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- 성인의 전체적인 뼈 건강 향상7
- 다양한 인구집단에서 고혈압 발병위험 감소 효과8
- 다양한 인구집단에서 심혈관질환(CVD), 관상심장병(CHD) 및 뇌졸중 발병위험 감소 효과9
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1.뼈건강 [01:12]2.면역력강화 [01:46]3.두뇌건강 [02:25]4.항암효과 [03:05]5.위장건강 [03:38]6.불면증완화 [04:08]7.피부미용 [04:43]8.체중조절 [05:18]-부작용(주의사항) [05:57]
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우유 효능과 칼로리 그리고 부작용 – 헬스케어뉴스
우유 효능 세번째는 우유에는 단백질과,칼슘,비타민B군등의 성분이 풍부해서 꾸준히 섭취하게 되는 전반적인 두뇌건강에 도움이 되며, 우유에 들어있는 …
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우유의 효능과 부작용, 주의사항 – 네이버 블로그
우유는 원기를 회복시키고 위를 튼튼하게 해주며 열기를 내려 갈증을 풀어주면서 장운동을 원활하게 해준다. 그래서 몸에 열이 많은 사람의 허약과 위의 …
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우유 효능 7가지 알려드려요
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얕봤던 ‘우유’의 신비로운 능력 7가지 – 동아사이언스
우유에는 단백질, 지방, 유당, 비타민, 미네랄 등 114가지의 영양소와 생리 … 우유는 칼슘이 많아 성장발달이나 뼈 건강에 좋지만, 우유의 효능은 이것만이 아니다.
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너무 많이 마셔도 문제? 과도한 우유 섭취의 부작용 7가지 – 하이닥
우유가 골다공증 예방에 도움을 준다고 알려져 있지만, 과도한 우유 섭취는 오히려 반대의 효과를 가져올 수 있다는 연구 결과가 있다.
Source: www.hidoc.co.kr
Date Published: 2/2/2021
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주제에 대한 기사 평가 우유 의 효능
- Author: 신바람건강정보
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- Date Published: 2020. 11. 12.
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ThinkUSAdairy by the U.S. Dairy Export Council
유제품과 유제품 원료는 전 세계 사람들의 매일 식단에서 영양학적, 문화적으로 중요한 역할을 수행합니다. 전통음식이든, 지역별 선호에 따라 새로 등장한 음식이든 유제품은 모든 연령대에 분명한 이점을 제공합니다. 특히,
유제품이나 유제품이 함유된 식품에는 단백질, 칼슘, 비타민 D, 비타민 A, 비타민 B12, 리보플라빈, 나이아신, 인, 칼륨, 마그네슘 등 필수 영양소가 풍부합니다.
우유, 치즈 및 요거트는 많은 국가에서 건강한 식습관 형성을 위한 권장식단에 필수적으로 포함되어 있습니다.
유청 단백질과 우유 단백질 등의 유제품 원료는 건강한 식생활에 기여하며 유제품 기반 음료, 요거트, 영양 및 에너지 바, 즉석 음료, 오트밀, 스낵, 홈메이드 스무디와 쉐이크용 파우더 등에 함유되어 있습니다.
유제품은 필수 영양소를 제공합니다.
국제식량농업기구(FAO)는 모든 사람이 유제품을 통해 신체에 필수적인 칼슘, 마그네슘, 셀레늄, 리보플라빈, 비타민 B12, 판토텐산을 섭취할 것을 권장하고 있습니다.1 미국에서는 성인 및 아동 식단에서 우유가 칼슘, 비타민 D, 칼륨의 최고 공급원으로 자리잡고 있습니다. 치즈는 우유 다음으로 칼슘의 주요 공급원입니다.2,3
우유, 치즈 그리고 요거트 등 영양소가 풍부한 유제품은 항고혈압식이요법(DASH), 미국심장협회5가 발간한 4가지 심장 건강 중심식단, 국제당뇨병연맹이 발표한 당뇨병 집중관리 식단6 등 건강한 식습관 형성을 위한 세계 유수의 권장식단에 포함되어 있습니다.
영양소가 풍부한 유제품은 전 세계적으로 균형 잡힌 건강한 식이요법의 일부로 인정받아 권장되고 있습니다. 아래 표는 국가별 유제품 권장량을 하나로 정리한 것입니다.
유제품의 효능
제공하는 칼슘과 비타민 D 등 유제품이 성장기 어린이에 제공하는 영양소와 건강상 이점은 잘 알려져 있습니다. 그러나 유제품은 어린이뿐만 아니라 모든 연령의 성인에게도 다양한 건강 및 영양상 이점을 제공합니다. 연구 결과 우유, 치즈, 요거트 등의 유제품 섭취를 통해 다음과 같은 효과를 누릴 수 있는 것으로 나타났습니다.
성인의 전체적인 뼈 건강 향상 7
다양한 인구집단에서 고혈압 발병위험 감소 효과 8
다양한 인구집단에서 심혈관질환(CVD), 관상심장병(CHD) 및 뇌졸중 발병위험 감소 효과 9
제2형 당뇨발병위험 감소와 연관10
유제품 단백질을 통해 건강을 증진할 수 있습니다.
필수 영양소뿐만 아니라 유제품에는 본래 단백질이 풍부하여 건강 증진에 중요한 역할을 합니다. 마찬가지로 유청 단백질과 우유 단백질 등의 유제품은 즉석 쉐이크, 스낵 바, 식사 등에 첨가하면 건강 및 웰빙 측면에서 다양한 이점을 제공할 수 있습니다. 연구 결과에 따르면, 유청 단백질과 우유 단백질 등의 유제품 원료를 첨가한 고단백 식단은 다음과 같은 효과가 있는 것으로 나타났습니다.
운동 후 근육 치유 및 회복 촉진 11, 12, 13, 14
건강한 체중 유지 15, 16, 17, 18, 19, 20
공복감 억제 21, 22, 23
순수 근육 형성(저항운동 규칙적으로 병행 시) 24, 25, 26
운동 후 회복력 향상 11, 12, 13. 14
나이가 들어도 일정 근육량 유지27, 28
다음은 유제품과 유제품 원료를 활용하여 다양한 인기 식품에서 단백질 함량을 높일 수 있는 팁입니다.
요거트 베이스의 딥, 소스, 드레싱을 야채 또는 과일과 함께 섭취하여 영양가를 높입니다.
유청 등의 유제품 단백질을 통해 음료, 바, 파스타, 베이킹류 등 기본적으로 단백질 함량이 높지 않은 식품의 영양소를 강화합니다.
다양한 치즈를 수프, 소스, 딥, 베이킹 제품에 추가하여 영양과 맛을 높일 수 있습니다.
1 UN 식량농업기구(FAO). 영양증진을 위한 우유 및 유제품. 정보 출처: http://www.agricultura.gov.br/arq_editor/file/CRC/artigo FAO.pdf. 2014년 6월 4일에 액세스함.
2 Keast DR, Fulgoni VL, Nicklas TA, et al. 미국 아동의 에너지 및 영양 공급 식품: 국민건강영양조사(National Health and Nutrition Examination Survey) 2003-2006. Nutrients 2013;22;5(1)283-301.
3 O’Neil CE, Keast DR, Fulgoni VL, et al. 미국 성인의 에너지 및 영양 공급식품: NHANES 2003-2006. Nutrients 2012;4(12):2097-120.
4 국립심장폐혈액연구소(National Heart, Blood, and Lung Institute). DASH 식단은 무엇인가요? 정보 출처: http://www.nhlbi.nih.gov/health/health-topics/topics/dash/. 2014년 6월 4일에 액세스함.
5 미국심장협회(American Heart Association). 유제품. 정보 출처: http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Milk-Products_UCM_306008_Article.jsp. 2014년 6월 4일에 액세스함.
6 국제당뇨병협회(International Diabetes Federation). 건강한 식사. 정보 출처: http://www.idf.org/worlddiabetesday/toolkit/children/healthy-eating. 2014년 6월 4일에 액세스함.
7 유제품 섭취와 성인의 뼈 건강 사이에는 연관성이 있음 : 요약. http://www.nationaldairycouncil.org/Research/ResearchSummaries/Pages/ScienceSummaries.aspx. 2014년 6월 5일에 액세스함.
8 유제품 섭취와 고혈압 발병위험 감소 사이에는 연관성이 있음(Dairy Food Consumption Is Associated with Reduced Risk of High Blood Pressure): 요약. http://www.nationaldairycouncil.org/Research/ResearchSummaries/Pages/ScienceSummaries.aspx. 2014년 6월 5일에 액세스함.
9 유제품 섭취와 심혈관질환 발병위험 감소 사이에는 연관성이 있음(Dairy Food Consumption Is Associated with Reduced Risk of Cardiovascular Disease): 요약. http://www.nationaldairycouncil.org/Research/ResearchSummaries/Pages/ScienceSummaries.aspx. 2014년 6월 5일에 액세스함.
10 유제품 섭취와제2형 당뇨 발병위험 감소 사이에는 연관성이 있음(Dairy Food Consumption Is Associated with Reduced Risk of Type 2 Diabetes): 요약. http://www.nationaldairycouncil.org/Research/ResearchSummaries/Pages/ScienceSummaries.aspx. 2014년 6월 5일에 액세스함.
11 Tipton KD, Elliott TA and Cree MG. 카제인과 유청단백을 섭취하면 저항운동 후 근육 동화 작용이 발생합니다 Med Sci Sports Exerc. 2004; 36: 2073-2081.
12 Howarth KR, Moreau NA, Phillips SM, et al. 지구력 운동 후 회복단계에 단백질과 탄수화물을 함께 섭취하면 체내 골격근 단백질 합성이 촉진됩니다. J Appl Physiol. 2009; 106: 1394-1402.
13 Tang JE, Manolakos JJ, Kujbida GW, et al. 꾸준한 운동을 하는 젊은 남성이 저항운동 후 소량의 유청단백을 탄수화물과 함께 섭취하면 근육 단백질 합성이 촉진됩니다. Appl Physiol Nutr Metab. 2007; 32: 1132-1138.
14 Tipton KD, Elliott TA, Cree MG, et al. 운동 전후에 유청 단백질을 섭취하면 순수 근육 단백질 합성이 촉진됩니다. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2007; 292: E71-E76.
15 Josse A, Atkinson S, Tarnopolsky M, Phillips SM. 폐경 전의 과체중 및 비만 여성이 식이조절과 운동을 통해 체중을 감량하면서 유제품과 단백질의 섭취량을 늘리면 지방량이 감소하고 순수 근육 생성이 촉진됩니다. J Nutr 2011;141:1626-1634.
16 Baer D, Stote KS, Paul D, Harris G, Rumpler W, Clevidence B. 콩이 아닌 유청 단백질은 식이조절을 하고 있지 않은 과체중 및 비만 성인의 체중 및 신체 조성을 변화시킵니다. J Nutr 2011;141:1489-1494.
17 Westerterp-Plantenga M, Nieuwenhuizen A, Tome D, Soenen S, Westerterp K. 식이 단백질, 체중 감량 및 체중 유지. Annu Rev Nutr 2009;29:11.1-11.21.
18 Claessens M, van Baak M, Monsheimer S, Saris WHM. 저지방, 고단백 또는 고탄수화물로 구성된 자유식이가 체중 감량 유지 및 대사 위험 요인에 미치는 영향. Int J Obes 2009;33:296-304.
19 Westerterp-Plantenga M, Lejeune M, Nijs I, van Ooijen M, Kovacs E. 단백질을 다량 섭취하면 체중 감량 후 유지효과가 지속됩니다. Int J Obes 2004;28:57-64.
20 Lejeune M, Kovacs E, Westerterp-Plantenga S. 단백질 추가 섭취를 통해 체중 감량 후 다시 체중이 증가하는 현상을 억제할 수 있습니다. Br J Nutr 2005;93:281-289.
21 의학협회(Institute of Medicine). 대량 영양소 및 건강한 식이요법. 에너지, 탄수화물, 섬유질, 지방, 지방산, 콜레스테롤, 단백질, 아미노산(대량 영양소)의 식이 기준 섭취량. 2005. Washington, DC, National Academies Press. 11-4-2012.
22 Smeets A, Soenen S, Luscombe-Marsh N, Ueland O, Westerterp-Plantenga M. 단백질 함량이 풍부한 점심 1회 섭취 후 에너지 소비량, 포만감, 혈장 그렐린, 글루카곤 유사 펩티드 1, 펩티드 티로신과 티로신 농도. J Nutr 2008;138:698-702.
23 Leidy H, Armstrong C, Tang M, Mattes R, Campbell W. 과체중 및 비만 남성의 경우 단백질 섭취량 증가 및 식사 빈도 증가가 식욕 조절에 미치는 영향. Obesity 2010;18:1725-1732.
24 Churchward-Venne T, Burd N, Mitchell C et al. 차선 단백질 대신 류신 또는 필수아미노산 섭취 시 휴식과 저항 운동 후 남성의 근원섬유 단백질 합성에 미치는 영향. J Physiol 2012;590:2751-2765.
25 Tang J, Phillips S. 근육 단백질 동화 작용 극대화. 단백질 품질의 역할. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2009;12:66-71.
26 Tang J, Moore D, Kujbida G, Tarnopolsky M, Phillips S. 유청 가수분해물, 카제인 또는 분리대두단백 섭취 시 휴식과 저항 운동 후 젊은 남성의 혼합 근육 단백질 합성에 미치는 영향. J Appl Physiol 2009;107:987-992.
27 Houston D, Nicklas J, Harris T et al. 공동거주 비율이 높은 고령화 인구의 식이 단백질 섭취는 순수 근육량 변화와 연관이 있습니다. Health ABC(Health, Aging, and Body Composition) 연구. Am J Clin Nutr 2008;87:150-155.
28 Mojtahedi M, Thorpe M, Karampinos D et al. 에너지 제한 상태의 노인 여성의 단백질 섭취량 증가가 신체 조성 및 기능에 미치는 영향. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 2011;66:1218-1225.
우유 효능과 칼로리 그리고 부작용
우유는 완전식품이라고 알려져있는 만큼 여러가지 영양이 매우 풍부하다. 식사대용으로도 손색이 없으며 버터나 치즈와 같은 유제품을 만들거나 빵을 만들때도 빠지지 사용이 되는 등 다양한 방식으로 섭취할수 있다. 종합영양제와 같은 역할을 한다.
종합비타민과 같은 우유는 소의 젖으로서 우리 주위에서 가장 흔히 볼 수 있는 식품 중 하나로, 가격도 저렴해서 많은 분들이 마시고 있고, 다이어트의 대용이나 특히 바빠서 제대로 된 식사를 하기 어려우신 분들은 식사 대용으로 우유를 마시기도 한다.
우유는 흔히 ‘완전식품’이라 불리는 만큼 사람이 필요로 하는 모든 영양소를 갖추고 있어 이론상으로는 그것 하나만 섭취해도 생존할 수 있는 식품을 뜻하는데 물론 현실적으로 영양소의 구성 비율 면까지 따지면 우유 하나만 먹고 생존하는 것은 불가능하지만, 그만큼 몸에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있으니 몸에 매우 좋다.
종합비타민과 같은 우유의 효능 그리고 칼로리, 부작용에 대해 알아보도록하자.
●종류별 우유 칼로리
일반적으로 우리가 먹는 흰우유는 100g당 약 60~65kcal 정도이며 지방함량을 낮춘 저지방 우유의 경우에는 절반적도 되는 30~35kcal 정도라고 한다.
바나나,초코,딸기 우유 처럼 단맛이 나는 우유들은 약간씩 차이가 나겠지만 대략 60~70kcal 이내로 높은거라는 생각과는 다르게 보통 흰우유와 비슷한 수준을 보인다.
이는 저지방 우유를 베이스로 해서 만들기 때문이라고 한다.
□ 우유 효능
● 뼈건강
우유효능 첫번째로는 우유는 칼슘이 아주 풍부하게 들어있어서 뼈 건강에 도움이 되며 특히 우유에 함유된 카제인과 페타이드란 성분이 칼슘이 뼈로 흡수 될수 있도록 도움을 주기 때문에 더우 좋은 효과를 기대할 수 있다. 성장기 어린이 들의 골격성장과 중년의 골다공증 예방에 효과적이다.
● 치아건강
우유 효능 두번째는 치아를 건강하게 하는데도 도움이 된다. 치아 부식과 충치의 원인이 되는 산성분 수치를 낮춰주는 효과가 있으며 충치와 치주질환을 예방해주는 효과가 있다. 사고로 인해 치아가 빠진 경우에는 우유에 담군채로 병원에 가져가는게 치료에 훨씬 도움이 된다고 한다.
● 두뇌건강
우유 효능 세번째는 우유에는 단백질과,칼슘,비타민B군등의 성분이 풍부해서 꾸준히 섭취하게 되는 전반적인 두뇌건강에 도움이 되며, 우유에 들어있는 유당이 뇌기능을 활발하게 만들어 주어서 기억력과 집중력 향상에도 도움을 줄 수 있다고 한다.
● 안정작용
우유에는 트립토판 성분이 들어있는데 이성분은 행복 호르몬이라고 불릴정도로 신경 안정에 탁월한 효과가 있다. 불안감을 줄여주어 심리적 안정에 도움이 되 우유가 분해되면서 생시는 카조몰핀 성분은 정신안정과 진정작용에 효과가 있다고 한다. 또한 트립토판 성분은 멜라토닌을 생성하는 재료가 되어 수면리듬을 조절해주는 효과가 있기 때문에 불면증 개선과 숙면에도 도움을 준다.
● 모발건강
우유 효능 다섯번째는 우유에는 모발을 건강하게 하는데 필수적인 단백질이 풍부하게 들어있어서 모발을 건강하게 만들어주고 탈모를 예방해준다. 우유에 들어있는 단백질은 모발 뿐아니라 손톱, 발톱을 건강하게 하는데도 도움이 된다. 탈모를 예방하기에 우유를 자주 마셔주면 좋다.
● 면역력 증진
우유에는 단백질이 다량 함유되어있기 때문에 면역에 관여하는 세포의 생성을 촉진시켜주며 우리 신체에 필요한 5대영양소가 전부 골고루 들어있어서 면역력을 높여주는데 도움을 준다.
● 대장암 예방
우유는 대장암을 예방한다고 하는데 뉴질랜드 한 대학교의 연구 결과 1932년~1962년 출생자 중 대장암 환자 562명과 건강한 사람 571명을 비교 분석하였는데 학교 우유급식으로 우유(하루 평균 284mL)를 마신 학생은 성인이 된 후 대장암 발생률이 30% 낮은 결과가 나왔다. 대학교의 연구팀은 ‘우유 속 칼슘이 대장 상피세포가 받는 소화되고 남은 음식물 찌꺼기로부터 자극을 줄이고, 발암물질의 생성을 억제하는 것으로 보인다’ 말했다. 우유 칼슘의 체내 흡수율은 체내 55%로, 멸치 등의 칼슘 흡수율(20~30%)보다 훨씬 높은 양이라고 한다.
● 당뇨병 저하
미국 한 대학교의 연구팀은 성인 3,736명을 대상으로 우유 속에 들어있는 지방산인 ‘트랜스 팔미톨레익산’의 혈중 수치를 비교했는데, 이 수치가 상위 20% 속하는 그룹은 하위 20% 그룹에 비해 당뇨병 발병 위험이 60% 낮은 것으로 나타났다. 연구팀은 트랜스 팔미톨레익산이 인슐린 감수성을 높여 당뇨병을 예방하는 것으로 추정된다고 한다. 이 연구 결과와 관련하여 낙농자조금관리위원회 진현석 전문위원은 ‘트랜스 팔미톨레익산은 저지방, 무지방 우유보다 일반 우유에 많이 들어있으므로 비만이나 심혈관질환 등의 위험이 없는 사람은 되도록 일반 우유를 마시는 것이 좋다’고 말했다.
● 치매 예방
우유 효능 아홉번째는 치매예방에 도움이 된다는 것입니다. 비타민B12가 대뇌 신경조직의 손상을 줄여 치매를 예방한다는 사실을 알아냈다. ‘비타민B12는 치매를 억제하는 효능이 있는데, 노년층은 이를 흡수하는 능력이 저하돼 있다’며, ‘그러나 우유에 포함된 비타민B12는 다른 식품에 포함된 것보다 흡수가 잘 되므로 하루 500mL(두 잔)의 우유를 마시면 치매 예방에 도움을 주는 분량의 비타민12를 체내에 공급할 수 있다’는 결과가 나왔다.
● 불면증 완화
불면증 증상 완화에 좋다. 불면증은 밤에 잠이 오지 않는 증상으로서 다양한 원인이 있는데, 우유에 들어있는 필수 아미노산인 트립토판은 스트레스를 해소하고 뇌와 신경을 진정시켜 주는 효과가 있다. 따라서 불면증에 시달리는 분들은 잠들기 전에 따뜻한 우유 한잔을 마시는 것이 많은 도움이 된다. 물론 소화까지 고려한다면 잠들기 최소 3-4시간 전에 마시는 것이 좋다.
● 변비증상 완화
대변을 잘 보지 못하는 변비는 의외로 사람을 굉장히 고통스럽게 한다, 변비가 심하신 분들은 공복 상태에 차가운 우유를 마시면 장운동이 활발해져 변을 보는데 도움이 될 수 있다.
● 체력회복 및 수분 보충
흔히 더운 여름철에 과일주스나 탄산음료를 찾는 분들이 많다. 과일주스나 탄산음료처럼 당분 함량이 높은 음료는 수분 흡수가 빠르게 이루어지지 않는다. 따라서 갈증해소에 큰 도움이 되지 못하는데, 이럴 때는 우유를 마시면 빠르게 수분을 공급하고 체력을 보충하는 효과가 있다.
□ 우유 부작용
우유에 들어있는 유당 성분은 과다섭취시 복통이나 설사,복부팽만감과 같튼 부작용을 유발할수 있으며 칼륨이 다량 함유되어있기 때문에 마찬가지로 과다섭취시 철분 결핍으로 인한 영양불균형을 유발할수 있어 섭취량에 주의하시는게 좋다. 우유의 하루 권장량은 개인차에 따라 다르긴 하지만 일반적으로 400~600ml 이내로 마시는게 좋다.
우유의 효능과 부작용, 주의사항
우유의 효능과 부작용, 주의사항
우유는 포유류 동물인 소의 유방 내 유선세포(乳腺細胞)에서 생합성되어 유두를 통해 분비되는, 특유한 풍미가 있는 하얀색의 액체로 인류는 예로부터 우유를 영양식품으로 이용해 왔다. 우유는 송아지의 발육에 필요한 모든 영양소를 골고루 함유하고 있기 때문에 완전식품이라는 격찬을 받아왔고 물과 함께 건강에 꼭 필요한 음료로 인식되어왔다.
우유의 특성
소는 인간의 역사와 함께 가축화되었고, 우유도 동시에 식품과 약재로 이용되었다. 우유 속에는 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민, 칼슘, 인 등 무려 114가지의 영양소가 들어 있으며 칼슘은 우유의 특성을 가장 잘 드러내는 대표성분이다. 우유 속의 칼슘은 치즈나 멸치 등 다른 식품에 비해 함량이 떨어지긴 하지만 흡수율이 가장 높아서 성장기 어린이들에게 좋은 식품이다. 오늘날 우유는 마시는 흰색우유를 비롯해서 요구르트나 치즈, 탈지유, 연유 등 다양한 제품으로 개발되어 보급되고 있다.
우유의 성분
우유의 성분조성은 젖소의 종류나 연령, 사료의 종류나 사육방법, 투여하는 호르몬의 양, 건강상태, 계절에 따라 상당한 차이가 있고, 다양한 세균이 착유 당초부터 존재할 뿐만 아니라 착유 중 혹은 그 후 섞일 기회가 많다. 일반적인 우유의 성분은 우유 100㎖를 기준으로 다음과 같다
우유성분표(농촌진흥청 농촌생활연구소. 2001년) 성 분 수 분 에 너 지 단 백 질 지 방 탄 수 화 물 인 칼 슘 철 비 타 민 C 비 타 민 B1 비 타 민 B2 단위 88.2 g 60 ㎉ 3.2 g 3.2 g 4.7 g 71 mg 105 ㎎ 0.10 ㎎ 1.00 ㎎ 0.04㎎ 0.14㎎
우유의 효능
우유는 원기를 회복시키고 위를 튼튼하게 해주며 열기를 내려 갈증을 풀어주면서 장운동을 원활하게 해준다. 그래서 몸에 열이 많은 사람의 허약과 위의 통증, 변비를 치료하고 갈증을 멎게 한다.
우유의 불편한 진실 1
낙농육우협회는 우유 1잔에 200~250㎎의 칼슘이 들어있기 때문에 성장기 어린이는 하루 2잔, 성인은 하루 1잔 이상 우유를 먹는 것이 가장 이상적이라고 주장한다. 하지만 뉴질랜드에서 청소년기 여학생들에게 2년간 유제품을 추가적으로 먹게 하고 관찰한 결과 골밀도상에 유제품의 효과가 나타나지 않았고, 유제품 소비량이 한국이나 중국에 비해 매우 많은 덴마크나 노르웨이, 스웨덴 사람들은 한국이나 중국사람보다 골다공증 발병률이 더 높다는 결과를 토대로 티에리 수카르는 [우유의 역습]이란 책에서 우유를 먹을수록 골다공증이 많아진다고 주장한다. 이 주장을 뒷받침하는 요소로는 우유 속에는 칼슘과 함께 인이 다량 함유되어 있어서 칼슘 함유량이 별 의미가 없다는 주장도 있다.
우유의 불편한 진실 2
존스홉킨스 의과대학 프랭크 오스키 교수는 [오래 살고 싶으면 우유를 절대로 마시지 마라]는 책을 통해 평생 우유를 마신 사람은 동맥경화를 앓으며 우유의 지방은 콜레스테롤 덩어리로 각종 성인병의 주범이라고 지적했다. 1ℓ의 우유에는 지방이 약 34g 들어 있으며 우유에 들어 있는 지방의 약 60%가 포화지방이기 때문에 우유를 많이 먹게 되면 하루 지방 권장량의 거의 전부를 먹게 된다.
우유의 부작용
우유는 젖소에게 매일 투여하는 성장호르몬과 항생제가 포함되어 있기 때문에 너무 많이 먹지 않는 것이 좋다. 특히 아랫배가 차거나 맥이 약한 사람이나 설사를 자주 하는 사람은 먹지 않는 것이 좋다. 사상의학에서는 우유를 태음인의 음식으로 분류하고 있으며, 태음인 가운데서도 맥이 강하고 근육이 탄탄한 사람에게 좋은 음식이다. 태양인과 소양인은 우유를 많이 먹지 않는 것이 바람직하다.
우유 복용시의 주의사항
우유는 성질이 차고 우리나라 사람들은 분해효소가 거의 없기 때문에 많이 먹으면 설사를 하거나 배가 아플 수 있다. 그래서 우유를 약용으로 먹을 때는 끓여서 먹어야 한다. 우유가 잘 맞는 사람은 상당히 드물기 때문에 맞지 않는 사람은 우유를 발효한 요구르트를 먹는 것이 더 좋다.
우유 효능 7가지 알려드려요
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우리의 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 우유는 풍부하고 다양하게 분포된 영양소로 인해 완전식품이라고 불리기도 하는데요. 그냥 먹기도 하지만 과자나 빵, 아이스크림 그리고 여러 다양한 음식의 재료로 활용되기도 합니다. 특히 우유는 우리 인체에 필수영양소인 칼슘의 함양이 대단히 높기 때문에 성장기어린이이의 골격 형성에도 대단히 중요한 식품이기도 합니다. 이외에도 우유에는 우리의 몸을 이롭게 하고 건강하게 하는 다양한 효능들이 많이 있는데요. 그래서 오늘은 우유의 대표적인 효능 7가지에 대해 알려드릴까 합니다.
우유의 효능
1. 뼈건강
우유의 가장 대표적인 성분이라고 한다면 칼슘 성분이라고 할 수 있는데요. 이 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화시켜주는데 도움을 주기 때문에 뼈건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 특히 골다공증 예방이나 성장기 어린이의 골격 형성에 뛰어난 효과가 있습니다.
또한 우유에 함유된 비타민D 성분은 칼슘의 체내 흡수율을 도와주기 때문에 뼈건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
2. 뇌건강
우유에 풍부하게 함유된 글루타티온 성분이 뇌세포의 손상을 막아줌으로써 뇌건강에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 마그네슘, 비타민B 성분 역시 두뇌기능을 개선해줌과 동시에 활성화시켜주는 효능이 있어 뇌건강에 도움을 준다고 합니다.
3. 위건강
우유에 다량 함유된 단백질 및 지방 성분이 위점막을 보호해주는 효능이 있기 때문에 위건강에 도움을 준다고 합니다.
특히 매운음식이나 자극적인 음식을 먹기 전에 우유를 섭취하시면 위를 보호해주는 효과가 있다고 합니다.
4. 암예방
우유에는 라이소자임과 락토페닌이라는 항산화 성분이 다량 함유되어 있는데요.
이 성분들이 활성산소를 제거시키고 체내 독소를 제거시키는 항산화작용을 해줌으로써 항암효과 및 암예방에 도움을 준다고 합니다.
5. 불면증개선
우유에 함유된 마그네슘과 칼슘 성분이 신진대사를 이완시키고 수면유도물질인 멜라토닌의 분비를 촉진시켜주기 때문에 숙면을 취하시는데 도움을 준다고 합니다.
또한 불면증을 개선하고 예방하는데도 도움을 준다고 하네요.
6. 피부미용
우유에 다량 함유된 세라마이트 성분이 피부를 촉촉하게 해주는 보습작용 및 유분의 균형을 맞춰주는 효능이 있기 때문에 피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 다량 함유된 지질 성분 역시 피부보습작용에 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
7. 다이어트
우유를 마시게 되면 포만감이 크기 때문에 다이어트에 뛰어난 효과를 볼 수 있다고 합니다.
또한 풍부한 단백질과 여러 다양한 영양소의 함량으로 영양불균형을 막아줌으로써 다이어트에 도움을 준다고 합니다.
이상으로 우유의 여러 효능에 대해 살펴보았는데요. 위에 소개된 우유효능 정보가 많은 도움이 되길 바라겠습니다.
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키워드에 대한 정보 우유 의 효능
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