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| 건강한 마늘을 담은 정다운 훈제오리 (정다운) 100g당 – 칼로리: 270kcal | 지방: 22.00g | 탄수화물: 2.00g | 단백질: 16.00g 비슷한 | ||
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이번 영상에서는 오리고기 섭취가 건강에 이롭다고 알려져 있지만 햄으로 분류되는 가공식품인 훈제오리가 다이어트에 도움이 되는지 5일동안 식단에 추가해서 식단 실험을 해봤습니다. 5일이라는 짧은 기간이지만 조금이나마 들여다 보려는 게 실험의 목적이었고요, 건강한 식단을 하는 방법과 식품첨가물에 관한 유익한 내용도 공유해보고자 합니다. 그 내용은 영상으로 확인해주세요. 감사합니다 🙂
※ 다이어트에 관한 주관적인 의견과 후기가 포함되는 컨텐츠이며, 치료를 목적으로 다이어트를 하시려는 분들께서는 전문 의료인의 도움을 받아 진행하실 것을 당부드립니다. 감사합니다 🙂
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주제에 대한 기사 평가 훈제 오리 칼로리
- Author: 케토로운 케토 Keto Friendly KETO
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- Date Published: 2021. 11. 29.
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오리고기는 살이 찌지 않는다 ?
오리고기에 대한 불편한 진실
오리고기의 지방은 불포화 지방산이라 먹어도 몸에 흡수가 안 되고 그대로 배출되기 때문에 살이 찌지 않는다라는 말이 있다. 이런 말도 안 되는 소리를 사람들은 사실인 듯 받아들이고 있다. 심지어는 다이어트 식단에 포함되기도 한다. 배고플 때 살이 찌지않는 오리고기를 먹으면 괜찮다며 닭가슴살 대신에 오리고기를 먹는다. 그 맛없는 닭가슴살도 칼로리가 있는데 왜 기름이 줄줄 흐르는 오리고기는 칼로리라는 단어하고는 별개의 것으로 취급하는지 참 알 수가 없다. 이제부터 오리고기에 대한 잘못된 상식에 대해서 하나하나 따져보자.
2019/12/18 – [혼족도 집밥해먹기] – 크리스마스 홈파티 ‘훈제오리 무쌈말이’ 만들기
2019/12/29 – [혼족도 집밥해먹기] – 홈파티 ‘단호박 훈제오리찜’ 만들기 / Steamed Sweet Pumpkin with Smoked Duck Meat
2020/01/27 – [혼족도 집밥해먹기] – 매콤한 ‘훈제오리 야채볶음’ / Stir-fried Smoked Duck with Vegetables
1.오리고기는 살이 찌지 않는다?
오리고기의 지방은 불포화 지방산이라 먹어도 몸에 흡수가 안 되고 그대로 배출되기 때문에 살이 찌지 않는다라는 말이 있다. 이런 말도 안 되는 소리를 사람들은 사실인 듯 받아들이고 있다.
다른 동물성 지방은 포화지방산으로 상온에서 모두 굳어버리는데 오리기름은 굳지 않고 액체 상태이다. 그래서 들기름, 참기름처럼 식물성 기름인 불포화지방산과 동등하게 취급받는 듯하다. 그런데 오리기름이 상온에서 액체인 이유는 다른 동물성 지방에 비해 포화지방산보다 불포화지방산이 상대적으로 많이 들어있기 때문이다. 즉 오리기름에도 포화지방산이 포함되어있다는 이야기이다.
하지만 불포화지방산도 지나치면 어느 정도는 지방으로 저장된다는 사실!
불포화 지방산은 몸에 흡수가 되지 않는 것이 아니라 체내에서 콜레스테롤로 전환 비율이 낮다는 차이만 있을 뿐이다. 오리고기 내 지방 1g 당 9kcal의 열량을 갖고 있으며 많이 섭취하면 남아도는 열량이 발생할 경우 당연히 체지방으로 축적된다.
2.오리고기는 중풍, 고혈압 등의 성인병을 예방해준다?
인터넷에 떠도는 ‘오리고기는 불포화지방산이 높기 때문에 체내에 지방이 과다 축척되어 생기는 중풍, 고혈압 등의 성인병을 예방해주며 몸의 산성화를 막아주는 식품이다’라는 표현도 과장된 것이다. 체내 지방의 과다 축적을 막으려면 오리고기를 먹어야 하는 것이 아니라 포화지방이 많은 고기류의 섭취를 줄이면 되는 것이다. 오리고기도 많이 섭취하면 심혈관질환을 일으킬 수 있으며 정확하게는 다른 육류들에 비해서 덜 해로울 뿐이다.
심지어 항간에는 오리 피가 중풍 예방 효과가 있다면서 살아있는 오리를 잡아 피를 마신다는데 이것이야말로 중풍 촉진제가 된다.
3.오리고기는 저열량이다?
오리고기는 저열량이 아니라 고열량이다. 오리고기의 지방은 고기 100g 당 21~28g에 달하며 이는 삼겹살의 지방량과 비교해도 크게 차이가 없다. 물론 구워서 기름을 뺀다면 조금 줄어들기는 하겠지만 그래도 저열량으로 취급할 수준은 절대로 아니다.
이런 말도 안 되는 낭설들을 사람들은 왜 믿을까?
밸런타인 데이에 주고받는 초콜릿이나 빼빼로 데이의 빼빼로처럼 오리고기 판매업자의 마케팅에서 시작된 것일까?
예전엔 같은 아시아권인 중국이나 일본에서는 오리고기를 즐겨먹었었는데 국내에서만 별 이유도 없이 오리고기는 인기가 없었다. 오리고기 판매업자들에겐 인기 없는 오리고기를 대중들에게 어필하기 위해서 건강에 좋다고 소문내는 것이 가장 빠른 방법이었을 것이다. 몸에 좋으면 양잿물도 마신다는 말이 괜히 생겼을까 한국사람들은 몸에 좋다면 바퀴벌레도 사라지게 할 수 있을지 모른다.
동의보감엔 ‘오리고기는 성질이 서늘하고 맛이 달고 허한 것을 보하고 장부를 고르게 하고 오줌을 잘 나게 한다’라고 쓰여 있다. 물론 오리고기는 몸이 이로운 부분도 많다. 하지만 오리고기에 들어있는 기름은 다른 동물성 지방과 달리 건강에 덜 해로울 뿐 약을 대신하는 고기가 아니다. 오리고기의 효능이 과잉 포장돼 지나치게 높은 평가를 받고 있는 것 같다.
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팜덕 1등급 다향훈제오리 내돈내산 후기
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훈제오리가 오랜만에 당겨서 구매해봤다.
집근처 슈퍼에서 샀는데
가격이 생각이 안나서 인터넷가를 찾아보니
배송비 포함 한팩에 13,000원 정도 하는듯
먹어보니 나쁘지 않아서 기록기록
내용량은 600g으로 칼로리는 1,776kcal이다.
나트륨은 472mg, 트랜스+포화지방 8.3g,
콜레스테롤 63mg 함유되어있다.
오리기름은 몸에 좋아서 먹어도 된다고 생각하는데
실제로는 트랜스지방, 포화지방,
콜레스테롤도 있어서 오리고기 지방부분 역시
먹는데 주의해야한다고 함!
그래서 사실 쪄먹는게 베스트인데
이 영롱한 훈제오리 구이의 자태를 보고
어찌 안 구워 먹을 수 있단 말인가
파김치랑 쌈장, 겨자씨, 돈까스소스까지
다 꺼내서 나트륨 폭발시키며 맛있게 먹어쥼ㅋㅋ
상추에 한 쌈 싸먹으니 역시 맛있다.
고기 두께도 껍질 꼬들한부분도 딱 적당했다.
우리가 익히 알고 있는 그 맛있는 훈제오리맛!
냄새 안나고 맛있게 먹었다.
⬇️부농 황제 흑마늘 오리훈제⬇️
https://green54.tistory.com/m/261
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불포화지방산이 풍부하다고? 오리고기 효능과 칼로리 알고먹자
저희 아버지께선
늘 오리고기를 거론하시면 오리기름은 불포화지방산이어서
‘마셔도 상관이 없는 기름’이라고 극찬하시며
항상 오리로스고기를 굽고난 후 둥둥 뜬 기름에 밥을 볶아서
온가족이 함께 먹곤 했었습니다.
친구와 함께 오랜만에 오리전문점에 가니
갑자기 아버지가 그렇게 칭찬하시던 오리고기에 대해 잘 알아보고 싶어서
다시금 정보를 검색하게 됐습니다.
참 우리들이 알고 있던 지식이라는 게,
이토록 쉽게 뒤집히고 또 뒤집히는지 알았다면
그렇게 무언가를 맹신하진 못할거 같다는 생각이 들어요.
보통 ‘오리고기’하면 나름대로 ‘면죄부’를 받은
고기라는 의식이 팽배합니다. 우리 서민 고기인 삼겹살같은 고기보다
맛도 좋지만, 건강에도 좋은 그런 고기라는 느낌…
아버지에게 항상 오리고기 효능에만 집중된 이야기를 듣다보니
저도 모르게 오리고기에 대한 맹신이 생겨버린것같아서
열심히 자료를 모아봤습니다.
일단, 오리가 유명해진것은 동의보감 등 옛 서적에서
오리를 상당히 비중있게 다뤘기 때문입니다.
하지만 이것은 다른 고기류들도 똑같이 효능에 대해 기술되어 있는 것을 부각시켜서 본 것일뿐,
다른 고기들에도 있는 성분이 80%에 오리만의 특성이 20%정도라고 볼 수 있겠습니다.
그러니까, 옛사람들 입장에선 먹을 수 있다면 오리고기가 좋다! 지만,
이미 육식(?)을 넉넉히 하고 있는 현대인에게도 적용될까요..? 아니라고 봅니다.
또한 오리고기에 대한 잘못된 지식도 많더군요.
오리기름은 수용성(?)이다.
만약 오리기름이 수용성이었다면,
오리는 닭을 대체하는 고기가 되었을것입니다.
치킨과 맥주 조합인 치맥이 아닌 덕맥이란 말이 나왔겠죠.
하지만 오리기름은 절대 수용성이 아닐뿐더러,
콜레스테롤이 적긴 하지만 존재한다는 점에서 맹신할게 못된다는 점입니다.
오리기름이 몸에 좋다하여
주물럭이나 찜같이 기름이 빠지지 않는 요리를 자주 즐기신다면
다시한번 생각해볼 필요가 있습니다.
거기에 밥까지 말아먹는다??
이것은 미국 FDA에서 내놓은 껍질포함한 오리고기 100G에 대한 성분분석표입니다.
100G중 단백질 11G 지방39G입니다.
그 중 18.7G의 불포화지방산을 포함하고 있습니다.
50%를 넘지 못하는 수치네요.
콜레스테롤은 76MG으로 하루 섭취의 25%를
오리고기 100G을 통해 섭취할 수 있습니다.
보통 1인이 1회 섭취하는 양을 200G 정도로 잡았을때
하루 섭취할 콜레스테롤의 반을 섭취하는 것입니다.
게다가 칼로리는 100G당 404KCAL로서
(출처_http://blog.daum.net/southernfisherman/272)
100G 당 높은칼로리에 속하는 삼겹살의 331KCAL보다도 높은 수치입니다.
절대 오리고기가 면죄부를 받을만한 고기가 아니라는 것입니다.
지금까지 불포화지방산과 오리고기에 대해 알아봤습니다.
매일같이 육류를 소비하는 우리 현대인에게 이미 오리고기를 따로 섭취해줘야 할
이유는 없을뿐더러, 만약 먹게된다면 주물럭같은 요리보다는
숯불구이같이 기름을 빼서 먹을 수 있는 요리를 선택하는게
현명한 선택이라 생각합니다.
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