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- 달걀은알끈을제거하면서 체에걸러주세요
- 당근.쪽파는 잘게 쌀어주세요
- 그릇에 키친타월로 올리브유를 묻혀주세요
- 양념과 야채를넣고 젓어서 그릇에 담아주세요
- 찜기에 올리고 쪄주세요 (젓가락으로 찔럿을때 달걀물이 올라오지않으면 익은거에요)
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간단한 조리법으로
학교에서 먹던 ‘급식 계란찜’을 만드는 방법!
감칠맛을 올리고
탱글탱글하면서 부드러운 식감을 내는 방법!
넉넉하게 만들어 놓고 냉장고에
보관하시면 일주일간 든든한 밥반찬으로~최고
————— 재 료 ————–
계란 6알
당근 20g
실파(또는 쪽파) 20g
맛살 1개
맛소금 1작은스푼
맛술(미림) 1스푼
물 100ml
#계란찜#급식계란찜#계란
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급식 계란찜 – 구쁘
급식으로 먹었던 계란찜은 왜 그렇게 부드럽고 말랑말랑 한 걸까? 입에서 살살 녹는 추억의 그 맛! 오늘은 급식용 계란찜을 만들어봤어요~ 아침에는 퍽퍽한 거 잘 안 …
Source: www.guppeu.com
Date Published: 8/30/2022
View: 9321
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주제에 대한 기사 평가 급식 계란 찜
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 1,132,966회
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- Date Published: 2020. 2. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=t3wotf6wEgE
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계란찜만드는법 추억돋는 급식 달걀찜
아이 있는 집이라면 달걀은 식탁반찬의 필수재료죠..
저희집은 달걀을 일주일에 많으면 2판, 적어도 1판이상은 꼭 소비를 하는데요..
그만큼 여기저기 약방의 감초처럼 많이도 들어가고 여러모로 쓰임새가 많은 재료인듯 해요..
항상 하는 말이지만 달걀 없었으면 어쩔뻔 ㅋㅋ
뚝배기에 많이 해먹는 찜인데 오랜만에 추억의 급식달걀찜 스타일로 만들어보았어요~
오히려 아이들이 더 좋아라 하는듯해요 ^^
보들보들 촉촉한 계란찜 만드는법 어렵지 않으니
한번 만들어 드셔 보세요
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추억의 요리! 급식달걀찜 책갈피
난이도 소요시간 35 분 노트보기( 30 )
우리의식탁 요리를 스타일하다
추억의 급식 요리! 급식에서 종종 나왔던 네모반듯한 달걀찜 기억나시나요? 파와 당근이 달걀찜 위에 눈처럼 내려 앉은 모습이 참 예쁜 달걀찜이에요. 오늘은 보드라운 식감과 건강한 맛의 급식 달걀찜으로 추억에 젖어보세요!
구쁘 : 급식 계란찜
급식으로 먹었던 계란찜은 왜 그렇게 부드럽고 말랑말랑 한 걸까?
입에서 살살 녹는 추억의 그 맛! 오늘은 급식용 계란찜을 만들어봤어요~ 아침에는 퍽퍽한 거 잘 안 넘어가잖아요?
그럴 때 간편하게 만들어서 든든하게 한 끼 뚝딱! 어떠세요?
재료
– 달걀 (7개) – 쪽파 – 파프리카 – 다시마물 – 소금 – 맛술 – 후추가루 – 참기름
레시피
– 달걀, 육수(다시마물), 소금, 맛술을 믹서기에 넣어주세요
(육수 대신 까나리 액젓, 참치 액젓을 넣어도 됩니다)
– 약 15초 정도 잘 섞이도록 갈아줍니다
– 쪽파, 당근을 채썰어주세요
– 유리용기에 참기름을 골고루 잘 발라주세요
– 계란물을 용기에 넣고 고명을 올려주세요
– 찜기에 15분 찌고, 3분 정도 뜸을 들여주시면 완성!
부드러운 급식 계란찜 만들기 전자레인지 계란찜
300×250
부드러운 급식 계란찜 만들기 전자레인지 계란찜
자주 만들어 먹는 반찬중 하나인 계란찜인데요.
중탕으로 하면 더욱 부드럽지만 저는 간단하게 하는 걸 좋아하거든요.
전자레인지로도 급식 계란찜을 만들 수 있답니다.
보들보들해서 호로록 먹기 좋고 예쁘게 잘라서 모양도 좋은 급식 계란찜.
만들어 보아요~
부드러운 급식 계란찜 (전자레인지) 준비재료
준비재료
계란 4개
뜨거운 물 130ml
소금 약간
후추
설탕 1/2 작은술
맛술or청주 1큰술
설탕 1/2 작은술
액젓 2/3큰술
쪽파
당근
전자레인지용 용기
랩이나 전자레인지용 뚜껑 & 채반
급식 계란찜 만들기
저는 한번 먹을 용으로 계란 4개만 사용하였어요.
계란을 볼에 깨서 넣어주고
소금을 약간만 넣어준 다음 계란을 잘 풀어주었어요.
그런다음 물은 물인데 뜨거운 물을 130ml정도 넣어주고 휘휘~ 잘 풀어주세요.
그런다음 비릿함을 잡아줄 후추와 맛술(청주) 1큰술 넣어주시고 액젓도 2/3큰술 넣어줍니다.
그리고 마지막으로 설탕도 아주 쬐끔 1/2작은술을 넣어 감칠맛을 업 시켜줍니다.
자 이제 식용유를 키친타월에 묻힌다음 전자레인지용 용기 안쪽에 살짝 발라서 완성된 계란찜이 잘 빠질 수 있도록 발라주시고 계란물을 채에 받쳐 알끈등을 걸러내 줍니다.
채에 받쳐 걸러내면 노랗게 묽은 계란물이 나오게 되는데 채어 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 맛볼 수 있습니다.
알끈이나 거품등 때문에 거칠어 지는 것 이거든요.
계란물이 걸러졌으면
쪽파와 당근을 잘게 잘라
계란물에 넣어주시고 다시 섞게 되면 거품이 나니 그냥 그대로 사용할거예요.
그런다음 랩으로 윗면을 감싼 다음 포트로 구멍을 3개 정도 뜷어주시고
전자레인지에 넣고 5분정도 돌려주세요.
전자레인지마다 다르지만 계란 4개 분량 5분정도면 충분합니다.
혹시 젓가락으로 찔러봤는데 노랗게 계란물이 나오면 30초씩 추가하면서 돌려주심 됩니다.
저는 700W기준 5분 돌려주었고 속까지 잘 익었답니다.
이렇게 완성!!!
사실 전자레인지용 그릇이 다 냉장고에 들어가 있어서 조금 큰 락앤락 반찬통에다가 했는데 크기가 커서인지 높이가 조금 낮게 만들어졌어요.
조금 더 작고 높게 만들었다면 모양이 좋았을텐데…
알고 있었지만 조금은 부풀겠지란 마음으로 했지만 그닥 부풀지는 않았어요. ㅋ
암튼 미리 기름칠을 해놓았지만 과도로 사이드에 칼집을 살짝 내준다음 용기를 뒤집으면 쉽게 빠지는 계란찜이예요.
이렇게 4조각 완성!
뒤집어서 접시에 담아내면 부드러운 급식 계란찜이 된답니다.
옆모습을 보면 포슬포슬 부드러움이 느껴지지 않나요?
쪽파와 당근으로 색감도 예쁩니다.
간도 적절히 잘 되어서 흰밥에 너무 잘 어울리는 반찬이기도 하지요.
저는 밥에 비벼 먹는걸 좋아하는데 비벼서 잘익은 김치에 먹으면 얼마나 잘 어울리게요~
만만하지만 부드럽고 비리지 않게 만들기 쉽지 않은데 이 방법으로 맛있는 급식 계란찜 전자레인지로 간편하게 만들어 보세요 ^^
300×250
그리드형
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