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오늘은 투다리 김치우동을 따라 하다가 돈까스 나베로 빠져버렸습니다.
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돈가스 김치나베 레시피, 투다리 김치우동 만드는 방법
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김치우동 만드는법*김치나베우동 – 반짝반짝 빛나는 세가지 일상
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Source: 88481037.tistory.com
Date Published: 5/8/2022
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주제에 대한 기사 평가 김치 나베 우동
- Author: 1분요리 뚝딱이형
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- Date Published: 2021. 10. 20.
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김치 나베 우동
about
Hi, I’m Brittany and the creator of this blog! I wanted to create a space where I could track my culinary journey and share my love for home cooking.
돈가스 김치나베 레시피, 투다리 김치우동 만드는 방법
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유명 술집가면 꼭 시킨다는, 테이블 별로 하나씩은 올려져있는 돈가스 김치 나베 레시피를 가져왔다. 코로나로 인해 술집 방문도 자유롭지 않아 누군가에게는 추억의 음식이 되어버린 김치우동을 집에서도 간단히 만들 수 있는 레시피로, 찬바람이 쌀쌀하게 부는 요즘같은 날씨에 더욱 잘 어울리는 음식이다. 별다른 육수를 내지 않아도 몇가지 핵심적인 재료, 조리법만으로도 그 맛을 99%이상 똑같이 따라할 수 있는 레시피이기에 요리 초심자도 충분히 성공할 수 있는 음식이다.
김치 나베 레시피
재료
1~2인분 기준
(계량 : 밥 숟가락, 종이컵)
김치 : 1컵 (종이컵 기준)
어묵 : 3장
식용유 : 2숟가락
고춧가루 : 1숟가락
진간장 : 1숟가락
물 : 3컵 (종이컵 기준)
국간장 : 1숟가락
소고기 다시다 : 1/2숟가락
우동사리 : 1인분
냉동 돈가스 : 1개
계란 : 1개
대파 : 1/3대
팽이버섯 : 조금
청양고추 : 1/2대
[재료 준비 및 손질]1. 종이컵 기준 김치 한 컵을 한입크기로 잘라 준비한다.
2. 어묵 3장을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
어묵 3장
3. 냉동 돈가스 1개를 에어후라이어 또는 기름에 튀겨 한입크기로 잘라 준비한다. 집에 먹다 남은 돈가스가 있다면 데워질 정도로만 에어후라이어나 기름에 튀겨준다.
냉동 돈가스 1장
4. 대파 1/3대를 잘게 다져 준비한다.
대파 1/3대
[조리 과정]1. 후라이팬에 식용유 2숟가락을 넣고 한입크기로 자른 김치 한 컵을 넣고 살짝 볶아준다. 신김치를 사용할 경우 설탕을 1/2숟가락~1/3숟가락 정도 넣어서 신김치 특유의 신맛과 군내를 잡아준다.
식용유 2숟가락 김치 1컵
2. 고춧가루 1숟가락, 진간장 1숟가락을 넣고 김치 숨이 다 죽을 때 까지 완전히 볶아준다. 고춧가루와 간장은 계속해서 숟가락 등으로 저어주지 않으면 쉽게 타므로 타지 않을 정도의 불로 (약~중불) 잘 섞어준다.
고춧가루 1숟가락 진간장 1숟가락 잘 저어주기
3. 종이컵 기준 물 3컵을 넣어준다.
물 3컵
4. 물이 끓기 시작하면 한 입크기로 자른 어묵을 넣어준다. 어묵을 넣고 일정시간 이상 물에서 끓여주어야 어묵 특유의 맛과 향이 국물에 잘 녹아들게 된다.
어묵 3장
5. 국간장 1숟가락과 소고기 다시다 1/2숟가락으로 간을 맞춰준다. 국간장을 넣고 간을 본 뒤 소고기 다시다의 양을 조절하면 된다.
국간장 1숟가락 소고기 다시다 1/2숟가락
6. 우동사리 1인분을 넣고 면을 잘 풀어준 다음 익을 때까지 끓여준다.
우동사리 1인분
7. 미리 튀겨둔 냉동 돈가스를 먹기 좋은 크기로 잘라 김치우동 위에 올리고 계란물 한 개를 풀어서 돈가스 위에 부어준다.
냉동 돈가스 1장 계란물 부어주기
8. 팽이버섯 조금과 미리 다져둔 대파를 올리고 완성시킨다. 취향에 따라 더욱 칼칼한 김치우동을 원한다면 청양고추 1/2개를 잘게 썰어 넣어준다.
팽이버섯 조금 대파 1/3개 청양고추 1/2개 완성된 김치나베 우동
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간편요리! 백종원 돈가스 김치나베 우동 만들기
간편요리!
백종원 돈까스 김치나베 우동 만들기
안녕하세요? 카라멜땅콩입니다.
제가 원래 물에 고기가 빠지는것
많이 안 좋아하는데 오늘따라
돈까스 김치나베가 땡기더군요..ㅎㅎ
식당에서도
잘 선택안한 메뉴이고
지인이 먹은것 조금 먹어본 기억밖에는..ㅋㅋ
그런데 왜 생각나는거지??
그래서 한번 만들어 보았는데 생각보다 간단하네요
돈까스 김치나베 우동 만들기
시판에서 파는
돈까스를 준비했어요
올리브유를 두르고 약한불에
돈까스를 구어 주었답니다.
김치나베에는
신김치가 꼭 들어가야해요
돈까스,신김치,우동면사리
야채는 집에 있는 걸로…
전 버섯을 좋아해서 버섯을 준비했어요
돈까스가 다
익으면 이렇게 잘라주세요
멸치육수를 낸 국물에
김치를 썰어서 넣어주세요
김치를 볶아서
넣어주어도 되고 전
그냥 깔끔하게 먹기 위해
신김치를 볶지 않고 넣었어요
김치국물이 끓어오르면
우동사리를 넣어주세요
우동이 김치와
함께 맛있게 익어가네요
이때 버섯도 넣어주세요
양파를 넣어주면 더
좋았을텐데 오늘따라 양파가 없어서..ㅠㅠ
우동이 다 익으면
구어준 돈까스를 위에 올려주세요
돈까스가 살짝 식어서
1분정도 함께 끓여주었어요
여기에 계란물을
부어주면 좋은데 전 패스~~
돈까스 김치나베 우동 완성~~
너무 간단한데 한끼 든든합니다.
김치찌개 같은 느낌도 나고
우동과 돈까스가 잘 어울리네요
물빠진 고기 안좋아하는데
돈까스가 촉촉해서 맛이 있네요
취향에 따라 고춧가루를 한스푼
정도 넣어도 더 맛이 있을것 같아요
나중에는 계란물도 만들어 넣어 봐야겠어요
간단한데 든든한 한끼를 해결했네요..ㅎㅎ
모두모두 행복한 하루 되세요~~
* 참 고 *
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2018.01.26 – [맛집] – [대학로맛집]삼대천왕 백종원이 극찬한 ‘혼카츠’먹어본 후기
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김치우동 만드는법*김치나베우동
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오랜만에 김치우동을 만들어 봤어요~
우리 중딩이가 김치우동 참 좋아하는데 올만에 만등러 주니 잘 먹더라구요.
아이가 어느덧 중학생이 되었는데도
이렇게 먹는 모습을 보면 너무 이쁘니…
아~ 딸아이 다이어트 시키기는 힘들듯 해요.
굶게 해야 하는데 먹는 모습이 너무 이뻐~ 좋은데… 어떻게 굶기겠어요.ㅠ
김치우동 만드는법, 김치나베우동 국물이 얼큰해요
김치는 숙성이 잘 되어 있는 것이랑 어묵만 있으면 되는지라
집에서 간편하게 끓여서 시금시금하게 먹으면 딱 좋아요.
여기에 대파와 다진마늘 이런 재료들을 준비하면 끝입니다.
오늘의 숙성된 김치…
아옹~ 맛나겠는데요?
어묵도 썰어 주고
대파도 다져 주시고 말이죠~!
1) 김치를 냄비에 들기름을 넣고 달달 볶아 줍니다.
2) 볶은 김치에 이제는 멸치육수를 잘박하게 넣어 끓여 줍니다.
2) 김치가 어느정도 물러지면 멸치육수를 더 넣어 줍니다.
1인분은 1대적 2인분은 2대접 이렇게 해주시면 됩니다.
3) 냄비가 끓으면 오뎅도 넣어 줍니다.
4) 냄비가 다시 끓으면 우동면과 대파 다진마늘을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
5) 소금으로 간을 해주심 끝입니다.
이제 김치나베우동 완성입니다.
시금시금하게 김치가 들어가 맛도 칼칼하니 좋고
감기 걸려 살짝 힘들어하는 중딩이도 잘 먹으니 좋더라구요.
오랜만에 만들어 본 김치나베우동…
중딩이가 잘 먹으니 참 좋더라구요~~!
오뎅과 김치가 이렇게 궁합이 잘 맞는지 이번에 김치우동을 만들어 보면서 알았는데요~
다음에는 김치오뎅국을 한번 끓여 봐야 겠다 싶네요.
종종 칼칼한게 먹고 싶은데~ 집애 재료가 없을때
김치우동도 참 괜찮죠?
요즘처럼 꽃샘추위가 기승을 부릴때 따끈하니~
얼큰한 김치우동으로 속을 달래 보시면 좋겠다 싶은데요
이젠 좀 종종 끓여 줘야 겠다는 생각을 해보네요.
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키워드에 대한 정보 김치 나베 우동
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