의 114%에 해당하는 양의 요오드를 섭취할 수 있습니다. 해초는 요오드가 농축된 공급원이기에 인위적으로 섭취하는 것보다 각종 해조류를 통해 요오드를 섭취하는 것이 가장 건강한 방법입니다.
눈 건강
김에는 눈에 좋은 베타카로틴 성분이 당근보다 많이 들어 있다고 합니당 눈의 비타민이라고 하는 비타민A의 함유량도 높은 편인데 김 한 장에는 달걀 2개와 맞먹는 비타민 A를 함유하고 있어서 시력을 보호하고 야맹증을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
우리 민속에 정월 보름에 밥을 김에 싸서 먹으면 눈이 밝아진다는 속설이 있는데, 김에 비타민 A가 많이 함유된 사실로 보아 타당성이 있습니다.
뼈 건강
김에 함유된 칼슘의 양이 우유의 10배라고 합니다. 골다공증은 우리 몸에서 뼈를 생성해내는 속도보다 뼈에서 칼슘을 빼내는 속도가 빨라져서 발생하게 됩니다. 따라서 칼슘을 충분히 보충해주면 이런 칼슘 인출을 막을 수 있습니다. 김은 풍부한 칼슘의 공급원으로 골다공증을 예방하는데 큰 도움이 될 수 있습니다.
혈액순환
김에는 다양한 비타민이 들어 있는데 비타민B1은 채소보다 많고, 비타민B2는 우유보다 많습니다. 비타민C는 감귤의 3배나 됩니다. 김에 많이 들어 있는 비타민B는 혈전을 막는 데 도움이 된다고 합니다. 그래서 혈액순환이 잘되어 심근경색 예방에도 좋습니다.
혈관 건강
식이섬유가 풍부하여 혈관 속에 있는 나쁜 콜 레스텔 롤을 몸 밖으로 배출시켜주며 수치 또한 정상화하는데 도움을 줍니다. 특히 고혈압 동맥경화 혈관 관련 질환을 도움을 주는데 좋은 음식입니다.
위염 개선
김에는 비타민 U라는 항궤양성 물질이 양배추보다 많이 들어 있다고 합니다, 스트레스와 맵고 짠 자극적인 음식을 자주 먹으면서 위염을 앓는 분들이 많은데요 아침 공복에 소금을 넣지 않은 생김, 재래김을 먹으면 위 점막을 보호하는 데 도움이 된다고 합니다. 위염이나 위궤양이 있는 분들은 조미김보다 천연 김을 자주 먹는 것이 좋습니다.
두뇌 건강
요즘 치매를 걱정하는 분들이 많은데 김에는 아이오딘이라고 하는 성분이 많이 들어 있습니다. 이 성분은 두뇌발달과 지능발달에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 예방 가능한 지적 장애 발생 중 가장 큰 원인이 바로 이 아이오딘 부족 때문이라고 합니다.
간 건강
간 손상을 막고 손상된 간의 기능을 보호해줍니다. 알코올 분해 능력도 뛰어난 편입니다. 이뿐만 아니라 숙취해소에도 좋다고 합니다. 따라서 술안주로 김을 섭취하면 알코올을 몸 밖으로 배출해내고, 간을 보호하게 됩니다.
항암 효과
안티바이러스 역할을 수행하는 플로로 타닌이 함유되어 있습니다. 이는 바이러스나 종양을 제거해 주는 일을 합니다. 특히 여성들의 유방암을 일으키게 하는 활성산소를 억제해 주므로 매일 먹어주는 것만으로도 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 개선
안에 함유된 포미란은 면역력을 높여주어 질환에 잘 노출되는 환절기에 발생하는 감기 등의 계절성 질병을 방지해 주는데 좋은 영향을 줍니다.
다이어트
의외라고 생각할 수 있지만 살을 빼거나 비만 예방에도 긍정적인 작용을 합니다. 바다에서 생산되고 있는 해조류들에는 알기네이트라는 게 들어 있습니다. 이는 위장 건강에 있어 필요한 물질로 췌장 기능도 좋아지게 해 줍니다. 그리고 지방 분해를 돕는 효소를 증가하여 살 뺄 때도 유익합니다.
근육감소 방지
김은 해조류 가운에 가장 많은 단백질을 함유하고 있습니다. ‘김 한 장에 달걀 하나’라는 말이 있을 정도입니다. 해양수산부 자료를 보면 마른 김 5장의 단백질 함유량은 달걀 1개 정도라고 하며 마른 김에는 콩하고 비슷한 정도의 단백질이 들어 있다고 합니다.
단백질은 근육의 주요 구 성분으로 근육량을 유지하기 위해서는 단백질 분해와 합성의 균형이 이루어져야 합니다. 때문에 단백질 보충은 근육량 감소를 방지하기 위해 꼭 필요합니다.
김 고르는 법
김은 이물질이 없고 신선하며 빛깔은 검으며 윤기가 흐르는 것을 고르면 됩니다.
눌렀을 때 원상태로 돌아오는 것이 좋습니다.
보라색을 띠는 것은 오래된 것이기 때문에 구매를 하지 않는 것이 좋습니다.
조미김은 짜지 않고 고소하며 향과 단맛이 감돌아야지 좋은 김입니다.
김 보관 방법
김은 들기름보다 참기름에 굽는 게 좋다고 합니다. 참기름의 성분(리그난)이 산패를 막아 주기 때문입니다. 그리고 마른김은 습도에 민감해서 쉽게 눅눅해지는데요. 보관할 때 살짝 한 번 구운 다음에 보관하면 수분이 날아가서 그냥 두는 것보다 오래 보관할 수 있다고 합니다.
김을 오랫동안 맛있는 김으로 먹으려면 잘 밀봉해서 직사광선과 습기가 업고 서늘한 곳에 보관을 하셔야 합니다.
한지나 종이로 한 번 싸서 비닐에 담아 냉동실에 보관해도 맛과 향이 오래 유지됩니다.
이미 눅눅해진 김의 경우 전자레인지에 1분 정도 돌린 후 먹으면 고소하고 바삭한 맛을 되찾을 수 있답니다.
김 부작용
김의 경우 과다 섭취를 하게 되면 김에 함유가 된 요오드 성분으로 인해 갑상선 기능 항진증이라는 질병이 발생을 할 수 있습니다.
조미가 된 김은 염분 섭취를 높일 수 있고 다이어트나 심혈관 질환 예방에 방해가 되기 때문에 적당량을 섭취를 하시는 것이 좋습니다.
김은 찬성질을 가지고 있는데 몸이 냉하신 분들의 경우 과다 섭취만 하지 않는다면 드셔도 괜찮습니다.
몸에 이롭다고 알려진 식품이지만 너무 한 번에 과하게 먹게 되면 가스가 배에 찰 수 있습니다.
비타민 C가 많지만 빛과 열에 약하다는 단점이 있습니다.
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“김을 매일 먹으면 나타나는 몸의 변화 10가지
식탁 위에서 가장 손쉽게 바다의 신선함을 만끽할 수 있는 방법은 김 몇 장을 꺼내는 것이다. 먹기 간편하고 맛도 좋은 김은 각종 비타민과 미네랄의 보고로 영양학적으로 손색이 없다.
특히 단백질이 풍부해 마른김 5장(10g)은 달걀 1개와 맞먹는다. 비타민A와 C가 풍부할 뿐 아니라 비타민B1·B2·E, 칼륨과 칼슘, 마그네슘, 인 등의 무기질이 가득하다. 알고 먹으면 놀라운 김 효능 10가지에 대해서 자세히 알아보자.
❚”혈압을 떨어뜨린다”
우리 몸은 염분을 많이 섭취하면 염분 중에 들어 있는 나트륨으로 인해 혈관이 수축되는데, 해조류에 함유된 칼륨이 혈압을 내리는 효과가 있다. 따라서 고혈압, 뇌경색, 뇌출혈, 심근경색, 신장기능저하등 각종 성인병 증세에 효과가 있다.
❚”골다공증을 예방해 준다”
다시마, 미역, 김, 톳 등에는 칼슘 함량이 분유와 맞먹을 정도이다. 칼슘은 뼈와 이의 형성에 필수적인 성분으로 어린이의 성장발육을 돕고 갱년기 이후 여성의 골다공증, 골연화증을 예방해 준다.
❚”갑상선 부종을 막고 머리카락을 부드럽게 한다”
우리 몸에 요오드가 부족하면 갑상선 기능이 약해져서 몸의 저항력이 떨어지고 신진대사가 저하되며 기력이 없어진다. 성장기에 요오드가 부족하면 갑상선이 부어 오르고 지능 발달이 늦어지며 머리털이 빠지고 피부가 거칠어지는 등의 노화현상이 일어난다. 해조류에는 갑상선 호르몬의 구성 성분인 요오드가 풍부해 갑상선을 보호해주므로 갑상선 부종을 방지하고 머리카락 을 아름답게 가꾸어 준다.
❚”변비를 치료한다”
해조류에는 알긴산이라는 식물성 섬유가 함유되어 있어 대변을 부드럽게 해주므로 변비를 치료하는 효과가 있다. 이 알긴산은 또 암세포를 약화시켜 주는 물질로서도 주목 받고 있다.
❚”비만을 방지한다”
해조류의 성분을 보면 단백질이 10%, 당질이 30~40% 정도이고 그밖에 칼슘, 칼륨, 요오드 등의 무기질이 나머지를 차지 한다. 특이한 점은 당질의 주성분이 식물성 섬유질이어서 칼로리가 전혀 없다는 것이다. 따라서 비만이 걱정되는 사람은 해조류를 많이 먹는것이 다이어트에 도움이 된다.
❚”혈중 콜레스테롤 감소”
김은 콜레스테롤을 배출시키는데 직접적인 도움을 주어 혈중콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
❚”식이섬유 풍부”
김은 식이섬유가 풍부해 콜레스테롤과 담즙산의 합성을 막아준다. 즉, 담즙산과 만나지 못한 콜레스테롤이 체내에흡수 축적되지 못해 그대로 몸밖으로 배출된다. 그리고 식이섬유는 대장에 있는 발암물질을 흡착해서 배설시켜 대장암 예방에도 효과적 입니다. 김 100g에는 식이섬유가 양배추의 16배, 귤의 30배 이상이 들어 있다.
❚”치매, 건망증 예방”
김에 풍부한 비타민 B1, B2는 뇌신경작용과 관계가 깊다는 연구결과가 있다. 이는 건망증과 치매를 예방하는데 아주 좋은 역할을 한다.
❚”시력회복”
체내에서 비타민 A로 변해 야맹증을 예방하고 시력을 보호하는 베타카로틴의 함량이 당근보다 많다고 한다.
❚”항암효과”
김에 많이 함유된 포피란은 김에만 들어있는 생리활성물질이자 식이섬유의 일종이다. 포피란은 장의 활동을 원활하게 하고 배변이 잘되게 하며 유독성분이 장내에 머무는 시간을 줄여 대장암의 발병률을 낮추며 위점막의 부종과 출혈 등의 손상을 막아 위암의 발병률 또한 낮춘다. 푸코이단, 알긴산등과 마찬가지로서 암세포의 자연적인 세포사멸을 유도하며 암세포의 성장을 억제한다.
김 효능, 부작용, 영양 성분, 국민 반찬 김의 놀라운 효능 : 그라디움
김, 흔히 밥도둑이라 부르는 음식 중 하나입니다. 그런데 여기에 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있다네요. 오늘은 우리가 잘 알고 좋아하는 김 이야기입니다.
김은?
김은 우리가 좋아하는 음식 중 하나입니다. 김을 이용한 음식은 다양하지만, 대표적인 것이라면 단연 김밥일 것입니다. 물론, 김은 그 자체로도 그만입니다. 잘 말린 김을 적당한 크기로 잘라서 참기름과 깨소금을 넣은 간장을 양념 삼아 밥을 싸 먹기도 하고, 참기름에 소금을 넣은 소금장을 살짝 발라 구워 밥과 함께 먹기도 하며, 그렇게 구운 김은 밥뿐만이 아니라 술안주로 먹기도 합니다. 바쁜 사람들에게는 더없이 좋은 반찬거리지요.
그런데 김은 이렇게 반찬에 머물러 있지 않습니다. 뒤늦게 김 맛을 알게 된 서구에서는 김을 스낵으로 먹을 뿐만 아니라, 김을 이용한 건강식품도 개발할 정도로, 김에는 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있답니다. 밥상에 머물러 있던 김이 이제는 웰빙 붐과 함께 많은 사람이 찾는 건강식품이 된 것입니다.
김은 김속에 속한 해조류의 일종으로, 우리나라를 중심으로 하여 일본과 중국 바닷속 바위에서 이끼처럼 자랍니다. 그렇게 자란 것을 채취하여 종이를 만들듯 펴 널어 말린 것이 마른김입니다. 한자명이 그걸 보여줍니다. 김이라고 부르기 전에는 ‘해의(海衣)’라 부르기도 했고, ‘해태(海苔)’라 부르기도 했는데, 모두 ‘바다 이끼’라는 뜻입니다. 물론, ‘해태’라는 이름은 요즘도 사용합니다. 물론, 요즘 시중에서 판매하는 김이 모두 바닷속 바위에서 채취한 것은 아닙니다. 요즘 김은 주로 양식을 통해 생산하며, 자연에서 채취한 것은 돌에서 채취했다는 의미로 돌김이라 부른답니다.
일본에서도 김은 ‘스시’에서 볼 수 있는 것처럼, 인기 있는 식자재 중 하나입니다. 일본에서는 김을 ‘노리(のり)’라고 부르는데, 한자로는 우리처럼 海苔라고 씁니다. 이 역시 ‘바다 이끼’라는 뜻입니다.
영어권에서 김은 ‘드라이드 레이버(dried laver)’나 ‘씨위드(seeweed)’라고 부릅니다. ‘씨위드’라는 이름을 풀면 ‘바다 잡초’ 쯤인데, 서구인들에게 있어서 김은 먹을 수 없는 해초였던 것입니다. 물론, ‘씨위드’는 바다에서 자라는 해초류를 모두 일컫는 말이지만, 김 역시 ‘씨위드’라고 부르는 것에서 알 수 있는 것은 김을 특별하게 취급할 필요가 없는 그렇고 그런 잡초라고 여긴다는 것입니다. 그러니 마른김을 ‘검은 종이(black paper)’라고 부르는 것이 그리 이상한 일이 아니지요.
하지만 근래 들어 상당한 변화가 일어났습니다. 영미권에서는 불과 10여 년 전만 해도 마른김을 한국인이나 일본인들이 먹는 이상한 먹거리쯤으로 여기며 ‘검은 종이(black paper)’라고 부르는 사람이 많았지만, 이제는 웬만한 식료품점에서 쉽게 볼 수 있게 되었으니까요. 영미권에서는 기름장을 발라 구운 ‘조미김’을 ‘씨위드 스낵(seeweed snack)’이라고 부르며, 이름 그대로 스낵처럼 먹곤 합니다. 뿐만 아니라, 해조류에 풍부하게 들어 있는 건강에 좋은 성분을 추출하여 다양한 건강식품도 만들어 팔고 있습니다. ‘바다 잡초’였고, ‘검은 종이’였던 김이 웰빙 붐과 함께 건강식품이 된 것이지요.
김의 특별한 성분
단백질이 풍부합니다.
마른김은 식물성 식품 중 매우 좋은 단백질 공급원입니다. 단백질 공급원이라면 대개 동물성 식품을 생각하고, 식물성 식품이라면 콩류나 견과류를 떠올립니다. 그런데 마른김 100g에 들어 있는 단백질의 양이 약 40g으로, 콩 100g에 들어 있는 단백질의 양인 약 20g의 두 배에 해당하고, 달걀 100g에 들어 있는 단백질의 양인 약 16g의 약 세 배에 해당합니다. 물론, 한 번에 먹는 양에는 차이가 있습니다.
아미노산이 풍부합니다.
단백질은 소화 과정에서 아미노산으로 분해되어 흡수되는데, 단백질 함량이 보여주는 것처럼 김에는 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 1, 2월에 채취한 김에 많이 들어 있답니다.
식이섬유가 풍부합니다.
마른김 100g에 들어 있는 섬유질의 양은 약 33g으로, 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 섬유질은 우리 몸에서 콜레스테롤 조절과 장 건강 등 다양한 방식으로 건강을 돕는 것으로 알려졌습니다.
각종 미네랄과 비타민이 풍부합니다.
해조류인 김에는 칼슘, 칼륨, 철분, 아연, 망간, 구리, 요오드 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있답니다. 또한, 김에는 비타민A, C, B1, B2 등 다양한 비타민이 풍부하게 들어 있답니다.
항산화 성분 함량이 많습니다.
아연, 망간, 구리 등의 무기질과 비타민 A, C 함량이 보여주는 것처럼, 김에는 항산화 성분이 다량 들어 있답니다. 항산화 성분은 우리 몸에서 산화 스트레스로 인한 세포 변종과 노화에 대응하는 등 다양한 방식으로 건강을 돕는답니다.
김의 효능
아래는 일반적으로 말하는 김의 효능입니다.
소화를 돕고 장 건강 증진을 도울 수 있답니다.
세포 노화와 변종을 억제하는 효능이 있답니다.
콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있답니다.
심혈관 건강 증진 효능이 있답니다.
혈당 수치 안정을 돕는 효능이 있답니다.
갑상선 건강을 돕는 효능이 있답니다.
면역력 증진 효능이 있답니다.
포만감 유지로 체중 감량 다이어트를 도울 수 있답니다.
주의 사항 및 부작용
김은 우리가 오랜 세월 먹어온 것에서 볼 수 있는 것처럼 일반적인 방식으로 섭취할 때 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
해조류에 알러지가 있다면 피해야 합니다.
요오드 과다 섭취 시 갑상선 관련 문제가 있을 수 있답니다.
해산물과 관련한 문제 중에 중금속 오염 관련 문제가 있기도 합니다.
김은 대개 반찬으로 먹지만, 조미김은 간식거리 삼아 먹기도 합니다. 특히 체중 감량 다이어트 중에 김을 먹는다면 주의할 필요가 있습니다. 대개 조미김에는 김 중량 대비 상당량의 소금(나트륨, 소디움)이 들어가고, 기름을 발라 굽는 과정에서 아미노산 등 많은 영양소가 손실되니까요. 맛이 아닌 건강을 위해 먹는 것이라면 가능한 한 조미김이 아닌 마른김을 드시는 것이 좋을 것입니다.
이 자료는 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보입니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 특별한 상황이 있거나, 약을 먹고 있다면, 장기간 복용 전에 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
정리
김은 우리가 좋아하고 오랜 세월 먹어온 음식 중 하나입니다. 그중에서도 김밥은 어디서나 간편하게 먹을 수 있어서 분식집과 길거리 음식에서 빠질 수 없는 메뉴지요. 그런데 그런 김에 단백질을 비롯한 건강에 좋은 성분이 듬뿍 들어 있답니다. 그래서 건강식품 산업이 발달한 북미 지역에서는 씨위드 추출물로 건강식품을 만들기도 합니다. 하지만, 조미김을 먹을 때는 조심할 필요가 있습니다.
참고 자료
김 효능과 부작용
김 효능과 부작용
안녕하세요! 건강 정보 블로그 돈도끼 티스토리입니다.
이번 포스팅에서는 김 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
김은 홍조강 보라털목 보라털과 김 속에 속하는 총칭으로 남반구와 북반구의 조간대 상부, 질소가 풍부한
물에서 잘 자라며 말린 뒤에 식용을 사용을 하고 있습니다.
우리나라에서는 약 10 종이 자라고 있는데 창김과 방사무늬 김을 양식을 하고 있습니다.
미국 월스트리트저널에서 김과 미역을 한국의 슈퍼푸드라고 소개를 하고 있으며 김은 단백질과 비타민이
풍부하게 함유가 되어 있는데 특히 마른김 5장에 함유가 되어 있는 단백질은 달걀 1개에 해당할 정도로
많으며 김에 들어있는 비타민C는 채소에 비해 안전성이 뛰어나다고 알려져 있습니다.
김은 약 50일 정도 자란 김이 알맞게 연하고 색깔도 좋고 향기와 맛이 좋습니다.
발에서 떼어낸 김을 발장에 넣어 말린 것을 마른 김이라고 하여 먹는데 마른 김을 공기 중에 두게 되면
공기 중의 물기를 흡수하여 김의 독특한 색과 향기가 없어지게 됨으로 습기를 먹지 않도록 보관하는 것이
중요합니다.
바다가 인간에게 선사한 미네랄류의 최대 보고로 알려진 김은 식욕을 돋우는 독특한 향기와 맛을 지니고
있습니다.
특히 일반 해조류에 비해 풍부하게 함유가 된 단백질을 비롯해 비타민, 당질, 섬유질, 칼슘, 철분, 인 등
다양한 영양 성분이 함유가 되어 있습니다.
무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 남녀노소 누구나 좋아하는 해조류 중의 해조류입니다.
김은 채취한 시기에 따라 품질이 다른데 보통 겨울에 수확한 것이 단백질 함량도 높아 가장 맛이
뛰어납니다.
겨울철 마른김에는 100g당 30~40g의 단백질이 함유가 되어 있으며 이는 콩에 함유가 된 것과 비슷한
수치입니다.
비타민 A와 단백질이 풍부해 감칠맛이 뛰어나며 빛깔이 검고 광택이 나면서 불에 구우면 청록색으로
변하는 것이 상품입니다.
김의 효능과 부작용에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
김 효능
혈관 질환 개선
김은 고혈압과 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방 및 개선하는데 도움이 됩니다.
김에 함유가 되어 있는 알긴이라는 성분은 콜레스테롤이 몸에 흡수가 되는 것을 막아주고 칼륨 성분이
우리 몸에 쌓여있는 나트륨을 배출시켜 각종 혈관계 질환을 개선시켜주는 효과가 있습니다.
숙취해소
김에는 알코올 분해를 촉진하는 타우린 성분이 풍부하여 숙취에 좋으면 특히 겨울철에 훨씬 맛이 좋습니다.
김에 함유된 영양성분으로는 단백질과 비타민이 풍부한데 김에 들어있는 비타민C는 채소에 비해 안정성이
뛰어납니다.
다이어트
김은 다이어트나 비만 예반에도 좋은 효능이 있는 음식입니다.
바다에서 생산되는 해조류에는 알기네이트라는 성분이 함유가 되어 있습니다.
알기네이트는 위장의 건강에 필요한 물질이며 췌장의 기능도 향상을 해줍니다.
김은 지방을 분해해주는 효소를 증가시켜주어 다이어트에도 좋은 음식입니다.
뼈 건강
김에는 칼슘이 풍부하게 함유가 되어 있습니다.
칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 뼈와 이가 만들어질 때 필요한 필수 성분입니다.
그렇기 때문에 아이들이 키가 잘 자랄 수 있게 도와주고 갱년기 이후 낮아진 골밀도를 높여 골연화증 및
골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
당뇨 예방
김에는 폴리페놀 성분이 함유가 되어 있어 혈당을 안정시키는 역할을 합니다.
간 속의 글리코겐 수치를 조절하는 기능이 있어 당뇨 환자들에게 효과적입니다.
갑상선 질환 예방
김에는 요오드 성분이 함유가 되어 있어 갑상선 질환을 가지고 계신 분이나 예방을 하는데 도움이 됩니다.
하지만 과다 섭취 시 부작용이 발생을 할 수 있으니 적정량을 섭취를 하시는 것이 좋습니다.
미세먼지
김이나 다시마, 미역 등 해조류는 미세먼지에 좋은 음식 중 하나입니다.
해조류 특유의 끈끈한 알긴산 성분은 미세먼지와 중금석의 배출을 도와주기 때문입니다.
무기질과 식이섬유도 풍부하여 혈액을 깨끗하게 청소해주기도 합니다.
눈 건강
김에 함유가 되어 있는 비타민A 성분은 빛을 감지하는 단백질인 로돕신의 생성을 도와주고 녹내장과
백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 효과적입니다.
김의 비타민A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하여 눈 건강에 도움이 됩니다.
항암효과
김에 풍부하게 함유가 되어 있는 포비란 성분은 김에만 들어있는 생리활성 물질이자 식이섬유의
일종입니다.
포피란은 장 활동을 원활하게 만들고 배변을 도우며 유독성분이 장내 머무는 시간을 줄여 대장암의
발병률을 낮춰준다고 합니다.
이런 효능들로 인해 자연적 세포 사멸을 유도하여 암세포의 성장을 억제해줍니다.
빈혈 예방
김에 함유가 되어 있는 철분과 엽산 성분은 헤모글로빈 생성을 돕는 작용을 하여 빈혈을 예방하는데
도움이 됩니다.
김에 함유된 비타민B 즙 성분은 빈혈에 효과적인 성분으로 해조류 중 유일하게 김에만 함유가 되어
있습니다.
면역력 향상
피로가 누적이 되거나 과도한 스트레스는 몸의 면역력을 떨어뜨려서 각종 질병에 쉽게 노출이 될 수
있습니다.
김에 함유가 되어 있는 포피란 성분은 면역력을 향상하는 작용을 하여 외부로부터 각종 세균이나
바이러스의 침입을 막아주기 때문에 각종 질병을 예방하는데 효과적입니다.
변비 예방
김에 함유가 되어 있는 알긴산이라는 성분은 대변을 부드럽게 만들어 주고 김에만 풍부하게 함유가
되어 있는 포피란이라는 식이섬유는 장 활동을 원활하게 하여 배변을 돕고 대장에 존재하는 발암물질을
흡착하여 배설하는 효능이 있습니다.
이는 대장암을 예방하는 데 있어 아주 효과적입니다.
피부건강
다양한 비타민 성분이 함유가 되어 있는 김은 피부 속 노폐물과 독소를 제거하고 피부에 풍부한 영양을
공급하여 피부 건강에 효과적입니다.
다양한 비타민 성분들의 항산화 작용으로 인해 피부 노화의 주요인이라고 알려진 활성 산소를 제거하여
피부 노화를 예방하는데 도움이 됩니다.
치매 및 건망증 예방
김에는 타우린 성분과 비타민 B1 그리고 비타민 B2가 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 성분들은 건망증과 치매에 걸리지 않도록 예방하는데 도움을 줍니다.
나이가 드신 분들의 경우 치매와 건망증 예방에 도움이 됩니다.
김 부작용
김의 경우 과다 섭취를 하게 되면 김에 함유가 된 요오드 성분으로 인해 갑상선 기능 항진증이라는
질병이 발생을 할 수 있습니다.
또한 김에는 조미가 되어 있는 경우가 많은데 조미가 된 김은 염분 섭취를 높일 수 있어 김의 효능 중
다이어트나 심혈관 질환 예방에 방해가 되기 때문에 적당량을 섭취를 하시는 것이 좋습니다.
김은 서늘한 성질을 가지고 있는데 몸이 냉하신 분들의 경우 과다 섭취만 하지 않는다면 꾸준하게 드셔도
괜찮습니다.
소화력이 떨어지시는 분들의 경우 소화불량에 걸릴 수 있기 때문에 적당히 드시는 것이 좋습니다.
김 종류
김의 종류로는 재래김과 돌김, 파래김, 김밥용 김, 조미김이 있는데 재래김은 일명 조선 김이라고도 불리면
주로 기름과 소금으로 양념해 구워 먹는데 구면 청록색으로 변하게 됩니다.
돌김은 거칠고 구멍이 많지만 맛과 향이 뛰어나며 거친 맛이 강한 온돌 김보다는 돌김 포자와 재래김
포자를 섞어 생산하는 반 돌김이 선호도가 높습니다.
파래 김은 파래의 향을 가미하기 위해 파래를 섞어서 만든 김으로 불에 살짝 구워 양념간장을 곁들여
먹으면 고소한 맛과 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다.
김밥용 김은 장이 두껍고 질기며 김 입자가 고르게 펴져 있어 김밥 말기에 가장 적당합니다.
조미김은 기름과 소금을 혼합해 양념한 후 센 불에 구워낸 김으로 밑반찬으로 좋습니다.
김 고르는 법
김은 이물질이 없고 신선하며 빛깔은 검으며 윤기가 흐르는 것을 고르는데 눌렀을 때 원상태로 돌아오는
것이 좋습니다.
보라색을 띠는 것은 오래된 것이기 때문에 구매를 하지 않는 것이 좋습니다.
조미김은 짜지 않고 고소하며 향과 단맛이 감돌아야지 좋은 김입니다.
김 보관방법
김을 오랫동안 맛있는 김으로 먹으려면 잘 밀봉해서 직사광선과 습기가 없고 서늘한 곳에 보관을 하는 것이
좋습니다.
한지나 종이로 한 번 싸서 비닐에 담아 냉동실에 보관해도 맛과 향이 오래 유지가 됩니다.
이미 눅눅해진 김의 경우 전자레인지에 1분 정도 돌린 후 먹으면 고소하고 바삭한 맛을 되찾을 수 있습니다.
김의 효능과 부작용, 종류, 고르는 법, 보관방법에 대해 자세하게 알아보았습니다.
다음 포스팅에서는 더 좋은 건강 정보로 포스팅하겠습니다.
법적 한계에 대한 고지
본 정보는 건강 정보에 대한 이해를 돕기 위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한 정확한 판단을 위해서는 의사의 진료가 필요합니다.
국민반찬 김의 놀라운 효능
저렴하고 맛까지 좋아 어린 아이부터 자취생, 살림 100단 주부들에 이르기까지 온 국민이 사랑하는 밥반찬 김! 한국의 김은 한국을 넘어 일본, 중국, 유럽 등지에서도 많은 사랑을 받고 있는데, 특히 일본인 관광객들은 한국 여행 시 필수 쇼핑 품목으로 김을 박스 채로 사갈 정도로 좋아한다고 한다.
세계인의 사랑을 받는 글로벌 반찬으로 등극한 김은 고소하고 짭짤한 맛을 넘어 건강에 좋은 효능까지 왕창 들어있다고 한다. 그 중에서도 김의 대표적인 효능 10가지를 선정해봤다. 그 동안 맛 때문에 김을 먹었다면 앞으로는 건강을 위해 더욱 더 김을 많이 먹어 보도록 하자.
디톡스 효과
디톡스 식품 하면 많은 사람들이 가장 먼저 떠오르는 것이 레몬이다. 하지만 김에도 몸 속 독소를 배출하는 효능이 있다고 한다. 김에 함유되어 있는 한산화 효소는 요로감염 및 다른 유형의 염증들로부터 생기는 독소들을 밖으로 배출하는데 도움을 준다고 한다.
골다공증 예방
김은 칼슘 함유량이 높은 식품으로, 매 식사 시 김과 함께 해조류로 만든 반찬을 꾸준히 섭취하면 골다공증의 위험을 훨씬 낮출 수 있다고 한다. 대표적인 해조류 반찬으로는 다시마와 미역, 톳, 해초 샐러드 등을 꼽을 수 있다.
비만 예방
김과 같은 해조류에는 알기네이트라는 성분이 함유되어 있는데, 알기네이트는 위장관 내에 건강한 환경을 만드는데 도움을 주고, 췌장의 기능 향상에도 도움을 준다. 또한 지방 분해 효소를 증가시켜 비만 예방에도 탁월한 효과를 가지고 있다.
항암 효과
그동안 반찬 정도로만 생각하고 먹었던 김이 알고 보니 항암에도 효과가 있다는 사실! 김을 꾸준히 섭취할 경우 유방암 세포를 표적으로 하는 활성 산소의 양을 증가시키는 것으로 입증되어 특히 여성들이 많이 섭취해야 할 음식 중 하나로 꼽히기도 한다.
심장 건강
글로벌 반찬 김은 심장 건강에도 도움이 될 수 있다. 김은 수용성 섬유, 팹티드, 지질, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 섭취 시 고혈압, 이상 지질 혈증, 산화 스트레스 예방에 도움이 되고, 혈관의 염증과 응고로부터 심혈관들을 건강하게 유지시켜 심장 질환 예방에도 도움이 된다.
신경 질환 치료
평소 신경 질환으로 병원을 찾아 치료를 받고, 약을 복용하고 있는 상태라면 식사 시 김을 꾸준히 섭취해 보도록 하자. 김에는 아라키돈산이라는 성분이 다량으로 함유되어 있는데, 아라키돈산은 수리 및 골격근 조직의 성장을 촉진시키는 역할을 하며, 신경 질환 치료에도 이용할 수 있다고 한다.
당뇨 예방
김에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 섭취 시 혈당을 안정시켜주는 역할을 하고, 이 외에도 간 속의 글리코겔 수치를 조절하는 기능이 있어 당뇨병 환자들에게 도움이 될 수 있다. 단, 당뇨 환자는 염분의 섭취도 제한되기 때문에 기름과 소금을 첨가한 구운 조미김 보다는 파래김이나 돌김을 프라이팬에 살짝 익혀 먹는 것이 더 좋다.
간 보호 효과
간 건강이 좋지 않은 사람에게도 도움이 될 수 있는 식품이 바로 김이다. 김이 간의 손상을 막아주는 효과가 있다는 것이 여러 연구를 통해 밝혀져 외국에서는 김을 건강식품으로 생각하고 먹는 이들이 적지 않다. 하지만 한국에서는 김을 쉽게 구할 수 있어 건강식품 보다는 그냥 반찬으로 인식해 먹는 경우가 더 많다고 한다.
풍부한 영양소 제공
김에는 우리가 생각하고 있는 것보다 훨씬 많은 영양소가 있다. 비타민 A, C, E, B 12를 비롯해 칼슘 등과 같은 풍부한 영양 성분이 함유되어 있다. 또한 김 8g에는 섬유질의 일일 권장 복용량이 포함되어 있어 변비 예방에도 도움이 된다.
안티 바이러스 효과
김에 함유되어 있는 플로로타닌은 종양과 바이러스, 암세포와 싸우는 역할을 하는 안티바이러스로 몸 안에서 작용하게 된다. 따라서 평소 안티 바이러스 식품 및 안티 바이러스에 관심이 많다면 비싸고 고급스러운 음식만 찾기 보다는 어디서나 손쉽게 구해 먹을 수 있는 김을 가까이 하도록 하자.
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국내외 연구진이 발표한 연구결과에 따르면 김은 채취시기에 따라 아미노산의 종류 및 함량이 다르게 나타난다. 특히 1월에 채취한 김에서는 단맛을 나타내는 아미노산, 2월은 감칠맛을 나타내는 아미노산, 3월은 쓴맛을 나타내는 아미노산 함량이 가장 높다.단백질과 아미노산 함량은 김의 맛과 품질에 중요한 요소라고 할 수 있는데 이러한 결과에 비추어 볼 때 김의 채취시기가 늦어짐에 따라 단백질과 아미노산 함량이 감소하고 탄수화물 함량이 증가한다. 따라서 맛이 좋은 김은 주로 1~2월에 생산된 김이라고 할 수 있다.김을 고온의 불에 굽거나 기름과 소금을 가미해 굽는 과정을 거치면서 마른김에 함유돼 있던 아미노산들의 함량이 감소하거나 소실된다. 따라서 김 특유의 향을 즐기면서 우리 몸에 유익한 영양소를 섭취하기 위해서는 가급적 가공과정을 적게 거치는 것이 좋다.특히 요즘 편리성 때문에 조미김의 소비량이 증가하고 있으나 조미김에는 기름과 소금이 함유돼 있어 지나치게 많이 섭취하지 않는 것이 좋다.김의 1회 권장 섭취량은 2.2g 정도로 절단된 1인용 조미김으로 환산하면 4~5장 정도가 된다. 어떤 식품이든 너무 많은 양을 한꺼번에 섭취하는 것보다는 여러 가지 식품을 골고루 적당량 섭취하는 것이 좋다.
키워드에 대한 정보 김 하루 섭취량
다음은 Bing에서 김 하루 섭취량 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 김을 매일 먹으면 ‘피’가 이렇게 변한다고 합니다
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