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토스카나의 대표와인, 브루넬로 디 몬탈치노, 세번째 강의입니다. 브루고뉴의 그랑크뤼같은 좋은 산지가 몬탈치노 지역에도 있을까요? 아직 공식적인 부속산지는 지정되지 않았지만, 비공식적으로는 이미 알려져있어서 와인라벨에서도 종종 볼수있는 몬탈치노 지역의 부속산지들과 몬탈치노 지역의 우수 생산자들을 소개합니다. #brunello #sangiovese #montalcino #montepulciano #toscana
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[10min Wine Academy] 와인강의 순서
Ep. 18 브루넬로 디 몬탈치노 유명 생산자들 Brunello di Montalcino 와인 III (Ep8: Brunello di Montalcino I, Ep17: Brunello di Montalcino II)
Ep. 17 이탈리아 토스카나 Brunello di Montalcino 와인 II (Ep8: Brunello di Montalcino I)
Ep. 16 미국 와인 시리즈: 피노누아 천국, 오레곤 윌라멧 밸리 Willamette Valley, Part.4 | 와이너리, 테이스팅, 포도밭 영상
Ep. 15 미국 와인 시리즈: 피노누아 천국, 오레곤 윌라멧 밸리 Willamette Valley, Part.3 | 샤헤일럼, 맥민빌, 에올라아미티 산지 \u0026 와인들, 피노누아 축제 소개
Ep. 14 미국 와인 시리즈: 피노누아 천국, 오레곤 윌라멧 밸리 Willamette Valley, Part.2 | Yamhill-Carlton, Dundee hills 산지 \u0026 와인들, 프랑스 브루고뉴 산지와의 비교
Ep. 13 미국 와인 시리즈: 피노누아 천국, 오레곤 윌라멧 밸리 Willamette Valley, Part.1 | 윌라멧 밸리 전반적인 이해및 역사, 특별한 윌라멧밸리 피노누아 글래스
Ep. 12 샴페인 산지 여행: Part 2-3, 샴페인 하우스 Mumm, Palmer \u0026 Co, Henriot
Ep.11 샴페인 산지 여행: Part 2-2, 샴페인 하우스 Louis Roederer, Krug
Ep.10 샴페인 산지 여행: Part 2-1, 샴페인 하우스 Veuve Clicquot
Ep. 9 샴페인 산지 여행: Part 1, 샴페인 스타일 이해, 발렌타이스 데이 로제 샴페인 추천
Ep. 8 이탈리아 와인 \u0026 치즈 로드: Part 4-II, Toscana 브루넬로 디 몬탈치노, 빈 산토 와인
Ep. 7 이탈리아 와인 \u0026 치즈 로드: Part 4-1, Toscana 수퍼 터스칸 와인, 키안티 와인
Ep. 6 이탈리아 와인 \u0026 치즈 로드: Part 3, Emilia Romagna 에밀리아 로마냐 지역 치즈, 와인
Ep. 5 이탈리아 와인 \u0026 치즈 로드: Part 2, Amarone 아마로네 와인, 발폴리첼라 와인
Ep. 4 이탈리아 와인 \u0026 치즈 로드: Part 1, Prosecco 프로세코, 베네토 스파클링 와인
Ep. 3 쏘비뇽블롱 Sauvignon Blanc: 프랑스-뉴질랜드-캘리포니아 쏘비뇽블롱 차이점
Ep.2 샴페인에 관한 흥미로운 사실 7가지
Ep.1 샴페인에 관한 잘못된 와인상식 7가지
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브루넬로 디 몬탈치노 – 내위키
브루넬로 디 몬탈치노 … Brunello di Montalcino. 이탈리아 토스카나 지역의 레드 와인으로, 그 중에서도 몬탈치노 지역에서 나오는 와인이다. DOCG 지역 인증 대상이다.
Source: www.newiki.net
Date Published: 6/28/2021
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카사노바 디 네리, 브루넬로 디 몬탈치노 2016 – 에이와인
카사노바 디 네리, 브루넬로 디 몬탈치노 2016. Casanova di Neri, Brunello di Montalcino. 119,000원 (1,190 point) 당일 결제/픽업 가능.
Source: awine.kr
Date Published: 3/10/2021
View: 5878
브루넬로 디 몬탈치노 – 요다위키
모스카델로 디 몬탈치노는 무스카트로 만든 달콤한 화이트 와인입니다.그 스타일은 한때 몬탈치노에서 널리 생산되었지만 2차 세계대전 이후 유행이 지났다.1980년대 초 …
Source: yoda.wiki
Date Published: 8/6/2022
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주제에 대한 기사 평가 브루넬로 디 몬탈치노
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- Date Published: 2021. 5. 22.
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브루넬로 디 몬탈치노
Brunello di Montalcino.
이탈리아 토스카나 지역의 레드 와인으로, 그 중에서도 몬탈치노 지역에서 나오는 와인이다. DOCG 지역 인증 대상이다.
단지 지역만이 아니라 품종도 제한되어 있는데, DOCG 규정에 따르면 산죠베제 100%를 써야 한다. 그 중에서도 포도알이 큰 거봉 산죠베제 그로소를 쓰는 게 정석.[1] 산죠베제 그로소를 브루넬로라고 부르기도 한다. 그런데 이걸 사기쳐서 딴 데서 가져온 품종을 섞었다는 스캔들이 2008년경 불거지고 브루넬로폴리(Brunellopoli)란 이름으로 이탈리아 언론을 떠들썩하게 장식했다. 그 이후 미국은 산죠베제 그로소 100%라는 증거가 없는 브루넬로는 수입을 불허했다.
토스카나 지역에서 가장 비싼 와인들 중 상당수가 브루넬로 디 몬탈치노다. 프랑스 보르도의 품종이나 와인 제조법을 받아들여서 만드는 수페르 토스카나와 함께 토스카나수페르 토스카나의 고급 레드 와인 시장을 갈라먹고 있는 중. 수페르 토스카나가 이단아의 괴수라면 브루넬로는 정통파의 괴수라고 할 수 있다. 이탈리아 와인 전체를 놓고 봐도 가장 비싼 와인들에 속한다. 이놈들을 이길 수 있는 유일한 정통파 이탈리아 와인은 북부 피에몬테의 랑게 계곡 일대에서 만드는 네비올로 품종의 와인들 정도. 보르도와 부르고뉴가 프랑스 와인 시장의 양대 산맥이라면 이탈리아 와인의 양대산맥은 단연 토스카나와 피에몬테다.
브루넬로 디 몬탈치노의 하위 개념으로는 DOC인 로소 디 몬탈치노가 있다. 브루넬로 디 몬탈치노를 만들기에는 아직 어리거나 너무 나이가 든 나무에서 수확한 포도로 만든다. 따라서 브루넬로 디 몬탈치노를 만드는 메이커 중 세컨드 와인 개념으로 로소 디 몬탈치노를 만드는 곳이 많다. 예를 들어 프레스코발디는 브루넬로 디 몬탈치노로 카스텔 죠콘도(Castel Giocondo)를 만들고 세컨드 와인의 개념으로 로소 디 몬탈치노인 캄포 아이 사시(Campo Ai Sassi)를 만든다. 장인정신으로 충만한 메이커들은 작황이 나빠서 포도의 품질이 브루넬로를 만들 만한 품질 기준에 적합하지 않다고 판단하면 그 해에는 브루넬로는 안 만들고 로소 디 몬탈치노만 만드는 곳도 있다. 일부 브루넬로 메이커가 가끔 빈티지를 건너 뛰는 이유는 이 때문. 이런 빈티지의 로소 디 몬탈치노가 저렴하게 브루넬로를 마실 수 있는 대박 아이템이 되기도 한다. 작황이 나쁘다고는 하지만 그래도 브루넬로를 만드는 나무에서 수확한 녀석이다. 원래대로였다면 브루넬로 디 몬탈치노를 만들었어야 할 포도로 만드는 것이니 이게 웬 떡?인 셈이다.
각주 [ 편집 ]
Brunello di Montalcion와 Rosso di Montalcion의 차이. – 브루넬로 디 몬탈치노와 로쏘 디 몬탈치노의 차이
ㅎㅎ 좀 다르죠? 어디가 다른가요? 네. 바로 기사위의 Rosso가 다릅니다. Brunello 대신 Rosso가 씌여 있네요.
브루넬로와 로쏘의 차이는 다음과 같습니다.
산지오베제의 대표적인 고급 생산지가 몬탈치노(Montalcino)입니다. 보통 이곳에서 생산되는 산지오베제를 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)라고 부릅니다. 몬탈치노에서 만든 브루넬로라는 뜻입니다. 약자로 와인업계에서 ‘BDM’으로 통용됩니다. BDM에는 규정에 따라 산지오베제의 클론인 산지오베제 그로쏘(Sangiovese Grosso)가 100% 들어갑니다. 산지오베제 그로쏘는 이탈리아 국보급 와이너리 비욘디 산티(Biondi-Santi) 가문에서 발견한 산지오베제의 클론이지요. 로쏘 디 몬탈치노(Rosso di Montalcino)는 같은 포도밭의 산지오베제로 만드는데 포도 나무의 수령이 BDM보다 어린 포도로 만들기 때문에 가볍게 즐길 수 있는 와인입니다. 이제 BDM과 로쏘를 구분할 수 있겠죠.
즉 브루넬로 디 몬탈치노는 좀 나이든 나무에서 나온 포도로 만든것, 로쏘 디 몬탈치노는 좀 어린 포도나무에서 나온 포도로 만든것으로 보시면 되겠습니다.
그렇다면 왜 똑같이 나무를 심지, 왜 나이든 포도나무, 어린 포도나무 이런게 있을까요? 그 이유는 다음과 같아요. 첨엔 포도나무를 같이 심죠. 그런데 시간이 지나면서 죽은 나무도 생기고, 병든 나무도 생기고, 새로 밭도 사고 그럴거 아니에요? 그럼 그럴땔 대비해서 와이너리는 포도나무를 매년 조금씩 새로 심는다고 보시면 되요. 자꾸 보충을 해줘야 하니까요. ㅎㅎ 별거 아니죠?
다음에 브루넬로 디 몬탈치노나 로쏘 디 몬탈치노 만나면 꼭 드셔보세요. 이탈리아에서 유명한 와인이거든요.
피안델레비네 브루넬로 디 몬탈치노 2016
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브루넬로 디 몬탈치노
이탈리아 레드와인
좌표:
브루넬로 디 몬탈치노는 토스카나 와인 지역 피렌체에서 남쪽으로 약 80km 떨어진 시에나 지방의 몬탈치노 마을을 둘러싼 포도밭에서 생산되는 DOCG 이탈리아 레드 와인입니다. 브루노(Bruno, “갈색”)의 줄임말인 브루넬로는 몬탈치노에서 재배되는 개별 포도 품종이라고 믿어지는 지역에 따라 붙여진 이름이다. 1879년 시에나의 앰필로그래픽 위원회는 몇 년간의 통제된 실험 후에, Sangiovese와 Brunello가 같은 포도 품종이며, 전자가 지정된 [1]이름이 되어야 한다고 결정했다. 몬탈치노에서 브루넬로라는 이름은 100% 산지오베세로 만든 와인의 명칭으로 발전했다.
1980년 브루넬로 디 몬탈치노는 최초의 DOCG(Dianinazione di Origine Controllata e Garantita) 인증을 받은 네 개의 와인 중 하나였다. 오늘날 그것은 이탈리아에서 가장 유명하고 가장 비싼 와인 [2]중 하나이다.
역사
몬탈치노의 산지오베세 포도.
“브루넬로”의 첫 번째 기록 중 하나는 14세기 초에 몬탈치노 지역에서 만들어진 적포도주였다. 1831년, 마르체 코시모 리돌피(나중에 레오폴트 2세 대공에 의해 투스카니의 총리로 임명됨)는 투스카니의 다른 모든 것들보다 몬탈치노의 적포도주의 장점을 칭찬했다. 1865년 몬탈치노에서 열린 농산물 박람회는 이 행사에서 상을 받은 와인은 브루넬로라고 알려진 “선택된 적포도주”[3]라고 언급했다. 19세기 중반, 클레멘테 산티라는 이름의 지역 농부는 상당 [2]기간 숙성될 수 있는 100% 변종 와인을 생산하기 위해 산지오베세 포도나무의 특정 재배지를 분리했습니다. 1888년, 그의 손자 Ferruccio Biondi-Santi는 주세페 가리발디 밑에서 리조르지멘토 기간 동안 싸웠던 최초의 “현대판” 브루넬로 디 몬탈치노를 큰 나무 [4][5][6]통에서 10년 이상 숙성시켰다.
제2차 세계대전이 끝날 무렵 브루넬로 디 몬탈치노는 이탈리아에서 가장 희귀한 와인 중 하나로 명성을 쌓았다. 정부 문서에 기록된 유일한 상업적 생산자는 Biondi-Santi 회사였는데, 이 회사는 지금까지 단 4개의 와인(1888년, 1891년, 1925년, 1945년)만을 신고했다. 이 와인의 높은 가격과 위상은 곧 다른 생산자들이 비온디-산티의 성공을 모방하도록 격려했다. 1960년대까지 브루넬로를 만드는 생산자는 11명이었고 1968년 이 지역은 DOC(Defininazione di Origine Controllata) 지위를 부여받았다. 1970년에는 생산자 수가 25명으로 두 배 이상 증가했고 1980년에는 53명이 되었다. 1980년에 몬탈치노 지역은 DOCG(Dianinazione di Origine Controllata e Garantita)로 지정된 최초의 이탈리아 와인 지역이었다. 21세기 초까지 브루넬로 디 몬탈치노의 생산자는 거의 200명이었다. 대부분 소규모 농부들과 가족 소유지들이었다. 모두 합쳐서 [2]연간 거의 33만 건의 케이스를 생산했다.
2008년 이탈리아 당국은 생산자들이 카베르네 소비뇽, 메를로 등 외국 품종 품종을 와인에 포함시켜 사기행각을 벌인 혐의로 4명의 생산업체 브루넬로를 압수했다.이 와인은 법적으로는 산지오베세 [7]포도만 함유되어 있을 수 있다. 나중에 실험실 검사 결과 압수된 와인은 브루넬로라는 것이 확인되었는데,[8] 일부 와인은 아직 결론이 나지 않았다.
기후 및 지리
몬탈치노의 브루넬로 덩굴 식물.
몬탈치노는 토스카나에서 가장 따뜻하고 건조한 기후 중 하나이며, 이 지역의 포도는 근처의 몬테풀치아노보다 일주일 일찍 익는다. 가장 건조한 토스카나 DOCG로 연평균 약 700mm의 비가 내립니다. 반면, 키안티 지역은 평균 900mm의 [3]비가 내립니다. 모든 북반구와 마찬가지로, 북쪽을 향한 경사면은 햇빛을 더 적게 받고 일반적으로 남쪽을 향한 경사면보다 시원하다. 따라서 북쪽 경사면에 심어진 포도밭은 더 천천히 숙성되고 더 경쾌하고 향기로운 와인을 생산하는 경향이 있다. 남쪽과 서쪽 경사면의 포도밭은 햇빛에 더 많이 노출되고 해양풍이 더 많이 불어서 더 강력하고 복잡한 와인을 생산한다. 이 지역의 최고 생산자들은 양쪽 경사면에 포도밭을 가지고 있으며, 두 [9]가지 스타일을 혼합하여 사용하고 있습니다.
몬탈치노 마을은 시에나 지방의 해발 약 564m(1,850ft)에 위치한 작은 중세 마을이다. 와인 구역은 울창한 숲과 언덕이 많은 지형에서 마을의 북동쪽에 위치하고 있습니다. 남부 토스카나에서 가장 높은 봉우리인 몬테 아미타는 남동쪽에서 은신처 역할을 하며 지역의 기후와 [2]강우량을 악화시킨다. 키안티에 심어진 거의 41,000에이커(17,000ha)에 비해, 몬탈치노는 약 3,000에이커(1,200ha)가 심어진 비교적 작은 와인 지역입니다. 몬탈치노의 포도밭은 석회암, 점토, 편암, 화산성 토양 및 갈레스트로라고 알려진 파삭파삭한 말뚝을 포함한 다양한 토양에 149m에서 500m의 고도에 심어져 있다. 테루아르에서의 이러한 다양성은 브루넬로 디 몬탈치노의 [4]광범위한 품질과 잠재적 복잡성에 기여한다.
케린 오키프에 따르면, “산지오베세는 몬탈치노의 일부 지역에서 탁월하지만, 큰 성장 지역 내에서 극적인 차이 때문에 전체 교파에서 그렇게 잘 수행되지는 않습니다.”[1] O’Keefe는 8개의 서브존을 제안하면서 소비자들이 브루넬로스와 몬탈치노의 매우 다양한 영역의 극명한 차이를 이해하는 데 큰 도움이 되기 때문에 라벨에 서브존을 붙이는 것에 찬성한다. 몬탈치노 노스, 몬탈치노 사우스, 카스텔누오보 델아바테, 카밀리아노, 타베르넬, 보스코, 토레니에리, 산탄젤로.[1][10][11]
와인 제조 및 규제
브루넬로 디 몬탈치노 “Biondi-Santi, 1967 – 브루넬로 디 몬탈치노 “Fattoria dei Barbi, 1968, 병 N°R7381 – Tegolato, 1966, 병: 39.200, 병 n°20.910″을 생산했다.
브루넬로 디 몬탈치노는 100% Sangiovese에서 만들어집니다. 전통적으로 와인은 껍질에서 색과 향을 추출하는 오랜 숙성 기간을 거친다. 발효 후 와인은 오크나무에서 [6]숙성된다. 전통적으로 와인은 3년 이상 숙성된 것으로 오크 맛이 거의 나지 않고 일반적으로 더 엄격한 와인을 생산하는 큰 슬라보니아 오크 통입니다. 일부 와인 제조업자들은 바닐라 오크 맛을 더 뚜렷하게 주는 작은 프랑스 바리케를 사용할 것이다. 와인이 작은 바리케에서 짧은 시간 숙성된 후 전통적인 [2]보트에서 더 오래 머무는 중간 지대가 있습니다.
대부분의 생산자들은 그들의 생산을 노멀과 라이저바 병으로 나눌 것이다. 노멀 병은 수확 후 50개월 후에 시장에 출시되고 라이저바는 1년 후에 출시됩니다. 현재의 노화 요건은 1998년에 제정되었으며 브루넬로스는 [9]출시되기 전에 오크나무에서 2년 4개월 이상 숙성되어야 한다. 이러한 규칙과 규정에서 의도적으로 벗어난 와인 제조업자는 6년 [12]이하의 징역형과 함께 상업적인 사기죄로 유죄판결을 받을 수 있다.
브루넬로폴리
주요 기사: 브루넬로폴리
2008년 이탈리아 당국은 몇몇 주요 브루넬로 생산자들이 DOCG 규정을 위반해 외국산 [7]또는 국내산 포도 품종을 사용하여 와인을 부정 제조했다는 주장을 조사 중이라는 보도가 나왔다. 수사를 맡은 검사는 위반자들에게 징역형을 선고할 수 있는 상업적인 사기 혐의를 적용하겠다고 말했다. 문제의 생산자들은 국제 시장에 [13]더 어필하기 위해 승인되지 않은 포도로 만든 와인을 첨가한 혐의를 받고 있다. 이에 대해 미국 정부는 사실상 100% [14]산지오베시라는 증거가 없는 브루넬로의 수입을 차단했다. 이 스캔들은 이탈리아 와인 [15]출판사에 의해 브루넬로폴리가 만들어 졌다.
포도와 와인
안티노리 가문이 생산한 브루넬로 디 몬탈치노.
산지오베세 포도는 몬탈치노 지역에서 가장 널리 재배되는 포도이며 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG에서 유일하게 허용되는 포도입니다. Sangiovese의 특정 클론은 몬탈치노 지역에 고유하며 해당 지역의 특정 테루아르에 적응하여 발전했다. 몬탈치노 지역의 고도와 기후는 산지오베세가 토스카나 지역의 어느 곳보다 더 완전하고 지속적으로 성숙하는 지역을 제공해 왔다. 이러한 인자는 브루넬로 디 몬탈치노와 [2]일반적으로 연관된 신체, 색상, 추출물 및 타닌에 기여한다. 또 다른 유명한 산지오베세 기반의 토스카나 와인인 키안티와 대조적으로 브루넬로 디 몬탈시노스는 일반적인 향과 블랙베리, 블랙체리, 블랙라즈베리, 초콜릿, 가죽, [4]제비꽃의 풍미와 함께 육질이 풍부한 식감을 가지고 있습니다.
브루넬로는 부드러운 타닌과 잘 익은 과일 중심의 특성으로 [9]종종 부르고뉴의 피노누아르 와인과 비교됩니다. 와인의 높은 산도는 음식, 특히 구운 고기와 게임과 잘 어울립니다. 미국에서 판매되는 브루넬로의 상당 부분은 레스토랑에서 구입된다. 이 와인은 브루넬로 디 몬탈치노 3병 중 1병이 미국에서 [16]팔릴 정도로 미국에서 특히 인기를 끌고 있다. 브루넬로 디 몬탈치노는 종종 수십 년 동안 개발을 보여주는 특별한 와인에서 잘 만들어진 예를 들어 숙성시키는 능력으로 알려져 있다. 와인의 달인 메리 유잉 멀리건은 대부분의 브루넬로들이 젊음을 벗고 [2]맛을 조화시키기 시작하기 전에 종종 최소 10년이 필요하다고 말한다.
기타 와인
브루넬로 디 몬탈치노 외에 몬탈치노 지역의 생산자들은 산티아고 주 로소 디 몬탈치노에서 와인을 생산할 수 있다. Antimo 및 Moscadello di Montalcino DOC 및 Toscana IGT의 일반적인 Indicazione 지오그라피카 티피카 명칭. 모스카델로 디 몬탈치노는 무스카트로 만든 달콤한 화이트 와인입니다. 그 스타일은 한때 몬탈치노에서 널리 생산되었지만 2차 세계대전 이후 유행이 지났다. 1980년대 초 카스텔로 반피의 와인 단지는 무스카트를 심음으로써 스타일을 되살리려고 시도했다. 산트 안티모 DOC는 샤를마뉴가 지은 9세기 수도원의 이름을 따서 지어졌다. 1970년대 몬탈치노의 생산자들은 카베르네 소비뇽과 산지오베스를 혼합한 와인 제조 기술로 DOC 규제를 벗어난 키안티 생산자들에게 국제적인 인정을 받은 “슈퍼 투스카나” 스타일의 와인의 성공에 영향을 받았다. 1996년 이탈리아 당국은 성모 마리아를 승인했다. Antimo DOC는 Montalcino 생산자가 100% Sangiovese가 아닌 지정 와인을 생산하도록 허용했습니다. 이들 와인에는 비앙코와 로소의 혼합 와인뿐만 아니라 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 메를로, 피노그리지오,[2] 피노네로, 소비뇽 블랑 등 다양한 라벨이 붙어 있습니다.
로소 디 몬탈치노
브루넬로 디 몬탈치노 지역에서 100% 산지오베세로 만든 로소 디 몬탈치노.
Rosso di Montalcino DOC는 1984년 브루넬로 di Montalcino 생산자들에게 이 지역의 대표 와인의 오랜 숙성 전통을 지속할 수 있는 유연성을 주기 위해 설립되었습니다. Rosso di Montalcino는 브루넬로 di Montalcino와 동일한 지역에서 재배되는 100% Sangiovese로 만들어집니다. 그러나 이 와인은 출시되기 전에 오크에서 숙성된 지 6개월, 총 숙성된 지 1년이면 됩니다. 이를 통해 브루넬로 생산자들은 브루넬로 디 몬탈치노가 완전히 숙성되는 동안 현금 흐름을 창출할 수 있는 조기 출시 와인을 만들 수 있습니다. 이상적인 와인보다 못한 일부 생산자들은 그들의 모든 포도를 Rosso di Montalcino 생산으로 강등시키고 브루넬로를 만들지 않을 것이다. 와이너리는 또한 이미 2~3년 숙성된 브루넬로의 기밀을 해제하고 와인이 기대에 미치지 못할 경우 로소 디 몬탈치노로 출시할 수 있습니다. Rosso di Montalcino는 출시 시 보다 가볍고 신선하며 접근하기 쉽지만 일부 생산자들은 브루넬로를 더 좋아하는 특성을 가진 와인을 만들 것입니다. 이 “아기 브루넬로스”는 종종 브루넬로 디 몬탈치노의 [2]1/3에서 1/2 가격입니다.
키워드에 대한 정보 브루넬로 디 몬탈치노
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