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- 숙취해소 콩나물보다 3배 많은 아스파라긴산 함유
- 골다공증 예방 우유보다 많은 칼슘 함유
- 변비 예방/ 성인병 예방 알긴산과 미네랄 식이섬유 풍부 나트륨 콜레스테롤 배출
- 빈혈 예방 철분 함유 우유의 40배
- 피부미용/ 다이어트 비타민과 알긴산으로 피부 재생과 탄력
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비타민 , 칼슘 ,미네랄 , 철분 등 다양한 영양소가 풍부한 고단백 식품 매생이의
효능에 대해 알아봤습니다.
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[음식 속 이야기] 겨울철 별미, 매생이가 주는 놀라운 효능은?
파래와 비슷한 녹조류 식물인 매생이는 청정해역에서 자라는데 주로 겨울에 채취한다. 매생이국과 매생이칼국수는 마늘과 굴을 넣고 끓인 뒤 참기름을 …
Source: www.ajunews.com
Date Published: 4/29/2022
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매생이 효능 10가지 깔끔하게 정리!
매생이 효능 10가지 정리 · 1. 빈혈예방 · 2. 뼈건강 · 3. 다이어트 · 4. 피부미용 · 5. 변비해소 · 6. 혈관건강 · 7. 원기회복 · 8. 스트레스 해소.
Source: onyourtop.tistory.com
Date Published: 4/9/2021
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굴 효능 살리는 매생이국 끓이는 방법, 매생이굴국 레시피
게다가 매생이와 굴의 효능으로 둘 다 철분이 풍부하여 피를 맑게 해주는 효과가 있으니 여름철 먹으면 빈혈예방에 좋다고 하니 더욱 챙겨먹어야겠다.
Source: kseafood.tistory.com
Date Published: 10/9/2022
View: 7745
매생이 효능 7가지 및 부작용 알아보아요
매생이 효능 7가지 및 부작용 알아보아요 · 1. 빈혈개선 · 2. 뼈건강 · 3. 변비예방 · 4. 혈관건강 · 5. 숙취해소 · 6. 피부미용 · 7. 다이어트.
Source: bzit.tistory.com
Date Published: 4/2/2022
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매생이 효능 및 매생이 굴국 끓이는 법 – 행복한 농촌부부
매생이 효능 · 1. 성장기 어린이 뼈 건강 및 골다공증 예방 · 2. 해독작용 및 기관지 건강 개선 · 3. 성인병 예방 및 피로 해소 · 4. 다이어트 · 5. 임산부와 …
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Date Published: 4/26/2022
View: 4376
매생이 효능과 맛있게 먹는 방법 – 헬스케어뉴스
매생이에는 베타카로틴이라는 성분도 함유되어 있어 우리 몸속에서 눈 건강에 도움이 되는 비타민A로 전환이 되어 눈의 피로, 시력 개선, 백내장, 야맹증, …
Source: www.hcnews.or.kr
Date Published: 10/28/2022
View: 1119
김수미 매생이굴국 매생이 굴 효능 : 네이버 포스트
예전에는 매생이를 겨울에만 먹었지만 요즘에는 냉동보관해서 먹을 수 있어서 봄에도 먹을 수 있지요. 매생이요리인 시원한 매생이굴국 레시피 알려 …
Source: m.post.naver.com
Date Published: 10/13/2021
View: 4423
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주제에 대한 기사 평가 매생이 굴국 효능
- Author: 지식비타민
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- Date Published: 2020. 2. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=sTfaCDtMXWs
매생이굴국 끓이는 방법
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매생이굴국 끓이는 방법/ 효능
매생이 굴국
안녕하세요?
슬기로운 주부생활 라라입니다.
요즘 매생이가 한창이죠?
매생이는 몸에도 좋고 맛도 좋은데요~
효능도 어마무시하답니다!
매생이 효능
1. 숙취해소
콩나물보다 3배 많은 아스파라긴산 함유
2. 골다공증 예방
우유보다 많은 칼슘 함유
3. 변비 예방/ 성인병 예방
알긴산과 미네랄 식이섬유 풍부
나트륨 콜레스테롤 배출
4. 빈혈 예방
철분 함유 우유의 40배
5. 피부미용/ 다이어트
비타민과 알긴산으로 피부 재생과 탄력
고단백 저칼로리
이렇게 몸에 좋은 매생이 안 먹을 수 없겠죠?
찰떡궁합인 굴을 넣어 고칼슘 고단백
매생이국을 아침식사로 끓여보았답니다!
재료
육수물 1200g
굴 300~500 g
매생이 한 덩이 300g
양파 반개
다진 마늘 1
대파 3분의 1 대
홍고추 약간
국간장 1
까나리 액젓 1
맛소금 추가
찬물에 다시마 먼저 담가 뒀어요~
다시마가 우러나는 동안 멸치를 볶아주세요.
매생이국은 육수가 중요하므로 멸치도 신경 써서
볶아서 넣었어요~^^
볶은 멸치와 다시마로 5분 정도 육수 내시고
다 건져주세요~^^
육수가 끓을 동안 굴을 씻어요~
소금 1큰술에 물 한 컵 넣고 조물 조물 해주시면
시커먼 불순물이 꽤 많이 나와요~
3~4번 정도 물에 담가 깨끗이 헹궈주세요!
탱글탱글 우유빚깔 굴~
매생이도 채반에 넣고 2~3번 정도 물에 잠기도록
흔들어 씻어 주세요!
육수가 우러났으면
굴과 양파를 넣어요~
살짝 끓어오르면 매생이를 넣고
국간장 1 액젓 1 다진 마늘 1 넣고
모자란 간은 맛소금으로 해주세요~
라라는 맛소금 1작은술 넣었어요.
라라네는 깔끔한 맛을 좋아해서
간장과 액젓은 1씩만 넣었지만 취향껏 조절해서
넣어주세요!
기호에 따라 참기름도 넣는데 저흰 패스~^^
굴이나 매생이 모두 오래 끓이는 것보다
한소끔 만 끓으면 바로 먹는 것이 맛있으니
매생이국은 육수 만들어 놓고 살짝만 끓여서
드시면 좋아요~^^ 시간도 오래 걸리지 않아
더 편한 매생이 굴국!
떠내기 전 대파와 홍고추를 넣고
한번 휘리릭 저어서 그릇에 담아냅니다!
굴이 더해져서 바다향 가득~
미끄러지듯 넘어가는 매생이와 탱글탱글한
굴이 만나니 순식간에 한 그릇이 호로록하고
몸속으로 빨려 들어가 버렸지 뭐예요~ ㅋ
다른 반찬 없이 김치와 같이 먹으니
더 시원하고 개운하게 먹을 수 있었어요!
제철에 먹어 더 맛있는 매생이~
굴과 같이 끓여서 가족 건강까지 챙기는 센스!~
칼슘과 철분이 한가득~
보양식이 따로 없는 매생이 굴국!
오늘 한번 같이 드셔 보실래요?^^
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호호불며 먹어야지 매생이굴국, 효능까지 알아볼까?!
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매생이 효능 10가지 깔끔하게 정리!
매생이 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 매생이에는 철분이 풍부하여 빈혈에 좋고, 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에도 좋은 해조류입니다. 또한 매생이는 칼로리가 적고 섬유질이 많아 다이어트 음식으로 제격입니다. 매생이 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
목차
매생이란? 매생이 영양성분
매생이는 머리카락보다 가늘고 부드러운 갈매패목의 녹조류입니다. 뭉쳐있는 모습에 거부감이 생길 수 있지만, 매생이만의 특유의 맛과 향 덕분에 여러 가지 음식재료로 많이 사용되고 있습니다. 조선시대 해산물 백과라 할 수 있는 정약전의 <자산어보>에도 매생이의 맛이 매우 달고 향기롭다고 평가되어 있습니다.
매생이란 이름은 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’는 순우리말로 지어졌다고 합니다. 매생이는 주로 겨울철이 제철이지만 냉동보관을 잘하면 사시사철 맛있는 매생이를 먹을 수 있습니다.
겨울철 입맛을 자극하는 매생이는 어떻게 먹을까요? 굴을 넣고 끓이는 매생이굴국 요리가 대표적이며, 매생이칼국수, 매생이죽, 매생이 떡국 등 다양한 요리를 매생이로 만들 수 있습니다.
매생이 100g 영양성분
-칼로리 19 Kcal
-탄수화물 4.1g
-단백질 0.92g
-지방 0.25g
-콜레스테롤 0mg
-식이섬유 0.5g
이밖에 칼슘, 칼륨, 철분, 인, 각종 비타민이 풍부하게 들어 있습니다. 매생이는 저칼로리 저지방식품으로 다이어트에 아주 효과적입니다. 칼슘이 풍부하여 다이어트 시 부족한 무기질을 보충할 수 있고, 비타민이 풍부하여 피부미용과 건강에도 효능이 좋습니다. 매생이 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
매생이 효능 10가지 정리
1. 빈혈예방
매생이 효능 첫번째 빈혈예방입니다. 빈혈 증상은 보통 철분이 결핍되어 발생합니다. 철분이 부족하면 적혈구 생성이 저하되고, 체내 산소공급이 원활하지 못하게 됩니다.
매생이에 풍부한 철분과 엽산이 적혈구 생선을 촉진시키고, 산소공급을 원활하게 하여 빈혈 증상을 완화시켜줍니다. 매생이에 들어 있는 철분은 같은 양의 우유에 비해 40배 이상 많다고 합니다.
2. 뼈건강
매생이는 칼슘이 풍부해서 뼈에도 효능이 좋습니다. 칼슘이 뼈와 치아를 튼튼하게 하고, 뼈의 밀도를 강화시켜줘서 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.
흔히 칼슘 하면 우유를 떠올리는데요. 매생이의 칼슘은 같은 양의 우유보다 5배 정도 많다고 합니다. 철분과 칼슘이 풍부한 매생이를 꾸준히 드시면, 여성의 빈혈과 골다공증을 함께 예방할 수 있습니다.
3. 다이어트
매생이가 다이어트에 좋은 이유? 우선 매생이는 100g에 10~20kcal 밖에 되지 않는 저지방, 저칼로리 음식입니다. 그리고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜주고, 추가적인 칼로리 섭취를 막아줍니다. 매생이의 식이섬유는 고구마의 2배가량이라고 합니다.
단백질과 칼슘 등 몸에 유익한 성분들 역시 풍부하기 때문에 매생이로 건강한 다이어트를 하실 수 있습니다.
4. 피부미용
매생이는 피부미용에도 좋은 해조류입니다. 피부미용은 남녀노소 누구에게나 숙제 같은 것 같습니다. 피부 고민 있으신 분들 매생이 꾸준히 드셔 보시길 바랍니다. 매생이 풍부한 비타민이 피부를 맑고 탄력 있게 만들어주고, 기미나 주근깨 제거에도 효과가 있다고 합니다.
▶피부미용에 좋은 ‘마카다미아’ 효능 5가지
5. 변비해소
매생이에 포함된 미끈거리는 성분은 알긴산이라고 하는데요. 알긴산이 장운동을 활성화시켜서 변비를 해소하고 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 또한 매생이에 들어간 다량의 식이섬유 역시 대장 운동을 촉진시켜 변비에 도움이 됩니다.
6. 혈관건강
매생이는 혈관건강에 도움이 됩니다.
다음 매생이 효능은 바로 혈관건강입니다. 매생이를 꾸준히 섭취하시면 혈관을 깨끗하게 만들 수 있고, 각종 혈관질환을 예방할 수 있습니다.
매생이에 풍부한 올레인산이 체내 노폐물을 제거해주고, 혈전 생성을 막아주고, 피를 맑게 해 준다고 합니다. 또한 매생이는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨과 노폐물을 배출하는데 효과적입니다.
7. 원기회복
매생이는 원기회복에도 도움이 됩니다. 김, 파래, 매생이 등의 해조류에는 타우린이 풍부하게 들어 있습니다. 타우린이 몸 안에서 에너지를 만드는데 도움을 주기 때문에 피로 해소에 좋습니다.
그리고 매생이는 고단백이면서 비타민, 미네랄이 풍부하여 평소 몸이 허약한 체질인 사람에게 도움이 됩니다. 매생이는 몸의 산성화를 막아주고, 약 알칼리성으로 유지되도록 하기 때문에 각종 질병을 예방하는데도 도움이 됩니다.
8. 스트레스 해소
다음 매생이 효능으로 스트레스 완화가 있습니다. 직장과 가정 등 다양한 환경에서 받은 스트레스들.. 제대로 해소하지 않으면 건강에도 안 좋은데요.
매생이에 들어있는 엽록소와 다양한 비타민이 간의 기능을 높여주고, 신경세포들을 건강하게 만들어줘서, 스트레스 해소에 도움이 된다고 합니다. 우울증에도 좋다고 하니 꼭 드셔 보시길 바랍니다.
▶스트레스, 우울증에 좋은 ‘늙은 호박’ 효능
9. 눈 건강
매생이에는 베타카로틴 성분이 풍부한데요. 이 베타카로틴이 비타민A로 전환되기 때문에, 매생이를 먹으면 비타민A를 많이 챙기실 수 있습니다. 비타민A가 눈의 피로를 풀어주고, 시력을 보호해줍니다. 그리고 각종 눈과 관련된 질병을 예방하는데도 효능이 있습니다.
10. 숙취해소
매생이 효능으로 숙취해소도 있습니다. 매생이는 예로부터 간에 좋은 음식으로 알려져 있습니다. 숙취해소에 콩나물이 좋은 것 알고 계시지요. 콩나물에 들어있는 아스파라긴산 때문인데요. 그 아스파라긴산이 매생이에는 3배 이상 많이 들어있습니다. 미네랄 성분 역시 풍부해서 숙취해소에 참 좋은 음식이라 할 수 있습니다.
맺음말
매생이 효능에 대해서 알아보았습니다. 맛도 좋고 바다향도 좋은 매생이는 이처럼 수많은 건강상 효능을 가지고 있습니다. 궁합 좋은 굴과 함께 영양만점 매생이 굴국으로 만들어 먹어도 좋고, 매생이 굴전, 매생이 무침, 매생이칼국수 등 다양한 매생이 요리가 가능합니다.
매생이는 차가운 성질을 가지고 있기 때문에 평소 장이 약하거나, 몸이 차가운 분들은 섭취를 주의하셔야 합니다. 또한 식이섬유가 많기 때문에 과하게 섭취 시 소화불량 증상이 올 수 있습니다.
매생이
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더울수록 먹어야 할 굴, 굴, 굴
오늘따라 우리집 굴이 너무 싱싱해보여서 한 장 !!
그래서 오늘 포스팅 주제는 바로 여름에 꼭 챙겨먹어야 할 굴 효능, 굴 레시피로 정했다.
험난했던 장마철이 지나가고 다음주부터는 무더위가 시작된다고 하는데 이럴 때일수록 방심하지 말고 건강에 더욱 유의해야한다. 각종 영양제 챙겨먹는 것도 좋지만 무엇보다 가장 중요한 것은 건강에 좋은 진짜 ‘영양식품’을 섭취하는 것. 덥고 찌는 여름에는 불 앞에서 조리해야 하는 해물은 잘 찾지 않게 되지만 이럴때일 수록 차가운 음식보다는 영양소가 듬뿍 들어있는 해물의 섭취가 중요하다. 특히 오늘 소개할 굴, 매생이는 기가 허해지기 쉬운 여름철 몸을 든든하게 채워줄 수 있는 영양식품이라는 사실!
바다의 ‘우유’라고 불리우는 굴은 칼슘 뿐만 아니라 비타민 ,요오드 각종 무기질까지 섭취할 수 있으니 굴 효능은 두번 말하면 입이 아프다.
특히 수분이 많이 빠져나가는 여름에 굴을 꼭 섭취해야 하는 이유가 또 있는데, 굴에는 우리 혈액의 헤모글로빈의 주성분인 ‘철’이 풍부하여 빈혈예방에 큰 효과 가 있다. 빈혈로 고생하는 여성분들이 있다면 굴을 잘 챙겨먹어보는 것이 좋겠다.
여자한테만 좋은 음식? 절대 아니다. 굴은 옛날 카사노바가 즐겨먹었다는 소문이 있을 정도로 천연 ‘자양강장제’ 의 역할을 하는 스테미나 식품이라는 사실! 풍부한 아연의 함량까지 뒷받침 되니 남녀노소 불구하고 굴을 꼭 챙겨먹어야 하는 굴 효능들.
물론 여름철에는 굴이 변질되어 탈이 날 가능성이 있는 건 사실이다. 하지만 그렇다고 맛도 좋고 건강에는 더더욱 좋은 굴 요리를 포기하는 건 어리석다. 익혀먹으면 부드럽고 고소해서 더 맛있는 굴. 우리집은 굴을 판매하기 때문에 굴을 정말 자주 먹어서 다양한 요리법으로 만들어먹지만 이는 나중에 차차 소개해드리기로 하고 오늘은 굴을 가장 쉽고, 건강하고, 맛있게 먹을 수 있는 방법을 공개한다.
매생이를 아시나요?
굴은 그냥 먹어도 건강하고 맛좋지만 우리가 친숙하게 만날 수 있는 해조류와 함께 국으로 요리해 먹는다면 그 효능이 배가 된다. 특히 이렇게 입맛 없는 여름철에 굴국밥 한그릇이라면 간단하고도 영양소 든든한 한끼가 완성된다. 미역국에 넣어도 맛있고 된장국에 넣어도 맛있지만 오늘 소개할 굴국 재료의 또 다른 주인공은 바로…
내가 파래,미역보다 훨씬 좋아하는 해조류인 ‘매생이’!! 맛도 좋고 영양소도 풍부한 매생이는 인천어시장에 가면 만날 수 있는 해조류 중 하나인데 이 매생이를 한번도 안먹은 사람은 있어도 한번만 먹은 사람은 없다지! 전을 부쳐먹어도, 무쳐먹어도, 국을 끓여도 맛있는 매생이. 보통 연안부두 어시장에 가면 한덩이에 300~400g 정도 묶어서 판매하고 있다. 가격도 저렴한데 맛은 그 이상이라 판매하는 것 뿐만 아니라 우리집 역시 판매상품을 집으로 가져와서 꼭꼭 챙겨먹는 우리집 효자식품이다.
매생이만으로도 효능이 넘쳐나지만 오늘은 영양소 덩어리 ‘굴’과 함께 매생이를 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하겠다.
초간단 매생이국 끓이는 방법
<재료>
물 600 mL
양파반쪽
무 양파반쪽이랑 동량
굵은 멸치 3~4마리
매생이 한덩어리 (300~400g)
굴
까나리액젓 2TBSP (+소금)
참기름
<방법>
1. 양파 반쪽을 깍둑썰고, 무도 동일한 양을 썰어 물에 넣거 불 위에 올린다.
2. 물이 끓기 시작하면 굵은멸치를 넣고 2~3분정도 끓이다가 육수낸 건더기를 건져준다.
3. 뜨거운 육수에 매생이 한덩어리를 넣어준다.
4. 매생이를 넣고 물이 끓으며 이 때 잘 씻은 굴을 넣는다.
5. 굴을 넣고 까나리액젓 2TBSP을 넣어준다. 이 때 본인의 취향에 따라 소금으로 간한다.
6. 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리한다.
밥맛 없는 요즘 매생이국 끓이는방법으로 끓여서 말아 먹으면 속도 편안하고 든든한 느낌이라 일주일에 두 세번은 끓이고 있는 매생이굴국 레시피. 게다가 매생이와 굴의 효능으로 둘 다 철분이 풍부하여 피를 맑게 해주는 효과가 있으니 여름철 먹으면 빈혈예방에 좋다고 하니 더욱 챙겨먹어야겠다. 그리고 코로나로 매일 착용해야 하는 마스크로 인해 고생하고 있는 우리 피부까지 희고 맑게해준다고 하니 미용식품으로도 훌륭한 굴 효능! 속과 겉 모두 아름답게 만들어 주는 굴과 매생이 레시피로 우리 모두 여름철 건강 제대로 한 번 챙겨보면 좋겠다.
매생이 효능 7가지 및 부작용 알아보아요
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매생이는 갈매패목의 녹조류에 속하는 식물이며, 전 세계적으로 널리 분포하고 있으며 우리나라에서는 주로 남해안 각 지역에서 채집되고 있습니다. 매생이의 제철시기는 11월부터 5월까지로 주로 추운 겨울철 바다에서 채집되는 것이 특징이며 매생이 특유의 맛으로 국이나 부침개, 칼국수 등의 요리의 식재료로 두루 이용됩니다. 또한 매생이에는 철분, 칼슘, 요오드 등의 미네랄 성분들이 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있는데요. 그러면 매생이의 효능에는 어떤 것들이 있는지 지금부터 하나하나 알아보도록 하겠습니다.
매생이의 7가지 효능
1. 빈혈개선
매생이에는 빈혈에 탁월한 작용을 하는 미네랄 성분인 철분이 풍부하게 함유되어 있는데, 그 양이 무려 우유에 비해 약 40배 정도 많은 양이라고 합니다.
이렇게 풍부한 철분 성분이 적혈구 생성을 돕고, 혈액을 통한 산소공급을 개선시키는 작용을 함으로써 빈혈을 개선하는데 뛰어난 효과를 발휘한다고 합니다.
2. 뼈건강
매생이에 풍부하게 함유된 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하고 골밀도를 강화시켜주는데 도움을 주어 뼈건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다.
이렇게 골밀도 강화에 뛰어난 작용을 함으로써 골다공증을 예방하는데도 뛰어난 효능이 있다고 합니다.
3. 변비예방
매생이에 함유된 미끌거리는 성분인 알긴산 성분이 장운동 활성화에 도움을 주어 변비를 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
또한 매생이에 다량 함유된 식이섬유 역시 장기능 개선 및 장의 연동운동을 촉진하는 작용을 함으로써 변비를 개선하는데 큰 도움이 된다고 합니다.
4. 혈관건강
매생이에 함유된 알긴산 성분이 혈관 내 유해한 콜레스테롤 흡수를 억제하고, 혈액의 원활한 흐름을 도와주어 혈관건강에 뛰어난 작용을 한다고 합니다.
또한 알긴산 성분은 혈관 내 중성지방이 쌓이는 것을 막아주는데도 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있어 동맥경화 등의 혈관질환들을 예방하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.
5. 숙취해소
매생이에는 숙취해소에 뛰어난 작용을 하는 성분인 아스파라긴산이 다량 함유되어 있는데요. 이 양이 콩나물에 비해 무려 3배나 많은 양이라고 합니다.
이렇게 풍부한 아스파라긴산 성분이 숙취의 원인인 아세트알데히드의 빠른 배출을 돕고, 과음으로 인해 손상된 간의 회복을 도와 숙취해소에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
6. 피부미용
매생이에 함유된 여러 비타민 성분들로 하여금 탄력있고 매끈한 피부를 유지하는데 도움을 준다고 합니다.
또한 비타민 성분은 피부의 잡티 및 기미, 여드름 등을 없애주는데 도움을 주고, 피부트러블을 완화하는데도 효과를 발휘한다고 합니다.
7. 다이어트
매생이는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
특히 다량 함유된 알긴산 성분이 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하는 효능이 있다고 알려져 있어 체중감소에 도움이 된다고 합니다.
※ 매생이 부작용
이렇듯 여러 효능들이 있는 매생이에도 주의해야할 부작용 또한 있다고 하는데요. 매생이에 풍부한 식이섬유는 변비 및 장건강 개선에 뛰어난 효능이 있긴 하지만 과다하게 섭취할 경우 소화기관에 무리가 올 수 있다고 합니다.
또한 매생이는 찬 성질을 지니고 있기 때문에 몸이 차가운 분들이 많이 드실 경우 설사 등이 발생할 수 있으니 적정량을 드시는 것이 좋다고 합니다.
이상으로 매생이의 여러 효능 및 부작용에 대해서 살펴보았는데요. 위에 소개된 여러 효능들을 참고하셔서 매생이를 건강하게 드시는데 도움이 되었으면 합니다.
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매생이 효능 및 매생이 굴국 끓이는 법
이미지 출처 : 픽사베이
안녕하세요 농촌와이프에요~~
해가 있긴 한데 날씨가 추운 하루예요.
주현이가 통 감기가 낫지를 않아서 영양 풍부한
매생이를 사다가 매생이 국을 끓이기로 하였어요.
겨울에만 먹을 수 있는 매생이!
그래서 오늘은 저도 매생이에 대해 공부할 겸
매생이 효능과 매생이 굴국 끓이는 방법에 대해 알아보도록 할 거예요.
매생이 효능 및 매생이 굴국 끓이는 법
매생이? 무엇일까?
이미지 출처 : 픽사베이
녹색 해조류 갈파래과에 속하는 매생이는
파래의 일종으로 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’라는 뜻을 가지고 있습니다.
조간대 상부 바위 위에 생육하거나 김 양식장 발에
밀생 하여 김 생육에 피해를 줘 잡초 취급을 받았지만
지금은 매생이의 가치가 알려져 많은 수익을 올려준다고 합니다.
날씨가 차가워지는 겨울 11월에서 2~3월까지
제철이며 청정해역 남해에서만 자라는
남도지방 특산물이라고 합니다.
매생이 효능
1. 성장기 어린이 뼈 건강 및 골다공증 예방
이미지 출처 : 픽사베이
매생이에는 철분, 칼슘 등 미네랄이 풍부합니다.
비교를 해보자면
철분은 100g당 43.1mg으로 우유의 40배
칼슘은 100g당 574mg으로 우유의 5배만큼 높아
빈혈에 좋고 골다공증 예방에도 효과적입니다.
2. 해독작용 및 기관지 건강 개선
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매생이에는 요오드, 미네랄 비타민, 철분 등이 풍부해
기관지 건조함을 막아줍니다.
또한, 천연 해독제 역할을 하여 미세먼지 및 황사 등으로
쌓인 몸속 중금속 배출 및 해독에 탁월한 효과를 보입니다.
알코올 분해를 돕기 때문에 숙취해소에도 효과적입니다.
3. 성인병 예방 및 피로 해소
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체내 유해한 활성산소를 제거하며 콜레스테롤 수치를 낮춰
혈관을 깨끗하게 만드는 매생이는 성인병 예방에 도움이 되고
피로 해소에도 탁월한 효과가 있습니다.
4. 다이어트
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식이섬유가 풍부한 매생이는 포만감이 크고
대사기능을 향상시켜 줄 뿐만 아니라
단배질까지 풍부해 다이어트 식품으로 효과적입니다.
5. 임산부와 태아 건강
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체내 아미노산과 핵산을 합성에 필수적인 엽산이
많이 함유되어 있는 매생이는 세포의 분열과 형성에 작용하여
임산부 및 태아 건강에 도움을 줍니다.
6. 눈 건강 및 피부건강
이미지 출처 : 픽사베이
비타민 A가 함유되어 있는 매생이는 붉은빛을 감지하는 망막의 로돕신의
재합성을 촉진하여 시력을 보호하고 눈의 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다.
또한 매생이에 함유되어 있는 비타민 E, 베타카로틴 성분이 노화를 촉진하는
활성산소를 제거하고 콜라겐의 생성을 촉진하여 피부 노화를 막고
탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.
매생이 굴국 끓이는 법
이미지 출처 : 픽사베이
매생이 200g, 굴 150g
멸치육수 4컵, 소금, 국간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술
다진 마늘 반 큰 술
재료도 간단한 매생이 굴국 끓이는 방법 알아보도록 하겠습니다.
1. 먼저 멸치육수를 내줍니다.(다시마, 무, 멸치, 대파를 넣어 팍팍 끓여요.)
2. 볼에 굵은소금을 풀고 매생이를 체에 밭쳐 담가 불순물을 제거
헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 굴도 물에 흔들어 살살 씻어 껍질 등 불순물을 씻어내 주세요.
4. 냄에 육수를 넣은 후에 국간장, 멸치액젓을 넣어 간을 맞춥니다.
육수가 끓기 시작하면 굴을 넣어 센 불에 끓여줍니다.
5. 굴이 떠오르면 매생이를 넣고 다진 마늘을 넣은 후에
한번 더 팔팔 끓여 마무리합니다.
겨울바다를 가득 담은 매생이 굴국
영양까지 만점인 매생이 굴국 끓여서 추운 겨울
따뜻하고 영양까지 챙겨보시는 건 어떨까요?
농촌남편은 매생이 식감을 싫어해서 먹지 않는데
이럴 땐 애호박 송송 썰어 넣고 감자부침가루에
넣어 바삭해서 전으로 부쳐주면 잘 먹더라고요.
주현이도 잘 먹어주길 바라며 오늘 하루도 행복하세요~!
매생이 효능과 맛있게 먹는 방법
소금과 함께 가장 오래된 조미료의 하나로 식초는 구연산과 각 종 아미노산, 사과산, 호박산, 주석산 등 60종류 이상의 유기산이 포함되어 있는 알칼리성 식품으로 체액의 산성화를 막아 주고, 간 건강과 식중독 예방, 고혈압 예방, 피부 미용 등에 효과가 있다고 알려져 있다 식초는 당질을 포함한 재료를 원료로 알코올에 초산발효시킨 것으로 주성분은 초산이다. 과일과 곡물 등 자연의 산물이 1차 발효과정에서 술이 되고 초산균에 의해 2차 발효과정을 거치면서 식초가 만들진다. 식초는 당분이 있는 것이면 무엇이든지 원료로 할 수 있기 때문에 세계적으로 각 지역의 주요 농산물을 원료로 만든 식초가 원료나 제조법에 따라 약 4천여 종의 식초가 있다. 우리나라의 대표적인 천연 식초로 감식초가 있다면 일본에는 현미를 원료로 흑초, 미국은 사과식초 이태리와 프랑스에서는 포도로 만든 와인을 발효시켜 만든 발사믹 식초가 유명하다. ▮ 해독 작용 식초의 초산균은 직접 간세포에 작용해서 살균 해독, 이뇨 작용으로 다양한 병을 예방하고 치료하는 효과가 있다. 식초의 구연산은 몸 속의 신진대사를 활발하게 하고 에너지 방출과 노폐물을 배출 하는 작용을 한다. 술을 마실 때 식초가 들어간 안주를 먹으면 간장에 무리가 덜 가고 숙취를 예방할 수 있다. ▮ 식중독 예방 식초는 식중독을 예방하는 효과가 있다 식중독균, 장티푸스균 등을 살균하는 효과가 있고, 식품의 신선도를 유지하여 식충독을 예방하는 효과가 있다. 식초는 강한 살균력을 가지고 있어 장티푸스균을 식초에 담그면 10분 후에 사멸하고 대장균의 경우 30분이면 사멸시킨다. 이외에도 병원성 대장균 O-157, 장염 비브리오균, 살모넬라균 등에 대한 항균 효과도 확인된 바 있다. 초밥 등에 사용하는 것도 이런 살균 작용도 있기 때문이라고 한다 식초의 유기산은 바이러스에 대한 항생물질과 같은 작용으로 면역이 올바로 작동하는데 필요한 항산화제 글루타티온의 체내 레벨을 끌어 올려준다 ▮ 고혈압 에방 식초에 들어있는 유기산은 혈압을 낮춰주고 혈관 벽을 강하게 해서 혈액이 탁해지는 것을 막아주는 작용을 한다. 식초에 있는 아세트산은 콜레스테롤의 합성을 억제하는 작용이 있고 혈중 지질을 낯추는 효과가 있다. 야채, 과일과 함께 천연 식초를 충분히 섭취하면 좋은 콜레스테롤은 늘리고 나쁜 콜레스테롤을 줄여 주는 효과가 있다. 또한 비타민을 파괴하는 성분들을 제거하여 채소와 과일의 영양소를 보존해 준다. ▮ 폐의 기능 향상 효능 천연 식초를 꾸준히 섭취하는 사람은 만성기관지염이나 천식에 쉽게 걸리지 않는다고 한다. 식초에는 폐기종이나 혈관에 혈전이 쌓이는 것을 막아주고 백내장 발병도 억제하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. ▮ 피로회복 식초에 포함 된 구연산과 초산, 아르기닌, 류신 등은 피로 물질인 젖산을 억제하고 분해하여 피로 회복의 효과가 있다. 근육에 쌓인 젖산을 식초의 유기산이 연소해 주기 때문이다 식초의 초산성분은 살균과 해독작용이 탁월하며 스트레스를 해소하는 부신피질 호르몬의 원료가 된다. ▮소화 흡수에 도움 소화기관을 자극하여 위산과 침의 분비를 촉진하여 영양소의 소화와 흡수를 돕는다. 또한 식초의 살균력이 장내 유해 세균의 증식을 억제하여 장내 환경을 개선해 주어 변비나 치질 개선에 좋은 효과가 있고, 대장염을 예방에 도움이 된다. ▮ 골다공증 예방 식초에 들어있는 구연산은 칼슘이 흡수되기 쉬운 상태로 만들어주는 작용으로 칼슘의 체내 흡수량을 증가시켜 주어 골다공증 예방에 효과가 있다. 그래서 생선이나 고기를 먹을 때 식초를 곁들여 먹으면 효과적으로 칼숨 보충을 할 수 있다. ▮ 다이어트 효과 식초에는 영양소의 체내 소비를 촉하는 직용으로 과잉 당분이나 글리코겐을 연소시켜 다이어트에 효능이 있다. 또한 지방 분해 역할을 하는 효소인 리파아제를 활성화 시켜주어 비만의 원인인 지방에 체내에 축적되는 것을 막아주어 다이어트에 좋은 효과를 볼 수 있다. ▮ 당뇨 예방 효과 아세트산은 당질의 흡수를 방해하는 직용으로 혈당의 상승을 완만하게 하는 효과가 있다. 식초를 마시는 시간은 음식을 먹는 중이나 식후에 마시는 것이 혈당 상승을 억제하는데 효과적이다. ▮ 피부 미용 효과 식초는 피부염의 원인이 되는 과산화 지질의 생성을 방지하여 피부를 건강하게 유지하는 기능이 있다. 비타민C를 파회하는 효소의 작용을 억제하여 기미 주근깨 예방에 효과적이다. ▮ 액취증 개선 탈지면에 식초를 묻혀 매일 겨드랑이를 닦아내면 식초의 살균 작용으로 세균 번식을 방지하고, 땀샘을 강화하여 땀의 분비를 억제해 준다. 하루 섭취량은 15~30ml가 적당하다. 식초 수를 만들어 마실 경우 15~30ml에 물 10배정도 희석하여 식 후에 먹는 것이 좋다. 위산과다, 위궤양, 십이지장염 같은 염증성 질환을 앓고 이시는 사람은 식초를 피해야 한다. 당뇨가 있는 사람은 저혈당이 올 수 있으므로 주의를 요 한다. 감기에는 식초를 먹지 않는다 감기는 몸에 한기를 모으기 때문에 감기가 잘 낫지 않을 수 있다. 식초에는 매우 다양하고 좋은 효능이 있지만 지나치게 많이 섭취하면 몸을 차게 할 수도 있으므로 과한 섭취는 금물이다. 또 빙초산 같은 합성 식초는 오리려 간 가능을 크게 해칠 수 있으므로 주의를 요 한다.. 시중에 판매하고 있는 식초들 대부분은 사과나 현미 등 원물로부터 발효시켜 만든 식초가 아니고 대부분 술로 발효 시키는 1차 과정를 생략하고, 주정에 사과 당화 액이나 현미 당화액을 넣은 다음 초산균을 넣어서 속성 발효시킨 주정 식초이다. 단무지, 치킨 무, 피클, 오징어채 등에는 주로 석유에서 추출한 빙초산으로 만든 합성식초가 첨가되어 있다. 건강에 좋은 식초는 주정과 첨가물이 없는 천연 식초의 경우에 해당한다.
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