당신은 주제를 찾고 있습니까 “고추 다짐 볶음 – 밥도둑 대마왕 청양고추[고추다짐,고추장물]만들기.멸치와 이것2가지를 넣었더니 밥도둑 대마왕이된 고추다대기 만들기.“? 다음 카테고리의 웹사이트 you.prairiehousefreeman.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://you.prairiehousefreeman.com/blog/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 양장금주부 이(가) 작성한 기사에는 조회수 1,082,806회 및 좋아요 16,706개 개의 좋아요가 있습니다.
- 멸치는 머리와 내장 제거하고 비린내 제거를 위해서 한 번 볶아줬습니다.
- 가위를 이용해서 잘게 잘게 잘라주세요.
- 고추는 반으로 먼저 갈라줍니다.
- 다져줍니다. …
- 후라이팬에 기름 4숟가락 두르고 청앙고추 투하~ 7분 볶아줬습니다.
- 멸치와 다진마늘 넣고 5분 더 볶습니다.
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입맛없고 반찬걱정일때 만들어놓으면 효자반찬인 청양고추와 멸치,새우가루로 김칠맛과 매콤함으로 입맛사로잡는 고추다짐,고추장물,고추다대기 레시피 입니다.
[재료]청양고초30개,홍고추2개,양파작은것반개,중멸치(손질된것)35g,새우가루1큰술,식용유3큰술
[양념]집간장2큰술,멸치액젓3큰술,생수8큰술,매실액4큰술,마늘1큰술,들기름2큰술,통깨2큰술
※양념계량기준-종이컵200ml,밥수저
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고추 다짐장 만드는 법 (알토란 멸치 고추다짐) – 파인리뷰
여러 다른 요리에 활용하기도 좋고요. 먼저 풋고추와 청양고추를 잘게 다집니다. 양파와 마늘을 곱게 갈아 다진 고추와 팬에 함께 담고 국간장과 진간장, …
Source: finereview.co.kr
Date Published: 7/28/2021
View: 6303
알토란 고추다짐 만들기 / 고추 다지기 (고춧가루 시세)
1. 고추를 다진다 · 2. 멸치를 손질해 팬에 살짝 볶은 다음 다지거나 그냥 넣어도 된다 · 3. 기름을 넉넉히 두른다 · 4. 다진 고추를 넣어 볶는다 · 5. 볶으 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/20/2022
View: 8539
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주제에 대한 기사 평가 고추 다짐 볶음
- Author: 양장금주부
- Views: 조회수 1,082,806회
- Likes: 좋아요 16,706개
- Date Published: 2019. 8. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=oa328Y4QTHk
매운 청양고추다짐
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청양고추다짐 볶음♡코로나19 스트레스확날려줄!강한중독 매운맛♡고추장물 만드는법
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고추 다짐장 만드는 법 (알토란 멸치 고추다짐)
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고추 다짐장 만드는 법 (알토란 멸치 고추다짐)
입맛없을때 밥에 비벼 먹어도 맛있고 김밥에 넣어주면 땡초김밥이 되기도 하는 고추다짐은 여름이면 한번씩 만들어 두었다가 보관하며 먹기 좋은 레시피 입니다. 취향에 따라 청양고추를 적당히 섞어 매운정도를 조절해주면 좋습니다. 고추다짐장에 감칠맛내는 잔멸치를 조금 넣어 주면 향이나 맛이나 나무랄데가 없습니다.
고추 다짐장
주로 참고하는 알토란 레시피로 만들어 보았는데, 젓갈처럼 오래 보관이 가능해서 두고 먹기 좋은 밑반찬 입니다. 여러 다른 요리에 활용하기도 좋고요. 먼저 풋고추와 청양고추를 잘게 다집니다. 양파와 마늘을 곱게 갈아 다진 고추와 팬에 함께 담고 국간장과 진간장, 그리고 멸치액젓과 매실청을 넣어 수분이 날아가도록 끓이다가 중간에 세멸치 한줌을 넣어주면 간단하게 완성됩니다. 자세한 레시피 정리했습니다.
고추 다짐장 만드는법
고추다짐장 재료
풋고추 30개(300g)
청양고추 10개(80g)
양파 반 개
마늘 5알
물 반컵(100ml)
국간장 1큰술
진간장 1큰술
멸치액젓 2큰술
매실청 2큰술
세멸치 30g
1컵= 200ml, 1큰술 = 2밥숟가락(깍아서계량)
고추다짐 주재료 손질하기
고추 다짐장 만드는법
1. 깨끗이 씻어서 꼭지를 뗀 풋고추 30개(300g)과 청양고추 10개(80g)을 꼭지부분을 2등분이나 4등분하여 잘게 다집니다.
고추 다짐장
2. 양파 반 개와 마늘 5알을 물 반컵(100ml)를 믹서에 곱게 갈아 팬에 옮겨 담습니다.
▶ 양파와 마늘은 곱게 다지는 대신 곱게 갈아 고추에 맛이 흡수되어 풍미를 더하도록 합니다.
고추 다짐장 만드는법
3. 여기에 다진 풋고추와 청양고추를 함께 넣어 줍니다.
고추다짐장 양념하기
고추 다짐장
4. 여기에 국간장 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어 줍니다.
고추 다짐장 만드는법
5. 이어서 멸치액젓 2큰술과 매실청 2큰술을 넣어 줍니다.
고추 다짐장
6. 양념한 고추는 중불에서 볶아 줍니다.
볶은 멸치 넣어 완성하기
고추 다짐장 만드는법
7. 양념이 끓기 시작하면 세멸치 30g을 넣고 중불에 4~5분간 조려 줍니다.
▶ 세멸치(잔멸치)는 마른팬에 미리 볶아서 준비 합니다. 멸치를 고추다짐장이 끓을때 넣어야 비린맛을 최대한 줄일 수 있습니다.
고추 다짐장
8. 멸치를 넣고 4~5분간 중불에서 졸이다가 센불로 올려 수분이 완벽하게 증발될때까지 조린후 불을 끕니다.
알토란 고추다짐 (출처 : MBN 알토란)
완벽히 차갑게 식혀서 열탕소독한 병에 담아 보관합니다. 약 한달정도 보관이 가능하고 보관중에 수분감이 느껴진다면 꺼내어 팬에서 한번 볶아 식혀 다시 보관하면 오래도록 보관이 가능합니다. 고추 다짐장 만드는 법 도움되시길 바라겠습니다.
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알토란 고추다짐 만들기 / 고추 다지기 (고춧가루 시세)
알토란 고추다짐 만들기
1.고추 꼬지 떼고 반으로 가른 뒤 쏭쏭 썰어준다.
2. 팬에 멸치의 머리와 똥을 없앤 후 반으로 갈라 준다.
( 멸치를 갈면 텁텁하다고 합니다)
3. 팬을 센불로달군 후 식용유을 넣는다
4. 쏭쏭 쓸어 둔 고추를 넣고 2~3분 정도 볶아준다.
(고추를 볶으면 풋내가 사라지고 청양고추의 매운맛이 조금 없어진다.
5. 준비한 물, 멸치액젖. 매실청을 넣고 2~3분 조린다
볶은 멸치의 부족한 맛은 멸치액젖이 보완하여 준다고 하네요.
6. 국물이 자박해지면 볶은 멸치와 썰어 둔 홍고추 5개를 넣는다
(멸치는 오래 조리면 질겨지고 맛이 텁텁해지므로 가장 마지막에 넣어야한다고 함)
7. 불을 끄고 참기름과 깨소금을 넣으면 알토란 고추다짐이 완성된답니다
키워드에 대한 정보 고추 다짐 볶음
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