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주키니(돼지호박)를 이렇게 만들어 보세요! 색다르고 맛있어요
애호박으로 만들어도 좋고 좋아하는 소스를 곁들여 먹으면 더 맛있어요~

➤ 재료
– 주키니(돼지호박) 700g (or 애호박 2개)
– 계란 3개
– 다진마늘 0.5큰술
– 오레가노 1작은술
– 밀가루 4큰술
– 후추
– 소금
– 토마토1개
– 모짜렐라치즈 90g
– 식용유
– 파슬리

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충청도 시어머니께 배운 최고의 반찬, 애호박 나물^^* – 다음블로그

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호박을 이렇게 맛있게 먹을 수 있어요! 순식간에 사라지는 새로운 호박 요리😋
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주제에 대한 기사 평가 호박 요리 종류

  • Author: 하음쿠킹 Haeum Cooking
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  • Date Published: 2021. 8. 7.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=v7NMeVWoJo4

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

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충청도 시어머니께 배운 최고의 반찬, 애호박 나물^^*

애호박 요리 중에서 가장 맛있는 최고의 반찬~!

충청도 시어머니의 애호박 나물 레시피^^*

유월의 텃밭에는 애호박이며 가지 고추 오이가 주렁주렁 열렸습니다.ㅎ

한꺼번에 갑자기 여물어가는 텃밭 채소들~!

오이는 부추 한 줌 뜯어다가 김치를 만들어 놓고~

고추는 지금 따주지 않으면 더 이상 달리지 않기 때문에

몽땅 따서 장아찌를 담궈놓고.ㅎ

호박나물, 볶음, 호박전, 된장찌개까지~~!!

다양한 요리로 즐길 수 있는 애호박은

매일 아침 저녁으로 시골밥상을 풍성하게 만들어 주고 있습니다^^

그 중에서도 시집 와서 처음 먹어봤던 시어머니의 애호박 나물은

만들기도 간단하고 정말 맛있는 최고의 반찬..ㅎ

간단하고 맛있는 애호박 요리 세가지!!

[애호박의 효능]

“애호박은 위와 비장을 보호하고 기운을 더하는 것”

이라고 [본초강목]에 기록되어 있다.

특히나 애호박의 당분은 소화가 잘 되기 때문에 위궤양 환자나

소화력이 약한 분들도 쉽게 먹을 수 있다.

또한 지용성 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어서

요리를 할 때 기름을 사용하는것이 좋다~!!

[만드는 방법도 너무너무 간단한 애호박나물 레시피^^*]

1. 애호박은 너무 두껍지 않게 숭덩숭덩 썰어놓고

2. 프라이팬에 식용유 적당히 둘러서 노릇하게 구워주고~

3. 양념장 만들어서 수저로 휘~버무려 주면 완성..ㅎㅎ

[양념장 만들기 애호박 1개분량]

고춧가루1큰술, 깨소금1큰술, 국간장1, 진간장3큰술, 대파 약간, 마늘1쪽

국간장이 너무 짠 집이라면 진간장으로만 4~5큰술 넣으셔도 됩니당^^*

[보너스 레시피..ㅎㅎ]

※ 손에 밀가루 묻히지 않고 쉽게 호박전 만드는 노하우~!!

1. 애호박을 동글게 썰어서 맛소금 솔~솔~ 뿌려놓고

2. 비닐팩에 밀가루1큰술 넣어서

3. 호박 넣고 빵빵하게 만들어 흔들어 주면 밀가루가 골고루 묻혀집니다^^

4. 계란1개 풀어서 팬에 노릇하게 지져주면 완성~!!

[보너스 레시피 투..ㅎㅎ]

※ 시어머니의 된장찌개 맛내기 노하우~!!

1. 호박, 양파, 두부 등등 재료를 썰어서 준비하고

2. 된장과 고추장의 비율을 2;1로~!

3. 재료들과 장을 골고루 섞어준뒤에 물을 부어주는 것이 어머님의 작은 맛내기 비법^^

4. 두부는 마지막에 넣어주는 센스..ㅎㅎ

팬에 노릇하게 익혀서 양념장에 휘리릭 버무려 먹는 애호박나물~!

간단하면서도 맛은 정말 좋은 최고의 반찬입니당..ㅎㅎ

특히나 애호박에는 지용성 비타민A가 풍부해서 기름에 요리하는것이 좋다네요~^^

유월에 가장 맛있다는 애호박 요리~!

간단하게 만들어서 맛있는 식사 챙겨드시기 바랍니다^^*

~~~오늘 하루도 행복하시구요~~~

손가락 모양 꾹~눌러주는 센스^^ 로그인도 필요 없어유~~~^^*

간단한 밑반찬으로 좋은 호박요리 “호박버섯볶음 만드는 법’

애호박은 일년내내 먹을 수 있는 채소지만 요즘은 제철이라 가격이 아주 저렴합니다.

그래서 이웃님들도 다양한 호박요리를 할텐데요.

시골에 내려와서 좋은 점은 제철 채소를 돈주고 사먹을 일이 없다는것!

어제는 동네 산책 나갔다가 이장님께서 아주 큰 애호박을 주셔서 ‘호박버섯볶음’을 만들었어요.

보통 들기름를 넣어 구수하게 볶지만 신랑이 들깨를 싫어해서 이번에는 참기름을 넣어봤어요.

그리고 호박을 볶다보면 물이 생기는데 미리 소금에 절여 물을 빼서 그마나 물이 덜 생기게 볶아봤답니다.

요즘 먹기 좋은 밑반찬으로 호박버섯볶음 소개해보겠습니다.

간단한 밑반찬으로 좋은 호박요리 ‘호박버섯볶음 만드는 법’

1. 재료 준비 ( 2인분 X 3회)

▣ 주재료 : 애호박 큰것 1개, 맛느타리버섯 1팩, 식용유2밥숟가락

* 맛느타리버섯은 마트에서 판매하는 포장 1팩 모두 넣었어요.

▣ 양념재료 (깍아담은 밥숟가락) : 간장1, 다진 마늘1, 소금1 (호박 절임용), 참기름1, 참깨1/2

2. 재료 손질

(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)

▣ 애호박 절이기 : 0.5cm 두께 & 반달 모양으로 썰은 후 => 소금 1밥숟가락을 넣고 골고루 섞어 => 10분간 절여준 후 => 바닥에 고인 물만 버려주세요.

* 소금에 절이면 호박 속의 수분이 나오는데요. 그 수분을 버리고 볶으면 물이 덜 생겨요. * 절인 후 물에 헹구지 않습니다. 어차피 볶을 때 소금간을 해야하므로 절인 상태 그대로 볶아주세요.

▣ 버섯 : 두꺼운 버섯은 먹기 좋게 얇게 찢어 주세요.

* 버섯은 씻을 때 수분을 많이 흡수해요. 물기를 최대한 털어내야 볶을 때 물이 덜 생겨요.

요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.

사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 해야하는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.

3. 요리 만들기

▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유2, 다진 마늘 1을 넣고 잠시 볶아주세요.

* 센불에 오래 볶으면 마늘이 금방 탑니다. 약불에 구운 마늘향이 올라올 때까지만 잠시 볶아주세요.

▣ 둘째 – 중불로 조절한 후 => 볶은 마늘에 애호박을 넣고 볶아주세요.

* 채소를 약불에 오래 볶으면 물이 많이 생기니 중불이상에서 재빨리 볶아주세요.

▣ 셋째 – 호박이 반쯤 익었다면 => 버섯을 넣고 볶아주세요.

* 버섯은 오래 볶을 수록 물이 많이 나오고 쪼그라들어요. 익는 시간이 더 걸리는 호박을 먼저 반쯤 익혀 볶은 후 버섯은 나중에 넣어 잠시 볶아주세요.

▣ 넷째 – 버섯이 익어 한숨 죽었다면 => 간장1을 넣고 볶다가 => 호박이 다 익었다면 => 불을 꺼주세요.

* 소금에 절인 호박 때문에 짠맛이 있으니 맛을 보고 간장의 양을 입맛에 맞게 조절하세요.

▣ 다섯째 – 마지막으로 참기름1 ,참깨1/2를 넣고 골고루 섞어주세요.

요즘 먹기 좋은 밑반찬 ‘호박버섯볶음’입니다.

구운 마늘의 향과 맛이 은은하게 날 뿐

조리법이나 양념이 간단해서 호박과 버섯,, 재료 본연의 맛으로 먹는 밑반찬입니다.

보통은 들기름, 들깨를 이용해 구수하게 볶지 않나요?

그런데 의외로 들깨를 싫어 하시는 분들도 많더라고요.

참기름/참깨를 넣어 깔끔하고 고소하게 먹는 방법도 있습니다.

소금에 미리 절여 호박의 수분을 뺐더니 볶을 때 물이 덜 생기는데요.

그래도 버섯이 수분을 많이 머금고 있어서 먹다보면 국물이 생기긴합니다.

이 ‘호박버섯볶음’은 밑반찬으로 먹기도 좋지만

출출한 야밤에 양푼에 밥, 호박버섯볶음, 김치를 넣고 고추장에 슥슥 비벼먹을 수도~

잔치국수 고명으로 쓸 수도 있답니다.

한번 만들어 놓으면 여러 요리에 쓰이니 꼭 한번 만들어 보세요.

<애호박 넣고 끓인 찌개 맛있다고 칭찬 많이 들었어요> 제목 클릭 ==> 얼큰한 ‘돼지고기애호박찌개 만들기’

키워드에 대한 정보 호박 요리 종류

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