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끓는 물에 소금 1/2 작은 술과 방울토마토를 넣고 15초 정도 가볍게 데쳐주시고요. 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 방울토마토 껍질을 벗겨요. 볼에 껍질 벗긴 방울토마토와 미리 만들어 둔 소스, 로즈마리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
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방울토마토를 깨무는 순간, 매실향이 입안 가득 퍼지는 즐거움! 여름 별미로 시원하게 즐기기 좋은 ‘방울토마토 매실절임’을 소개해요. 매실은 식중독을 예방해 여름에 먹어주면 좋은 과일인데요~ 매실절임으로 만들어 안주, 간식 등으로 색다르게 즐겨보세요.
Happiness spreads out in your mouth as soon as you take a bite of this plum-scented cherry tomato! We would like to introduce the cherry tomato preserves with plum extract. Plum is one of the most delightful summer fruits as it prevents food poisoning. It is a novel way to enjoy the tomato and plum for snack or dessert.
방울토마토 50개, 레몬 1/2개, 매실청 2컵, 타임(또는 로즈메리) 약간
[Cherry Tomato Preserve with Plum Extract Recipe] – 2L –
50 Cherry tomatoes, 1/2 Lemon, 2cups of Green plum syrup, Rosemary(or Thyme) [요리과정]1. 방울토마토는 꼭지를 떼고, 꼭지 반대쪽 껍질에 십자(十)로 칼집을 살짝 내주세요. 깨끗이 씻은 레몬은 링으로 잘라주세요.
1. Remove the stems of cherry tomatoes and cut in crosswise on the other side. Slice cleaned lemon in rings.
2. 끓는 물에 방울토마토를 넣어 5초 정도 데치고, 찬물에 넣어 껍질을 벗긴 후 키친타올에 올려 물기를 빼주세요.
2. In boiling water, blanch the cherry tomatoes for about 5 seconds. Put those immediately in cold water and peel the skin. Place the peeled tomatoes on a kitchen towel to remove moisture.
3. 소독한 용기에 방울토마토와 레몬, 타임(또는 로즈메리)을 넣고 매실청을 부어주세요.
3. In a sterilized jar, place cherry tomatoes, lemon and thyme (or rosemary) and pour the plum syrup.
4. 실온에 반나절 둔 후, 냉장고에 넣어 하루정도 숙성시킨 후 드시면 좋아요.
4. Leave it in room temperature for a quarter of a day, and then store it in a fridge for about a day before eating.
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토마토 마리네이드 (방울토마토 절임) 만드는 법 – 네이버 블로그
방울토마토 절임. 토마토 마리네이드 만드는 법. _food ingredients. 방울토마토 50개, 생 바질 잎 8~10장. 양파 1/3개, 올리브오일 3T, 레몬즙 1T.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/29/2022
View: 5987
#방울토마토절임 – YouTube
marinated tomatoes⎜방울토마토절임 레시피 ⎜초간단 방울토마토 마리네이드 ⎜토마토절임으로 아기와 함께 하는 주말 일상 요리, 브런치 만들기⎜토마토 요리.
Source: www.youtube.com
Date Published: 5/11/2021
View: 2463
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주제에 대한 기사 평가 방울 토마토 절임
- Author: 우리의식탁 W TABLE
- Views: 조회수 92,034회
- Likes: 좋아요 1,469개
- Date Published: 2018. 6. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=4znkWJRjBRo
방울토마토 마리네이드 만드는 법 상큼 달콤 맛있는 토마토 절임
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토마토 마리네이드 (방울토마토 절임) 만드는 법
먼저, 토마토는 깨끗하게 씻어
윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내어주세요.
토마토 마리네이드는 큰 토마토로 만들어도 되고,
방울토마토로 만들어도 되는데요.
풀샘이는 방울토마토를 사용했어요 (◕‿◕)
[알토란 레시피] 방울 토마토 절임 만들기 방법 (신효섭 레시피)
[알토란 레시피] 방울 토마토 절임 만들기 방법 (신효섭 레시피)이번 포스팅에서는 2021년 6월 20일 알토란 340회 ‘신효섭 <여름의 맛>’코너에서 신효섭 선생님이 알려주셨던,
방울 토마토 절임 만들기 방법 정리해 보려고 합니다.
이번 방송에서 토마토 요리 레시피 2가지를 알려 주셨는데, 그 중 첫번째가 토마토 절임 만드는법이었답니다. 🙂
전 방울토마토는 그냥 먹기만 했지 이렇게 절여볼 생각을 못 해봤는데,
상큼한 맛이 좋은 여름 별미라고 하더라고요.^^
올리브유, 식초가 들어가서 새콤하면서도 풍미가 참 좋을듯 합니다.
그럼 지금부터 알토란 신효섭 선생님의 방울 토마토 절임 만들기 방법 알아보도록 할게요.
# 알토란 신효섭 방울 토마토 절임 만들기 방법 재료
* ‘큰술’ = 계량스푼 기준이며, 밥숟가락 사용 시 액체류의 경우에만 2배로 계량
방울토마토 1kg
올리브유 3큰술
(레몬 소스)
소금 1/3큰술
설탕 8큰술
다진마늘 1큰술
다진 양파 4큰술
사과식초 2큰술(밥숟가락 : 4큰술)
생바질잎 5~6장 (말린 바질잎의 경우 반 큰술)
레몬즙 약 3/4컵(150ml)
슬라이스한 레몬 반 개
# 알토란 신효섭 방울 토마토 절임 만들기 방법 레시피
1. 먼저 방울토마토 1kg의 꼭지 반대편에 열 십(十)자 모양으로 칼집을 내 주세요.
=> 노란색, 초록색 방울토마토도 함께 준비하시되,
칼집은 빨간색 방울토마토에만 내 주라고 하시더라구요!
노랑 & 초록색은 껍질을 벗기지 않아도 식감이 부드럽기 때문이라고 합니다.
2. 끓는 물에 방울토마토를 넣어 30초~1분간 데쳐주세요.
3. 방울토마토의 칼집 낸 부분이 벌어지면 체로 건져낸 뒤,
바로 찬물에 담가 껍질을 벗겨내 줍니다.
=> 껍질을 벗겨 내야 맛도 잘 배고 식감이 부드럽다고 해요.
4. 껍질을 벗겨 손질을 끝낸 방울토마토는 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요.
그리고 남겨뒀던 노란색 & 초록색 방울토마토는 2~3 등분해 잘라줍니다.
5. 볼에 소금 1/3큰술, 설탕 8큰술, 다진마늘 1큰술, 다진 양파 4큰술, 사과식초 2큰술(밥숟가락 : 4큰술)을 넣어주세요.
6. 생바질잎 5~6장을 살짝 두드렸다가 찢어서 넣어줍니다.
그리고 레몬즙 약 3/4컵(150ml), 슬라이스한 레몬 반 개를 넣고 섞어주세요.
=> 생바질잎을 두드리면 향이 더 진해진다고 해요.
만약 말린 바질잎을 사용하실 경우 반 큰술을 사용하시면 된다고 해요.
7. 완성된 레몬소스에 손질한 방울토마토를 넣어 섞어줍니다.
그리고 먹기 직전에 올리브유 3큰술을 끼얹어 주기만 하면 완성이에요.
=> 상큼함을 살리기 위해 올리브유는 먹기 직전 넣어주는 게 좋다고 합니다.^^
정말 맛있을 것 같죠!?
상큼하면서도 새콤해서 방울토마토를 더욱 맛있게 즐길 수 있을 것 같아요.
만약 토마토절임을 장기 보관하고 싶다면,
위 소스 레시피에서 다진 마늘과 양파를 빼고, 올리브유를 가득 채워 냉장 보관하시면 된다고 합니다.
이렇게 하면 약 3달 정도 보관이 가능하다고 해요.
맛도 좋고 몸에도 좋은 여름 건강식이 아닐까 생각하네요.^^
여러분도 알토란 신효섭 선생님의 방울 토마토 절임 만들기 방법 참고하셔서
맛있는 토마토 요리 즐겨보시길 바랍니다.
* 출처 : MBN ‘알토란’
‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방영됩니다!
방울토마토 매실절임 – 우리의식탁
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우리의식탁 요리를 스타일하다
방울토마토를 깨무는 순간, 매실향이 입안 가득 퍼지는 즐거움! 여름 별미로 시원하게 즐기기 좋은 ‘방울토마토 매실절임’을 소개해요. 매실은 식중독을 예방해 여름에 먹어주면 좋은 과일인데요~ 매실절임으로 만들어 안주, 간식 등으로 색다르게 즐겨보세요.
초간단 토마토 마리네이드(토마토 절임) 만들기
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//초간단//
토마토 마리네이드 만들기 레시피
🍅
오늘은 맛도 좋고 보기도 좋은
토마토 마리네이드(일명 토마토 절임)를 만들어 봤어요.
<토마토 마리네이드 만들기에 필요한 재료>
1. 방울토마토(먹고 싶은 만큼)
2. 양파 1/4 또는 반 개(없어도 괜찮은 재료)
3. 꿀 2 큰 스푼(밥 숟가락)
4. 올리브 오일 3 큰 스푼(밥 숟가락)
5. 소금 한 꼬집
6. 파슬리 가루(없어도 괜찮은 재료)
1. 방울토마토 껍질을 벗겨줍니다.
쉽게 토마토 껍질을 벗기는 방법은 우선 생 방울토마토에 살짝 칼집을 내요.
그다음 끓는 물에 1분 정도 데쳐준 후 얼음물 또는 찬물에 담가서 벗기면 껍질이 쉽게 벗겨져요.
이렇게 준비된 껍질 없는 방울토마토 과육!
자세히 보면 사둔 지 조금 오래돼서 많이 물컹해진 방울토마토를 볼 수 있어요.
그러니 절임으로 만들기 딱 좋아요.
2. 양파 1/4 또는 반 개를 잘게 다져준다.
내 개인적인 취향으로 양파의 알싸한 맛이 오히려 토마토 본연의 맛을 해칠 수 있기 때문에 양파는 있어도 없어도 그만인 재료인 것 같다. 평소에 양파를 그다지 좋아하지 않는다면 안 넣는 걸 추천
최근 차퍼가 생겨서 다진 채소가 필요한 요리를 만들 때 아주 잘 이용하고 있다. 나 왜 이제야 들인 거야…. 나처럼 요리 초보인 사람들에게 차퍼는 정말 있으면 좋은 아이템!
3. 꿀, 올리브 오일, 소금, 파슬리 가루(없으면 생략)를 넣어 잘 섞어줍니다.
꿀 2 큰 스푼, 올리브 오일 3 큰 스푼, 소금 한 꼬집, 파슬리 가루를 순차적으로 넣고 방울토마토와 양파에 골고루 베이도록 섞어줘요.
파슬리 가루는 생략 가능하니 없으면 빼도 좋지만 나머지 재료들 특히 그중에서도 꿀은 필수!
설탕도 괜찮을 듯한데 설탕보다는 꿀을 넣었을 때 더 맛있어요.
그러니 되도록이면 꿀을 넣는 게 좋겠어요.
파슬리 가루는 계속 말했듯 생략 가능하지만 넣으면 향이 좋고 초록색이 들어가 색감도 더 좋아져요.
몇 년 전 프랑스 출장에서 사 온 파슬리 가루를 아직도 잘 쓰고 있는 제 사용 경험으로 보아 없다면 이참에 하나쯤 사두는 것을 추천해요.
모든 재료를 잘 섞어줬다면 초간단 토마토 마리네이드 만들기 끝!
이렇게 쉬워도 되나 싶을 만큼 너무 쉬운 요리여요.
이제 용기에 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어줍니다.
냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더~ 맛있으니깐요.
차갑게 만든 토마토 마리네이드는 파스타랑 잘 어울리고, 와인 안주로도 좋은데 의외로 밥반찬으로도 괜찮아요.
집에 방울토마토가 굴러다닌다면, 혹은 와인 안주가 필요하다면, 혹은 집들이를 앞두고 있다면?
만드는 건 간단하지만 맛은 고급스러운 토마토 마리네이드 직접 만들어 보시면 어떨까요?
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27. 상큼한 방울토마토 절임(마리네이드)
초점이 나갔지만 라구소스 하고 남은 친구들을 이렇게 담아뒀다.
어쩌다 보니 지난 일들로 글쓰기가 미뤄진 남은 방울토마토. 그 주 주말에 바로 마리네이드를 했었는데, 쓸만한 분위기(?)가 아니었어서 미뤄뒀었다. 참고한 레시피는
.
올리브오일 토마토 마리네이트 방울토마토절임 샐러드
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요새 엑스트라버진 올리브오일로
다양한 요리를 만들고 있는데요
요즘 몸에 좋다고 하는 올리브유를
다양하게 먹을 수 있는 방법은 샐러드와
함께 먹는것이 아닐까 생각이 들어요
방울토마토로 만드는 토마토 마리네이트
방울토마토 절임 만드는 방법이랍니다
■재료■
방울토마토 30 올리브오일 3스푼,
발사믹 식초 2스푼 양파다진것 3스푼,
꿀 1스푼, 레몬즙 1스푼
방울토마토는 꼭지를 땁니다
방울토마토는 껍질을 벗겨줘야하는데요
물을 넉넉하게 냄비에 넣고
물이 끓어오르면 방울토마토를 30초정도
데쳐주면 됩니다.건져내서 껍질을
잘 벗겨주세요
물에 데쳐서 그런지
방울토마토 껍질이 잘 벗겨졌죠?
여기에 양파 다진것을
3스푼 정도 넣어주세요
올리브오일을 3스푼을 넣어주었어요
샐러드에 넣어 먹는 오일로
산뜻하기도 하고 맛도 좋아요
발사믹 식초 2스푼
꿀 1스푼, 레몬즙 1스푼을 넣어줍니다.
방울토마토 마리네이드 소스의 양은
기호에 따라서 조절해주세요
방울토마토 절임 소스와 함께
잘 버무려주면
맛있는 방울토마토 마리네이드 완성!
간단하게 만드는
토마토 샐러드 레시피라고 할까
정말 쉽게 만들 수 있죠?
4계절 내내 제가 잘 만들어 먹는
샐러드 레시피인데
누구나 쉽게 만들 수 있답니다 :
허브나 레몬을 넣어주면 상큼하게
맛있게 즐길 수 있어요.
확실히 맛있는 올리브오일이라서 그런지
토마토 마리네이드 샐러드도 맛있네요
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키워드에 대한 정보 방울 토마토 절임
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- 토마토절임
- Plum Extract
- 매실청
- 우메보시
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