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- 대파는 어슷하게 썰어 준비해주세요 무는 0.5cm 크기로 썰어 깍두기 모양으로 썰어주시면 좋아요 …
- 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3작은술, 국간장 2+1/2큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다 물 800ml 넣고 끓여줍니다 …
- 한번 끓어오르면 소고기를 넣어 주세요
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#수미네반찬 소고기뭇국 재료
다진마늘 1큰 술, 고춧가루 3작은 술, 국간장 4큰 술, 물 1L, 사태, 무,
대파 1대, 다진마늘 반 큰 술, 후추 3번
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수미네반찬 소고기뭇국 만드는법(김수미 레시피)
경상도 스타일로 매콤하게! 즐겨먹던 맑은 소고기뭇국이 아닌 빨간 소고기 뭇국! 물을 넣기 전에 다진마늘,고춧가루,국간장을 넣고 살짝 볶아주세요.
Source: saltpapa.tistory.com
Date Published: 4/29/2021
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얼큰소고기무국 맛있게 끓이는 방법 김수미 레시피 – 파인리뷰
얼큰소고기무국 맛있게 끓이는 방법 김수미 레시피 즐겨보던 수미네반찬에서 사태로 끓이는 얼큰소고기무국 레시피를 배워 생각날때마다 만들어 먹고 …
Source: finereview.co.kr
Date Published: 1/5/2022
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김수미 소고기무국 얼큰한맛 – 구름이 비추는 세상
구름달빛입니다 수미네반찬에서 소고기무국 얼큰하게 만드는법 레시피를 공개했는데요 빨간 소고기무국은 경상도식 레시피로 고추가루를 넣어 만든 …
Source: seunmi1981.tistory.com
Date Published: 2/5/2022
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수미네반찬 소고기무국(소고기뭇국)&가자미구이 레시피 만들기 …
대파를 넣어주면 경상도 스타일 소고기뭇국 완성. 오랜 시간 푹 끓여서 더욱 연하고 부드러워진 사태고기~. 실패 확률 0% 김수미 레시피.
Source: healthy-food.tistory.com
Date Published: 10/7/2021
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백종원, 김수미 선생님처럼 간편하게 끓이는 소고기 무국(뭇국)
오늘의 포스팅 소고기 무국 안녕하세요 Chef’s Life 생활일지입니다 오늘은 곧 있으면 더욱 맛있어질 무를 사용해 만든 요리, 소고기 뭇국을 한번 …
Source: cookandtrip.tistory.com
Date Published: 11/11/2021
View: 4536
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주제에 대한 기사 평가 김수미 소고기 무국
- Author: Olive
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- Date Published: 2020. 11. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tXxtt4oP5uQ
김수미 소고기무국 얼큰한맛
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수미네반찬 소고기뭇국 만드는법(김수미 레시피)
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안녕하세요?
솔트파파입니다.
오늘은 소고기 뭇국 만드는법을 정리하여 공유합니다.
맑은 소고기 뭇국이 아닌 경상도식 소고기뭇국을 만들어줄 거예요.
경상도 스타일로 매콤하게!
즐겨먹던 맑은 소고기뭇국이 아닌 빨간 소고기 뭇국!
물을 넣기 전에 다진마늘,고춧가루,국간장을 넣고 살짝 볶아주세요.
국간장 2큰술을 넣고 좀 더 볶아주세요~
어느정도 볶았으면 물을 부어주세요~
냄비에 물을 여유있게(약1L)부어 주세요~
소고기는 국거리용 사태를 사용해주세요.
다음차례는 소고기 뭇국에 들어갈 사태 손질하기.
고기를 썰 때는 결대로 써는 것이 포인트입니다!
한입크기 3등분한 고기를 결대로 썰어주세요!~
요만한 사이즈로 썰어주세요^^
고기에 붙은 기름은 될수 있으면 떼어내주세요~
웬만하면 살코기만 먹는걸로
국물이 보글보글 끓고 있습니다.
이 때 썬 고기를 양념한 국물에 넣어주세요~
맛있어져라
다음은 소고기뭇국에 들어갈 무를 손질하기
예로부터 천연소화제로 많이 사용했던 무
무에는 디아스타아제가 함유되어 소화불량을 개선하는 데 효과가 있답니다.
무는 한입에 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
벌써 무를 다 썬 수미쌤
대파 1대는 2~3cm 크기로 어슷하게~
사태살은 힘줄이나 막이 많이 섞여있어서 육질이 질기기 때문에 오래 끓여주는 게 좋습니다.
사태가 잘 익었다면 지금 무를 넣어주세요~!
무까지 넣어주면 소고기뭇국 90%완성!
이제 후춧가루로 마무리할게요~
후춧가루는 3번만 탈탈탈 털어주세요!
후춧가루로 마무리하고 중불로 10분만 더 끓여주면 소고기뭇국완성!
비주얼만 봐도 침샘 폭발하는 수미쌤!
경상도스타일의 수미네반찬 소고기뭇국, 대파만 넣어주면 소고기뭇국 완성!
지금까지 지금 만들어먹으면 뜨끈뜨끈하니 좋은 소고기뭇국 레시피였습니다~
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얼큰소고기무국 맛있게 끓이는 방법 김수미 레시피
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얼큰소고기무국 맛있게 끓이는 방법 김수미 레시피
즐겨보던 수미네반찬에서 사태로 끓이는 얼큰소고기무국 레시피를 배워 생각날때마다 만들어 먹고 있습니다. 사태를 진하게 우려내어 고소한 소고기국물에 달큰한 무를 넣어 끓여내니 얼큰하면서도 담백한 소고기무국이 완성됩니다.
얼큰소고기무국
맑은 소고기무국이 지겨워 질때쯤 끓여내면 같은듯 다른맛 때문에 인기 좋네요. 사태를 우려 무를 넣어 끓여내는 얼큰한 소고기무국 레시피 시작하겠습니다.
소고기무국 만들기
얼큰소고기무국 재료
사태 600g
무 3토막
대파 1대
물 2L
다진마늘 1밥숟가락
고춧가루 2밥숟가락
국간장 2밥숟가락
소금 1/2밥숟가락
후춧가루 톡톡톡
사태 손질하기
김수미 소고기무국
1. 사태를 물에 1시간 정도 담가 핏불을 빼줍니다. (냉동상태의 사태라서 덩어리로 물에 담갔지만 냉장 상태이거나 먹기좋게 잘라 준비한 사태를 물에 헹궈서 사용합니다.)
소고기무국
2. 물에 2시간정도 담가 해동과 핏물제거를 동시에 해주고 길이로 길게 자른후 다시 고기결 반대방향으로 먹기좋은 크기로 잘라 줍니다. 사태는 질긴부위라서 오래 끓여야 부드럽고 맛있습니다.
3. 먹기좋게 자른 사태는 한번더 물에 담가 핏물을 제거합니다.(냉동은 핏물에서 잡내가 나므로 핏물을 최대한 제거하는게 잡내없이 먹기 좋습니다)
얼큰 소고기무국 만들기
얼큰 소고기무국 만들기
4. 팬에 다진마늘 1밥숟가락과 고춧가루 2밥숟가락 그리고 국간장 2밥숟가락 넣고 잘 섞어 줍니다.
얼큰 소고기무국 만들기
5. 팬에 불을 켜고 약불에서 3가지 재료를 타지 않게 볶아 줍니다.
얼큰 소고기무국
6. 볶아놓은 양념에 물 2L를 넣고, 손질해둔 사태도 함께 넣어 줍니다.
7. 사태를 넣은 물이 끓기 시작하면 40분정도 센불에서 충분히 끓입니다. 물이 졸아들면 원래 양인 2L가 되도록 보충해주면서 끓입니다.
8. 사태가 익어가는 동안 무 3토막을 납작하게 먹기좋은 크기로 썰어두고 대파는 송송 썰어 줍니다.
얼큰 소고기무국
9. 40분이 지나면 사태가 쫄깃하면서도 부드럽게 익게 됩니다.
칼칼한 소고기무국
10. 국물에 썰어놓은 무를 넣고 간을 봅니다. 싱거우면 소금1/2밥숟가락을 넣어 간을 해줍니다.
소고기 뭇국
11. 무를 넣고 10분정도 팔팔 끓인다음 송송 썬 대파를 넣습니다.
소곡기무국 레시피
12. 마지막으로 후추를 톡톡톡 넣어주고 마무리 합니다.
소고기무국
복잡한 과정이 없어 만들기 쉽지만 만들어 놓은 얼큰소고기무국맛은 참 좋네요. 무와 국물 양에 비해서 고기를 좀 넉넉하게 넣었습니다. 수입 냉동 사태는 가격이 비싸지 않아 넉너하게 넣고 끓이게 됩니다.
얼큰소고기무국
날이 추우니 따뜻한 국요리 하나씩은 꼭 있어야 밥이 넘어가네요. 여러반찬 없이 얼큰소고기무국 하나로 충분히 든든 하기 때문에 자주 만드는 레시피 입니다. 얼큰소고기무국 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
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구름이 비추는 세상
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구름달빛입니다
수미네반찬에서 소고기무국 얼큰하게 만드는법 레시피를 공개했는데요 빨간 소고기무국은 경상도식 레시피로 고추가루를 넣어 만든 소고기무국입니다 소고기무국은 지역마다 특징이 있어 레시피가 다른점이 있는데요 고추가루를 넣지 않고 무와 소고기를 넣어 국간장으로 간을 내어 먹는 소고기무국도 있습니다 김수미 소고기무국 할배특집으로 레시피를 공개했었지요 소고기무국이냐 소고기뭇국이냐 표준어은 소고기뭇국이 맞다고해요 표현에 익숙한 소고기무국이 더 친숙하다보니 표준어가 잘안되는건 사실입니다 얼큰한 소고기무국은 생각보다 만드는과정이 복잡하지 않고 간단해서 자주 해먹는 레시피중에 하나입니다 소고기무국에 콩나물을 함께 더해 끓여주면 한층더 시원한 맛을 낼수 있어요 소고기는 오래 끓여낼수록 깊은 맛이 난다고 하지요 빨간색이 잘어울리는 소고기뭇국 만드는법 알려드릴께요
재료
소고기 54g
무 100g
대파 한대
다진마늘 1큰술
고추가루 3작은술
국간장2.5큰술
물 800ml
대파는 어슷하게 썰어준비해주세요 무는 0.5cm 크기로 썰어 깍두기 모양으로 썰어주시면 좋아요
대파는 3cm크기로 썰어 큼직하게 썰어줘도 잘어울리는 거 같아요 무는 바람이 들지않는 신선한것이 국물맛을낼때 좋아요 바람이든 무는 가끔 쓴맛이 날때가 있으니 국을 만들때는 바람이 들지 않는 무로 조리해주시면 좋을거 같아요 무는 너무 두껍게 썰어주면 무가 잘익지 않고 먹을때 식감이 떨어지니 적당한 크기가 좋을거 같아요 무는 어슷한게 칼로 빚어 썰기 아실까요? 옛날에 무를 썰때는 도마가 필요없이 무를 돌려가며 어슷하게 빚어 썰어 넣어서 뭇국을 끓여내곤 했어요 무를 빚어 썰어 넣어줘도 좋습니다
다진마늘 1큰술 고춧가루 3작은술 국간장2.5큰술을 넣고 살짝볶아줍니다 물 800ml 넣고 끓여줍니다
고추가루가 들어가면 타기 쉬우니 약불에서 살살 볶아주세요 경상도식로 소고기무국을 만들때 특징인 레시피같아요 경상도식 또다른레시피는 소고기와 무를 넣고 참기름에 볶아주다가 소고기가 익으면 고추가루와 간장으로 한번 볶아준뒤 물을 넣고 끓여주는 방법도 있어요 소고기무국을 만들때 쌀뜨물을 이용해 소고기무국을 조리하는 방법도 있어요
한번 끓어오르면 소고기를 넣어 주세요 소고기가 익으면 무를 넣고 끓여주시면 됩니다 소고기는 썰어둔 국거리를 사용해 소고기무국을 만들었어요 덩어리 소고기를 이용할때는 결대로 썰어 한입크기로 썰어주는것이 더 맛있어요 소고기는 오래끓여주면 더맛이나고 감칠맛이나요 무가 어느정도 익으면 중불로 10분더 끓여주고 후추가루로 마무리해주시면 됩니다
어슷하게 썰어둔 대파로 마무리해주시면 소고기뭇국이 완성됩니다 경상도식 소고기뭇국은 얼큰한 소고기국이 특징입니다 소고기는 오랜시간 푹 끓여서 더욱 연해지는 소고기입니다
김수미 소고기무국 완성입니다 맑은 소고기무국보다는 얼큰한 소고기무국에 익숙한 레시피라 언제먹어도 맛있는 소고기무국입니다 간단한 레시피로 얼큰한 소고기무국을 만들어 아침이나 저녁식사에도 잘어울리는 소고기 무국입니다 소고기무국은 소고기국밥을 만들어 먹어도 맛있어요 더 깊은맛을 원하시면 약불에서 은은하게 오래 끓여주면 맛있는 소고기국이 만들어집니다
소고기의 연한 맛이 부드러운 무가 잘어울리는 소고기무국입니다 밥을 말아먹어도 맛있는 소고기무국은 깔깔한 맛이 해장국에도 잘어울리는거 같아요 얼큰한 소고기무국은 레시피가 복잡하지않아 따라하기도 쉬운레시피같아요 요리초보도 따라하기 쉬운 경상도식 소고기뭇국으로 식탁에 올려보시는건 어떠세요
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수미네반찬 소고기무국(소고기뭇국)&가자미구이 레시피 만들기 71회 할배특집 4주차 빨간소고기뭇국 만드는법 10월 9일 방송
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수미네반찬 소고기무국(경상도스타일 소고기뭇국)&가자미구이 레시피 만들기 71회 할배특집 4주차 빨간소고기뭇국 만드는법 10월 9일 방송
무의 깊은 맛을 담은 고깃국의 정석
즐겨먹던 맑은 소고기뭇국이 아닌 빨간 소고기무국
소고기무국 레시피
재료 : 국거리용 사태살, 무, 다진마늘, 고춧가루, 국간장, 대파, 후추, 국간장
<소고기뭇국 만들기>
1. 냄비에 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3작은술을 살짝 볶다가, 국간장 2큰술을 넣고 좀 더 볶다가, 물 1L를 넣고 끓인다.
수미쌤 팁 : 물을 넣기 전에 다진마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 살짝 볶는다.
2. 사태 손질하기 : 사태살을 결대로 한 입 크기로 먹기좋게 납작하게 썬다.
수미쌤 팁 : 고기는 결대로 써는 것이 포인트! 기름기는 제거하면서 썬다.
3. 썬 고기를 양념한 국물에 넣고 뚜껑 닫고 푹 끓인다.
4. 무를 먹기 좋은 한 입 크기로 납작하게 썬다.
5. 대파 1대를 2~3cm로 어슷하게 썬다.
6. 냄비에 무를 넣고 후춧가루 3번만 톡톡톡 뿌리고 중불에서 10분 더 끓인다.
7. 대파를 넣어주면 경상도 스타일 소고기뭇국 완성.
오랜 시간 푹 끓여서 더욱 연하고 부드러워진 사태고기~
실패 확률 0% 김수미 레시피
가시가 많지 않아 살코기가 쫄깃쫄깃한 가자미구이
가자미(제철 10~12월) 살코기가 쫄깃하고 단단하여 식감이 좋고 비타민 B1,B2가 풍부하다. 구이는 반건조하여 먹기도 한다.
가자미구이 만들기
재료 : 반건조가자미, 전분가루, 올리브오일
<가자미구이 만드는법>
1. 반건조 가자미 앞뒤로 칼집을 낸다.
2. 전분가루를 앞뒤로 살짝 묻힌다.
3. 달군 프라이팬에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 약불에서 가자미를 노릇하게 굽는다.
4. 어느 정도 익었다 싶으면 뒤집어서 약한불에서 5분 정도 더 굽는다.
맛은 물론 할배들 건강까지 챙겨줄 푸짐한 한상차림이 완성되었어요~
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백종원, 김수미 선생님처럼 간편하게 끓이는 소고기 무국(뭇국)
오늘의 포스팅
소고기 무국
안녕하세요 Chef’s Life 생활일지입니다
오늘은 곧 있으면 더욱 맛있어질 무를 사용해
만든 요리, 소고기 뭇국을 한번 만들어보려 합
니다. 무는 워낙 가격도 저렴하고 하나만 구입
해도 양이 상당히 많은 편이기에 많은 분들에
게 큰 사랑을 받고 있는 식재료 중 하나이지
않을까 싶어요! 저 또한 무를 활용해서 이런
저런 요리들을 많이 만들어 포스팅해봤었는
데 혹시 기억나시나요? ^^
혹시나 모르고 계시는 분들을 위해
이번에 소개할 소고기 뭇국을 만들어 드신 뒤
남은 무를 더욱 잘 활용해보실 수 있는 레시피
를 아래 링크에 올려두도록 하겠습니다 ^^
한번 참고해보시길 바라며 오늘의 요리, 소고
기 뭇국 레시피를 시작해보도록 하겠습니다
오늘도 끝까지 재미있게 읽어봐 주시길 바라요
그럼 시작해볼게요 ^^
RE CI PE
재료 / Material
소고기 ( 300 g )
무 ( 1/3 개 )
대파 ( 1/2 개 )
물 ( 2.5 L )
소스 / Sauce
소금 ( 1 숟가락 )
설탕 ( 1/2 숟가락 )
진간장 ( 2 숟가락 )
흑후추 ( 한 꼬집 )
*숟가락은 밥숟가락 기준*
조리 전 미리 준비 하자!
무 자르기
무의 크기는 가로, 세로 2cm 크기로
썰어주시는 것을 추천드립니다! 또한
소고기 뭇국은 푹 끓여주시는 것이
맛있기에 두께는 너무 얇지 않게 썰어
주시는 것이 좋을 것 같아요! 두께가
너무 얇으면 오래 끓이는 동안 무가
죽이 되어버리기 때문이랍니다 ^^;;
소고기는 국거리용으로
사는 것을 추천드려요!
마트에 방문해보니 국거리용 소고기의
질이 별로 좋지 않아 저는 소고기를 통
으로 구입하여 직접 썰어 사용했답니다
개인적으로 소고기는 국거리용으로 바로
구입해서 드시는 게 편리하고 좋다고 생각
하지만 씹는 맛을 중요하게 생각하시는 분
들께서는 저와 동일하게 끔찍이 썰어 나오
는 소고기를 구입하셔서 직접 원하는 크기
로 잘라 사용하시는 것을 추천드립니다!
대파의 크기는 자유입니다
대파는 국을 마무리하기 10분 전에
들어가는 재료로써 너무 크지만 않
게 자신이 원하는 크기로 썰어 주시
며 됩니다. 저는 손가락 한마디보다
조금 크게 썰어줬습니다 ^^
COOKING
START
Part.1 참기름 에 소고기 볶아주기
참기름을 넉넉하게!
참기름을 넉넉하게 둘러주신 다음
미리 썰어놓은 소고기를 넣고 볶아
줍니다! 고기 겉면의 붉은색이 사
라질 정도까지만 볶아주세요 ^^
Part.2 무 넣고 강한 불에서 볶기
무는 채즙이 상당히 많아요!
그렇기에 강한 불에 볶아주신다고
막 타거나 눌어붙지 않습니다! 골
고루 저어가며 강한 불에서 2분 간
계속 볶아주세요! ^^
<무의 아린 맛과 매운맛을 한번 날려 주는 작업이라고 생각하시면 좋아요>
Part.3 물 붓고 끓어오르면 간 하기
물 2.5 L 부어주세요!
큰 냄비가 있으시면 물 2.5L를 한 번에
부어주시면 됩니다. 하지만 집에 큰 냄비
가 없으시다면 2.5L를 개량하시고 끓여
주시는 과정 속에 계속 부어주시면 됩니
다! 무와 소고기는 오래 끓여야 더욱 맛
이 좋아지거든요! 생각보다 많은 물 양
에 너무 놀라지 마세요 ^^;;
Part.4 소고기 뭇국에 간하기
소고기 뭇국에 간하기
국이 끓어오르기 시작하면
소금 ( 1 숟가락 ), 설탕 ( 1/2 숟가락 )
진간장 ( 2 숟가락 ), 흑후추 ( 한 꼬집 )
을 넣고 다시 푹 끓여줍니다
Part.5 불순물 제거 후 대파 넣기
불순물을 싹 걷어내기
큰 국자로 위에 떠오르는 불순물들을
싹 걷어내 주신 다음 미리 썰어놓은
대파를 넣고 10분 간 더 끓여주세요
10분이 지나면 불을 끄시고 그릇에
담아 맛있게 드시면 된답니다 ^^ㅎ
Part.6 이쁘게 담아 맛있게 먹기
긴 말이 필요합니까?
한번 드셔 보세요 ^^
우리가 흔히 쉽게 만들어 먹을 수 있는
요리라고 이야기하는 된장찌개, 김치찌개
보다 더 간편한 요리가 소고기 뭇국이랍니
다. 그 정도로 만드는 과정이 간편하지만
결코 맛은 뒤처지지 않는 소고기 뭇국은
얼마 전 나 혼자 산다에서 배우 곽도원 씨
도 언급하셨죠! 뭇국처럼 간편하고 맛있는
요리는 없다고 말이죠! ㅎㅎ 공감 공감!
이번 레시피의 핵심은 오랫동안 푹 끓여
드시는 것이랍니다! 시간이 넉넉하시다면
최대한 오랫동안 푹 끓여 드셔 보세요!
절대 실패하시지 않으실 겁니다!
그럼 오늘의 포스팅은 여기에서 마무리
하도록 하겠습니다! 오늘도 행복한 하루
보내시길 바라며 지금까지 Chef’s Life
생활일지였습니다. 내일 또 만나요 ^^
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